Vlastnosti tymiánu, lokalita, vlastnosti, kultivace

4388
Alexander Pearson

The tymián (Brzlík) je rod vytrvalých keřů nebo bylin patřících do čeledi Lamiaceae. Skládá se z přibližně 350 druhů a pochází z mírných oblastí Evropy, Asie a severní Afriky..

Rostlina je rozvětvená aromatická bylina s polodřevnatou, klikatou a pubertální stonkou, která dosahuje výšky 20–50 cm. Stonek čtvercového průřezu je pokryt malými shluknutými 4–5 mm listy se zelenošedým odstínem a chlupatým vzhledem..

Tymián. Zdroj: Dreamstime.com

Malé bilabiated růžové nebo měkké květy jsou uspořádány do pevných a hustých terminálních hlav. Kvetení nastává během měsíců března a května, v závislosti na nadmořské výšce a podmínkách prostředí..

Ve volné přírodě se tymián nachází na suchých, suchých a dokonce zasažených půdách, protože k jejich vývoji je zapotřebí malého množství vody a živin. Jsou umístěny ve spojení s keři na plném slunci a jsou schopny odolat přímému slunečnímu záření kvůli mastnému stavu jejich listů..

Různí členové rodu, jako druhy Thymus albicans, Thymus vulgaris nebo Thymus zygis pěstují se jako obvaz, léčivá rostlina nebo okrasná rostlina. Když se třou, vydávají aroma velké intenzity, které se liší podle druhu, jeho hlavními složkami jsou thymol p-cymen, linalool a carvacrol.

Největší produkce tymiánu se používá k léčebným, gastronomickým a okrasným účelům. Kromě toho, že se používá jako léčivé látky, používá se k aromatizaci vody nebo oleje a jako alternativa kadidla při slavnostech a rituálech předků..

Rejstřík článků

  • 1 Obecná charakteristika
    • 1.1 Kořeny
    • 1.2 Představec
    • 1,3 listů
    • 1.4 Květiny
    • 1.5 Ovoce
  • 2 Chemické složení
    • 2.1 Nutriční hodnota (na 100 gramů)
  • 3 Taxonomie
    • 3.1 Etymologie
    • 3.2 Synonymie
  • 4 Stanoviště a distribuce
  • 5 Vlastnosti
    • 5.1 Antibakteriální aktivita
    • 5.2 Antispazmodická a expektorační aktivita
    • 5.3 Protizánětlivá aktivita
    • 5.4 Antioxidační aktivita
    • 5.5 Antiseptická aktivita
    • 5.6 Válečná činnost
    • 5.7 Estrogenní aktivita
    • 5.8 Eupeptická aktivita
  • 6 Kulinářské použití
    • 6.1 Kontraindikace
  • 7 Pěstování
    • 7.1 Požadavky
    • 7.2 Manipulace
  • 8 Škůdci a nemoci
  • 9 Odkazy

Obecná charakteristika

Majetek

Kořenový systém je tvořen hlavním kořenem otočného typu pokrytým hojnými sekundárními kořeny. Určité druhy plíživého nebo stoloniferního růstu vyvíjejí kořeny z uzlů, což upřednostňuje jejich fixaci k zemi.

Zastavit

Různé druhy, které tvoří rod Brzlík Mají bylinnou nebo polodřevnatou stopku vysokou až 50 cm. Tato živá, dřevitá, vysoce rozvětvená a vždyzelená struktura může mít vzpřímený nebo ležatý růst..

Povlečení na postel

Jednoduché, protilehlé, sedící listy, podlouhlé nebo kopinaté, jsou 3–5 mm dlouhé a 0,5–1,5 mm široké. Mají celé a otočné okraje, plstnaté a aromatické lístky, matné šedozelené na horním povrchu a bělavé na spodní straně..

Brzlík listy. Zdroj: Dreamstime.com

květiny

Malé růžové nebo bělavé podpažní květy jsou seskupeny do květenství a tvoří jakousi konečnou kapitolu. Květy jsou bilabiované s korunou o něco delší než kalich, horní pysk zdvižený a dolní pysk trojlaločný..

Z koruny vyčnívají lehce plstnaté zelenošedé listeny, kalichové lístky a řasinky a čtyři zjevné tyčinky. Kvetení se vyskytuje hlavně na jaře, je to druh s vynikajícími medonosnými vlastnostmi.

Ovoce

Plodem je tetrachenium skládající se ze čtyř nažek nebo suchých neurčitých, lysých a tmavě hnědých jader. Tyto plody nemají žádný okrasný zájem.

Chemické složení

Chemická analýza druhů Thymus vulgaris L. a Thymus zygis L. označuje přítomnost éterických olejů a flavonoidů. Jeho obsah a čistota je však určena věkem rostliny, místem setí a dobou sklizně..

