Některé z potraviny, které mají více vitaminu C. Obsahují červený a zelený pepř, chilli, kiwi, brokolici, jahody, růžičkovou kapustu, guavu, melouny, vodní melouny, rajčata, květák, špenát a další, které zmíním níže..
Vitamin C má v našem těle širokou škálu využití, od zpoždění nebo prevence poškození buněk, udržování zdravých tělesných tkání, zlepšení vstřebávání železa přítomného v potravinách rostlinného původu, až po přispění k řádnému fungování imunitního systému. nás proti nemocem.
Lidské bytosti potřebují jíst potraviny bohaté na vitamin C, protože to nejsme schopni syntetizovat endogenně, takže je nezbytné zahrnout je do naší každodenní stravy..
Odrůda rostliny pepře a stupeň její zralosti určují chuť a barvu každé z nich. Například červená paprika je jednoduše vyzrálý zelený pepř..
Přes pověst pomeranče obsahuje šálek nakrájené červené papriky téměř třikrát více vitaminu C než toto a zelené papriky dvakrát tolik. Půl šálku červené papriky obsahuje 95 mg vitaminu C, což je téměř 160% doporučené denní dávky.
Červené papriky jsou také skvělým zdrojem vitaminu A, který podporuje dobré zdraví očí..
Existují lidé, kteří se obávají její „kořeněné“ chuti, nicméně někteří psychologové jako Paul Rozin naznačují, že konzumace chilli je příkladem „omezeného rizika“, tj. Extrémního pocitu, který si můžete užít jako horská dráha, protože mozek ví, že neexistuje žádné riziko ublížení na zdraví.
A pokud stále nejste přesvědčeni, možná víte, že půl šálku nasekaných chilli papriček obsahuje kolem 107 mg vitaminu C (180% toho, co je potřeba), podpoříte tento riskantní pocit.
Toto ovoce, původem z Číny, je oválné a svou velikostí je podobné velikosti kuřecího vejce. Má matnou zelenohnědou pokožku, hladkou a příjemnou strukturu a sladkou, ale jedinečnou chuť..
Sto gramů kiwi obsahuje 92,7 mg vitaminu C, což odpovídá 112% doporučeného denního příjmu. Kromě toho je bohatý na draslík a měď..
Acerola cherry nebo M.alpighia punicifolia, je malé červené ovoce, o kterém je známo, že je extrémně bohaté na vitamín C. Pouze 100 gramů obsahuje více než 1600 mg tohoto vitaminu.
Pokud třešeň acerola není v sezóně, lze ji v mnoha zemích zakoupit ve formě prášku.
Brokolice, obvykle zelené barvy, připomíná rozvětvený strom. Podobá se také květáku, jiné skupině plodin, ale stejného druhu..
Porce 100 gramů této zeleniny poskytuje téměř 90 mg vitaminu C, což odpovídá 107% doporučené denní dávky. Je také bohatý na vitamin K..
Jahody se konzumují v nejrůznějších provedeních: džus, dort, džem, zmrzlina, smoothie a mnoho dalších..
Jahody mají kromě toho, že jsou chutné, také dobré množství vitamínu C. Asi 100 gramů jahod obsahuje téměř 60 mg vitaminu C, což odpovídá přibližně 71% doporučeného denního příjmu..
Je také zdravým zdrojem kyseliny listové a dalších sloučenin, které podporují zdraví srdce..
Porce růžičkové kapusty poskytuje asi 50 mg vitaminu C denně. Také obsahuje vitamín K, folát, vitamín A, mangan, draslík a vlákninu.
Jejich hořká chuť může být problémem, i když se při pražení zlepšuje.
Červená rajčata jsou běžnou potravou s obsahem vitaminu C a ještě více, pokud jsou sušena na slunci, protože obsahují vyšší koncentrace tohoto vitaminu. Malá porce obsahuje více než 100 mg vitaminu C, což překračuje naše každodenní potřeby.
Ačkoli meloun je ovoce, některé odrůdy lze považovat za zeleninu. Pocházejí z Afriky a jihovýchodní Asie. Jen jeden šálek melounu poskytuje přibližně 70 mg vitaminu C, což je již více než 100% toho, co je pro tento den zapotřebí. Má také spoustu vitaminu A a draslíku.
Toto ovoce má tvrdou, hladkou slupku, obvykle zelené barvy s tmavě zelenými pruhy nebo žlutými skvrnami. Její dužina je šťavnatá, sladká, červené barvy a obsahuje mnoho semen..
Meloun je dalším skvělým zdrojem vitaminu C, jedna porce vám poskytne 112% vaší denní potřeby.
V tomto článku se dozvíte o dalších výhodách melounu.
Guava je běžné tropické ovoce, velké asi 4 až 12 centimetrů, kulatého nebo oválného tvaru. Mají velmi výraznou vůni podobnou citronové kůře, ale méně ostré.
