The výhody červeného vína je jich mnoho; má antioxidační sílu, pomáhá snižovat deprese, předchází rakovině prsu, demenci a rakovině prostaty a dalším výživovým vlastnostem, které zmíním níže.
Červené víno je již dlouho považováno za alkoholický nápoj s určitými přínosy pro zdraví. Mnozí věří, že pití sklenice každý den je součástí zdravé výživy, zatímco jiní věří, že červené víno bylo trochu přeceňováno..
Vědecké důkazy vždy ukázaly, že umírněné červené víno přispívá ke snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění. Mezi mírnou a nadměrnou spotřebou však existuje tenká hranice.
Říká se, že „mírná konzumace“ červeného vína je prospěšná pro zdraví. Kolik však stojí „mírná“ konzumace vína?
Doporučené množství vína závisí na mnoha faktorech; stavba těla, věk, pohlaví, tělesná výška a celkový zdravotní stav, stejně jako to, zda se červené víno pije s jídlem nebo na lačný žaludek.
Ženy vstřebávají alkohol rychleji než muži kvůli nižšímu obsahu vody v těle a rozdílné hladině enzymů v žaludku. Mírná konzumace vína je proto u žen méně než u mužů..
Podle „Amerického dietetického průvodce z roku 2010“, vydaného ministerstvem zemědělství USA, „je-li konzumován alkohol, měl by být konzumován s mírou - až jedna sklenice denně pro ženy a dvě sklenice denně pro muže“..
Než se zmíníme o těchto výhodách, je důležité si uvědomit, že byly prokázány při mírné spotřebě.
Tým několika španělských univerzit zveřejnil v časopise BMC Medicine, že konzumace vína může snížit riziko vzniku deprese.
Vědci shromáždili údaje o 2 683 mužích a 2 822 ženách ve věku od 55 do 80 let po dobu sedmi let. Účastníci museli vyplnit dotazník, který obsahoval podrobnosti o jejich konzumaci alkoholu a jejich duševním zdraví..
Autoři zjistili, že u mužů a žen, kteří vypili dvě až sedm sklenic vína týdně, byla méně pravděpodobná diagnóza deprese..
I po zohlednění faktorů životního stylu, které by mohly ovlivnit vaše výsledky, bylo riziko vzniku deprese stále výrazně nižší.
Mniši věřili, že víno zpomaluje proces stárnutí, dnes to dělají i vědci.
Vědci z Harvard Medical School uvedli, že červené víno má vlastnosti proti stárnutí. Vedoucí výzkumný pracovník David Sinclair tvrdí, že „resveratrol zlepšil zdraví myší při stravě s vysokým obsahem tuku a zvýšil jejich průměrnou délku života.“
Jejich nálezy publikované v časopise Cell Metabolism byly prvním přesvědčivým důkazem definitivního vztahu mezi anti-stárnoucími vlastnostmi resveratrolu a genem SIRT1..
Resveratrol je sloučenina odpovědná za tento příznivý účinek. Nalezeno v kůži červených hroznů, borůvek, bobulí a vlašských ořechů.
Vlastnosti proti stárnutí červeného vína jsou známy již více než tisíc let. Kláštery po celé Evropě byly přesvědčeny, že život mnichů byl ve srovnání se zbytkem populace delší, a že to bylo částečně způsobeno umírněnou a pravidelnou konzumací vína..
Studie provedená na univerzitě v Londýně zjistila, že prokyanidiny, sloučeniny běžně se vyskytující v červeném víně, udržují zdravé krevní cévy a jsou jedním z faktorů, které přispívají k delšímu životu, jako je tomu u obyvatel Sardinie a jihozápadní Francie.
Vědci také zjistili, že tradičně vyráběné červené víno má mnohem vyšší hladinu prokyanidinů než jiná vína..
Trvalá konzumace většiny alkoholických nápojů zvyšuje riziko vzniku rakoviny prsu. Podle zjištění vědců z Cedars-Sinai Medical Center v Los Angeles má však pití červeného vína opačný účinek..
Chemické látky v šupkách a semenech červených hroznů snižují hladinu estrogenu a zvyšují hladinu testosteronu u žen před menopauzou, což má za následek nižší riziko vzniku rakoviny prsu. Nejen červené víno má prospěšné sloučeniny, ale také jeho surovina, červené hroznové víno.
Vědci z Loyola University Medical Center zjistili, že mírná konzumace červeného vína může přispět ke snížení rizika vzniku demence.
V této studii vědci shromáždili a analyzovali údaje z akademického výzkumu červeného vína začínajícího v roce 1977. Studie, které zahrnovaly 19 zemí, ukázaly statisticky významné nižší riziko demence u konzumentů červeného vína ve Spojených státech. Pravidelná a střední forma v 14 zemí.