Hlavní éterické oleje (1–2,5%) jsou identifikovány jako monoterpenické fenoly borneol, karvakrol, gama-terpinen, limonen, linalool, p-cymen a thymol. Pokud jde o flavonoidy, je zaznamenána přítomnost apigeninu, cirsilineolu, cirsimaritinu, eriodictolu, luteolinu, naringeninu, salvigeninu, timoninu a thymusinu..

Kromě toho je běžné detekovat významné množství fenolových kyselin kávových a rozmarýnových, vitaminu A, B.1 a C. Podobně saponiny, taniny, alkoholy gerinol, linalol a terpinol, triterpeny ursolová kyselina a oleanolová kyselina a hořký princip nazývaný serpin.

Nutriční hodnota (na 100 gramů)

- Kalorie: 350-420 kcal

- Bílkoviny: 9-10 gr

- Tuk: 7,2-7,8 ​​gr

- Vlákno: 18-20 gr

- Sacharidy: 55-58 gr

- Vápník: 1 850 - 1 900 mg

- Fosfor: 210-220 mg

- Železo: 120-125 mg

- Hořčík: 220-225 mg

- Draslík: 810-815 mg

Taxonomie

- Království: Plantae

- Divize: Magnoliophyta

- Třída: Magnoliopsida

- Objednávka: Lamiales

- Rodina: Lamiaceae

- Podčeleď: Nepetoideae

- Kmen: Mentheae

- Rod: Brzlík L. 1753

Květenství tymiánu. Zdroj: Dreamstime.com

Etymologie

- Brzlík: název rodu pochází z řeckých slov „thymon„Y“thymos„původní název těchto rostlin. Na druhé straně je jeho označení odvozeno od slova“thyein„což znamená vůni a vůni.

Synonymie

- Mastichina Mill. (1754)

- Serpyllum Mill. (1754)

- Cephalotos Adans. (1763)

Stanoviště a distribuce

Přirozené prostředí tohoto druhu se nachází v suchém a teplém prostředí, ve spojení s divokými křovinami nebo středomořským tymiánem. Roste na různých typech substrátů, nejlépe na půdách vápnitého původu, písčitých, kamenitých, dobře odvodněných a málo úrodných..

Navzdory jejich širokému přizpůsobení různým typům půdy je skutečně důležité, aby měly dobrý odvodnění a nebyly zaplaveny. Nacházejí se na písčitých půdách, od hladiny moře do maximální hranice 2 000 metrů nad mořem..

Většina druhů rodu Brzlík jsou pěstované rostliny pocházející ze západní oblasti středomořské pánve. Nachází se také v severní Africe a v některých regionech na Středním východě..

V Evropě je to běžné v regionech hraničících se Středozemním mořem, i když je ve střední Evropě široce rozšířeno. Je široce pěstován jako aromatický keř v jižní Itálii, Tinu, Francii, Maroku a některých oblastech Spojených států a Střední Ameriky.

Je to původní keř středomořských ekosystémů, který se vyznačuje teplým obdobím a nízkými srážkami. Obecně se tento rod přizpůsobuje různým prostředím, zejména v dubových lesích, keřích, loukách a na okraji silnic..

Reprezentativní druh rodu je Thymus vulgaris známý jako běžný tymián, který se používá jako koření nebo léčivá rostlina. Některé druhy jsou endemické na středomořském pobřeží Pyrenejského a Italského poloostrova, stejně jako v Maroku a Tunisku..

Tymián v jeho přirozeném prostředí. Zdroj: Dreamstime.com

Vlastnosti

Tymián je aromatická rostlina, která má různé kulinářské, léčivé a okrasné vlastnosti. Její větve, listy a květy se odpradávna tradičně používají ke zmírnění různých příznaků a onemocnění..

Tymián se konzumuje jako čaj nebo infuze k uklidnění koliky, průjmů, střevních plynů, noční enurézy a střevních obtíží. Také zmírňuje bolest v krku, černý kašel a bronchiální problémy, stejně jako bolesti způsobené artritidou.

Na druhé straně se používá k dezinfekci moči, jako diuretikum nebo dewormer a jako stimulant chuti k jídlu. Lokálně se aplikuje přímo na uklidnění podráždění pokožky, zmírnění zánětu mandlí, proti laryngitidě, zánětu dásní a špatnému dechu.

Ze skupiny rostlin, které tvoří rod Brzlík, pouze druh Thymus vulgaris, Thymus mastichina, Thymus serpyllum, Y Thymus zygis mají komerční význam. Z rostliny se používají čerstvé nebo sušené byliny, a to buď jako infuze, nebo jako zdroj éterických olejů pro krémy a podněty..

Antibakteriální aktivita

Thymol (2-isopropyl-5-methylfenol) je látka přítomná v éterických olejích tymiánu (Thymus vulgaris) který pomáhá předcházet zubnímu kazu. Esenciální oleje z tymiánu se skutečně používají jako baktericidy k prevenci infekcí úst a pokožky hlavy.

Antispazmodická a expektorační aktivita

Tymián má antispasmodickou aktivitu v dýchacích cestách a působí jako relaxant hladkého svalstva průdušek a má antitusický účinek. Tento účinek je podporován látkami, jako je karvakrol nebo brzlík v jeho éterických olejích, stejně jako spasmolytickým účinkem flavonoidů..

Velká složitost éterických olejů ve skutečnosti zlepšuje aktivitu bronchiálních řasinek a podporuje jejich vykašlávání. Produkce bronchiálně-alveolární sekrece se zvyšuje, takže dochází k fluidizaci bronchiálních sekrecí, které upřednostňují jejich vyloučení..

Protizánětlivá aktivita

Místní aplikace macerátů, náplastí nebo mastí vyrobených z éterického oleje z tymiánu zmírňuje příznaky rubefacientu. Tymiánový éterický olej se skutečně používá při přípravě mastí používaných k léčbě svalových a osteoartikulárních potíží..

Antioxidační aktivita

Tymián působí protiradikálově, to znamená, že působí jako antioxidační látka a snižuje produkci volných radikálů. V této práci působí karvakrol a thymol přítomný v éterických olejích, stejně jako polyfenoly a flavonoidy..

Tymiánové oleje a esence mají léčivé vlastnosti. Zdroj: Dreamstime.com

Antiseptická aktivita

Odvar z větví tymiánu má antiseptické účinky (baktericidní, fungicidní a virucidní) díky přítomnosti fenolických sloučenin, karvakrolu a thymolu. Tento účinek je výsledkem nepříznivého působení těchto fytochemických prvků na buněčnou membránu zárodků..

Válečná činnost

Příjem infuze tymiánu čistí dýchací cesty, zabraňuje růstu bakterií a působí jako účinné antispasmodikum. Ve skutečnosti má antitusivní účinek, protože působí přímo na prodlouženou míchu a uvolňuje reflex kašle..

Estrogenní aktivita

Má určitý estrogenní účinek, protože jeho příjem je podobný ženskému pohlavnímu steroidnímu hormonu estradiolu, který působí na příznaky menopauzy. Díky této akci se jeho použití doporučuje při prevenci onemocnění souvisejících s nadbytkem xenoestrogenů, jako je rakovina prsu..

Eupeptická aktivita

Obvyklá konzumace odvarů nebo potravin ochucených tymiánem podporuje proces trávení. Tymián se používá jako aperitiv, karminační a zažívací, protože stimuluje chuť k jídlu, reguluje vylučování plynů a podporuje trávení.

Kulinářské použití

Tymián je aromatická bylina, která se tradičně používá ve středomořské kuchyni jako koření nebo k přípravě okurek. Díky své charakteristické vůni a chuti se používá jako obvaz nebo obvaz na dušená masa, nakládaná zelenina, marinády a grily..

Ve Španělsku je tymián základní složkou katalánské polévky „farigola“ a běžně se používá jako marináda v extremadurské kuchyni. Ve Francii je složkou „bouquet garni“ a je součástí skupiny provensálských bylin používaných v gastronomii.

Tymián se používá jako obvaz na různé omáčky. Zdroj: Dreamstime.com

V Itálii se používá ve slavné „focaccii“; na Středním východě se používá jako aromatická bylina koření zvaná „zata'ar“. Ve Spojených státech je to jedna ze speciálních ingrediencí kuřecího stylu v Kentucky, kde tymián přináší zvláštní vůni přípravku..

Obecně jeho použití upřednostňuje konzervaci potravin díky antioxidačním a antimikrobiálním vlastnostem, které poskytují karvakrol, thymol a flavonoidy. Kromě toho jeho čerstvé nebo suché použití poskytuje zvláštní organoleptické vlastnosti a podporuje trávicí procesy..

Kontraindikace

Požití během těhotenství nebo kojení se nedoporučuje bez lékařského dohledu. Přírodní produkty jsou terapeutickými pomůckami pro léčbu nemoci, nenahrazují symptomatickou léčbu.

Kultura

Různé komerční druhy rodu Brzlík mohou být množeny semenem. Výsev se provádí v podmínkách školky na úrodném substrátu při zachování podmínek teploty a vlhkosti, klíčení semen trvá 8-20 dní.

Podobně jej lze vegetativně rozmnožovat dělením dospělých rostlin. Obvykle se z mateřské rostliny získá 20 až 30 sazenic, které se zakoření ve vlhkém médiu a poté se přesadí na konečné místo.