Vědci vysvětlili, že resveratrol snižuje viskozitu krevních destiček, což pomáhá udržovat otevřené a pružné krevní cévy. To pomáhá udržovat dobré prokrvení mozku..
Vedoucí vědecký pracovník profesor Edward J. Neafsey uvedl, že mírní pijáci červeného vína měli o 23% nižší riziko vzniku demence ve srovnání s lidmi, kteří alkoholický nápoj pili zřídka nebo nikdy.
Podle vědců z University of Barcelona ve Španělsku v časopise Food and Agricultural Chemistry mohou deriváty vína a hroznů pomoci snížit škodlivé účinky ultrafialového záření..
Vědci dospěli k závěru, že flavonoidy, které se nacházejí ve víně a hroznech, inhibují tvorbu reaktivních forem kyslíku v kůži vystavené slunci..
Podle vědců na Washington University School of Medicine v St. Louis může červené víno zastavit proces zvaný angiogeneze (otevírání nových krevních cév v oblasti očí), který vede k rozvoji slepoty.
Diabetická retinopatie a věkem podmíněná makulární degenerace, která je hlavní příčinou slepoty u Američanů starších 50 let, jsou způsobeny touto angiogenezí v oku..
Vědci vysvětlili, že resveratrol je sloučenina ve víně, která chrání zrak.
Podle vědců na Lékařské fakultě Univerzity Johna Hopkinse může červené víno chránit mozek před poškozením mozkové mrtvice.
Profesor Sylvain Doré věří, že resveratrol v červeném víně zvyšuje hladinu hemoxygenázy, což je enzym, o kterém je známo, že chrání nervové buňky před poškozením mozku. Když má někdo cévní mozkovou příhodu, mozek je připraven chránit se před stoupajícími hladinami enzymů.
Nizozemští vědci informovali o studii, která zkoumala účinky resveratrolu, červeného vína a bílého vína na funkci plic.
Zjistili, že:
Jeden člen studie dospěl k závěru, že „příznivé účinky na funkci plic pravděpodobně souvisejí s mnoha sloučeninami ve víně, nejen s resveratrolem.“
Na druhou stranu, podle studie publikované v časopise Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, příjem červeného vína může snížit riziko rakoviny plic.
Podle studie IMMIDIET za účasti evropských vědců z různých zemí je víno lepší než jiné alkoholické nápoje při zvyšování hladiny omega-3 mastných kyselin v plazmě a červených krvinkách.
Studie zkoumala 1604 dospělých z Londýna, Abruzzo (Itálie) a Limburgu (Belgie). Všichni podstoupili kompletní lékařskou prohlídku u praktického lékaře a vyplnili také roční dotazník frekvence spotřeby, který obsahoval podrobnosti o jejich stravovacích návycích.
Zjistili, že umírnění pijáci vína měli vyšší hladiny omega-3 mastných kyselin v krvi, které jsou obecně odvozeny z konzumace ryb. Je známo, že omega-3 mastné kyseliny chrání před ischemickou chorobou srdeční.
Vědci zjistili, že konzumace vína působí jako spouštěč, který zvyšuje hladinu omega-3 mastných kyselin v těle.
Studie provedená na Kalifornské univerzitě v San Diegu dospěla k závěru, že mírná konzumace vína snížila riziko nealkoholického tukového onemocnění jater na polovinu ve srovnání s lidmi, kteří víno nikdy nepili. Jejich nález zpochybnil konvenční myšlení o konzumaci alkoholu a zdraví jater..
Vědci v časopise Hepatology uvedli, že umírnění pijáci piva nebo alkoholu měli čtyřikrát vyšší riziko nealkoholického tukového onemocnění jater ve srovnání s pijáky vína.
Vědci z Seattlu zkoumali celkové užívání alkoholu a nezjistili žádný vztah k riziku rakoviny prostaty.
Když však šli o krok dále a analyzovali různé alkoholické nápoje, byla zjištěna jasná souvislost mezi pitím červeného vína a nižším rizikem rakoviny prostaty.
Dokonce i mírná konzumace červeného vína (jedna sklenice týdně) snížila riziko rakoviny prostaty u mužů o 6%, uvedli autoři.
V experimentu na zvířatech vědci z Čínské akademie věd zjistili, že resveratrol zlepšuje citlivost na inzulín. Inzulínová rezistence je nejdůležitějším kritickým faktorem přispívajícím k riziku cukrovky 2. typu.
Vědci v časopise Cell Metabolism uvedli, že resveratrol také zvýšil hladinu enzymu SIRT1, který zlepšuje citlivost na inzulín u myší..
Vedoucí studie Qiwei Zhai uvedl, že červené víno může mít určité výhody pro citlivost na inzulín, ale je třeba to potvrdit v dalších studiích..
A vy, jaké další výhody červeného vína znáte??
Zatím žádné komentáře