Doporučuje se přesazovat, když rostlina dosáhne výšky 8–10 cm a má vyvinuté pravé listy. V případě dělení rostlin se transplantace provádí, když má rostlina vyvinutý silný a energický kořenový systém.

Řízení sazenic vyžaduje velkou péči, aby se zabránilo fyzickému poškození kořenů. K odstranění sazenic ze seťového lůžka se použije vhodný nástroj a umístí se do nádoby, pytle nebo hrnce s úrodným a vlhkým substrátem..

Požadavky

Tymián se přizpůsobuje různým klimatickým podmínkám, přestože je odolný vůči mrazu, jeho ideálním podnebím je Středomoří. Nejlepších výnosů je dosaženo při plném vystavení slunci v teplém a středně suchém prostředí, slunečných let a mírných zim..

Na jaře a počátkem léta vyžaduje průměrné teploty 20–30 ° C. Ve fázi vývoje zvýší teplota půdy nad 18 ° C její růst a regeneraci plodiny po sklizni..

Roste na úrodných půdách vápnitého původu, lehkých, písčitohlinitých a dobře odvodněných, s rozsahem pH 5-8. Odvodnění je nezbytné pro produktivitu rostliny, zaplavená půda má tendenci způsobovat hnilobu kořenového systému.

Almacigo z Thymus vulgaris. Zdroj: Forest & Kim Starr [CC BY 3.0 us (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/deed.en)]

Řízení

Tymián je rostlina odolná vůči suchu, takže pro její zdravý a energický vývoj nevyžaduje časté zalévání. Je to však plodina, která k uspokojení svých nutričních potřeb vyžaduje časté aplikace organické hmoty nebo chemického vzorce..

Tento aromatický keř nevyžaduje časté prořezávání, protože je důležité vytvářet bohaté větve, které poskytují zelený materiál. Obvykle jsou však napadeni plevelem, který soutěží o prostor, světlo, vodu a živiny, a proto je důležitá trvalá kontrola..

Nejlepší úrody se dosahuje od druhého roku po setí, přibližně do šestého roku. Sklizeň spočívá ve sběru větví o délce 15–20 cm, je-li očekáván výskyt éterického oleje, je třeba shromážděný materiál okamžitě zpracovat..

Pro kulinářské nebo léčebné použití se větve suší ve stínu nebo v bubnové sušičce při teplotách pod 40 ° C. Obvykle se získá 4–5 tun / hektar čerstvého materiálu, který při sušení ztrácí 60–65% své hmotnosti.

Mor a nemoci

Tymián je rustikální rostlina odolná vůči napadení škůdci a chorobami, pokud není slabá a náchylná. V tomto případě je vhodné vyhnout se vlhkému prostředí a těžkým, špatně odvodněným půdám, které upřednostňují výskyt plísňových onemocnění..

Jedním z hlavních škůdců, kteří mají tendenci snižovat kvalitu listoví tymiánu, jsou fytofágní hlístice. Příčincem choroby je Meloidogyne hapla způsobující zežloutnutí větví a listí.

Při těžkých útocích nematoda zničí kořenový systém a způsobí smrt rostliny. Preventivní kontrola se provádí dezinfekcí půdy, vegetativní rozmnožování se doporučuje také prostřednictvím zdravých a dezinfikovaných nohou..

Obvykle není vhodné pěstovat tymián na polích, kde byla hlášena přítomnost fytofágního hlístice. Na druhé straně je časté odlistění a zažloutnutí listů po odkvětu, proto by se nemělo zaměňovat s žádným patogenem nebo fyziopatií.

Reference

  1. Carretero, M. E., & Ortega, T. Léčivé rostliny s expektorační aktivitou: Tymián. 9 stran Ústav farmakologie. Farmaceutická fakulta Univerzity Complutense v Madridu.
  2. Gimeno Gasca, J. M. (2001). Tymián (Thymus vulgaris L.). Naturopathic Medicine, (3), 173-175. ISSN: 1576-3080.
  3. Rostlina tymiánu (2017) Wikifarmer. Obnoveno na: wikifarmer.com
  4. López-Ambrocio, R. M., Ruiz-Posadas, L. M. a Delgadillo-Martínez, J. (2016). Antimikrobiální aktivita esenciálního oleje z tymiánu (Thymus vulgaris L.). AGRO.
  5. López Luengo, M. T. (2006). Tymián: Farmakologické vlastnosti a terapeutické indikace. Offarm: Farmacia y Sociedad, 25 (1), 74-77.
  6. Morales Valverde, R. (1986). Taxonomie rodů Thymus (vyloučeno ze sekce serpyllum) a Thymbra na Pyrenejském poloostrově. CSIC-Královská botanická zahrada (RJB).
  7. Brzlík. (2019). Wikipedia, The Free Encyclopedia. Obnoveno na: es.wikipedia.org

Zatím žádné komentáře