100 gramová guava obsahuje téměř 230 mg vitaminu C, což odpovídá 275% požadovaného denního příjmu, což je zhruba čtyřnásobek množství pomeranče. Kromě toho je bohatý na vlákninu a má mírné hladiny kyseliny listové..
Je to bílá zelenina, i když existují vzácné variace oranžové, zelené a fialové barvy. Může být pečené, smažené, dušené nebo pyré.
U diet s nízkým obsahem sacharidů, jako je ketosová dieta, se květák používá jako náhrada za rýži nebo brambory, protože díky své struktuře může vyvolat podobný pocit v ústech..
Hlava květáku poskytuje dávku kolem 120 mg vitaminu C a šálek obsahuje přibližně 48 mg, což odpovídá 58% denní potřeby.
Kromě špenátu poskytují různé množství této základní živiny také mangold, řepa, řeřicha a většina zelené listové zeleniny..
Jeden šálek špenátu obsahuje 28 mg vitaminu C, což odpovídá 34% požadovaného denního příjmu. Je také skvělým zdrojem vitaminu K a je bohatý mimo jiné na vitamín A, železo, hořčík, mangan..
Mnoho čerstvých bylin, jako je koriandr, pažitka, tymián, bazalka a petržel, je bohatých na vitamín C. Například šálek čerstvé petrželky obsahuje více než 130 mg vitaminu C a šálek tymiánu 160 mg.
Tento seznam nemohl skončit bez uvedení slavného citronu. Toto ovoce je obecně známé jako pomeranče pro svůj obsah vitamínu C, a proto se tradičně stalo věrným společníkem tradičního horkého čaje s medem, který si připravujeme, když nám je nevolno..
Šálek šťávy z několika citronů obsahuje téměř 95 mg vitaminu C, což odpovídá téměř 160% požadovaného denního příjmu.
V různých fázích života naše tělo potřebuje různá množství. Například dítě od narození do šesti měsíců věku potřebuje 40 mikrogramů denně, zatímco dospělý potřebuje 75 mg pro ženy a 90 mg pro muže..
Těhotná žena by měla zvýšit svoji denní dávku na 85 mg a během období laktace bude vyžadovat přibližně 120 mg denně..
Epidemiologické důkazy naznačují, že vyšší konzumace ovoce a zeleniny je spojena s nižším rizikem většiny rakovin, a to částečně kvůli skutečnosti, že většina obsahuje vitamin C.
Existují také studie, které naznačují, že vitamin C může omezit tvorbu karcinogenů a možná díky své antioxidační funkci pomáhá zmírnit oxidační poškození, které může vést k rakovině..
Prospektivní studie s více než 20 600 britskými dospělými zjistila, že pacienti s vyššími koncentracemi vitaminu C měli o 42% nižší riziko vzniku cévní mozkové příhody.
Podobně analýza devíti prospektivních studií s lidmi bez koronárních srdečních onemocnění zjistila, že lidé, kteří užívali přibližně 700 mg vitaminu C denně, měli o 25% nižší výskyt onemocnění než ti, kteří nic neužívali.
Na druhé straně v roce 2008 autoři studie, shromáždili čtrnáct vyšetřování na vitamin C a dospěli k závěru, že jeho příjem prostřednictvím stravy (nikoli doplňkové) je spojen se sníženým rizikem ischemické choroby srdeční.
Studie provedená po dobu šesti let u více než 3500 starších dospělých hodnotila účinek přísunu vysokých dávek antioxidantů (500 mg vitaminu C, 400 IU vitaminu E, 80 mg zinku, 15 mg beta -karoten a 2 mg mědi) při vývoji pokročilé makulární degenerace.
Účastníci s vysokou pravděpodobností vývoje AMD měli o 28% nižší riziko než ti, kteří dostávali placebo.
Výzkum z roku 2007 dospěl k závěru, že profylaktické užívání vitaminu C pouze mírně snižuje riziko vzniku nachlazení u běžné populace.
Ve studiích, které zahrnovaly maratonské běžce, lyžaře a vojáky, tj. Lidi vystavené cvičení nebo vystavené chladnému prostředí, však profylaktické užívání vitaminu C v dávkách 250 mg denně snížilo výskyt nachlazení o 50%.
Výzkumné centrum pro výživu člověka na stárnutí, Tufts University v Bostonu, provádělo studii o pravidelné konzumaci zeleniny a jejím vztahu ke snižování stresu a zvyšování obsahu vitaminu C.
Dvanáct zdravých mužů a žen se po dobu dvou týdnů účastnilo této společné studie a mimo jiné konzumovalo dvě denní dávky gazpacha (studená polévka připravená z rajčat), zelené papriky, okurky, cibule, česneku a olivového oleje.
Do sedmého dne dvoutýdenního trvání studie hladina dobrovolníků v krvi vzrostla nejméně o 20 procent a po zbytek studie zůstala zvýšená..
Úrovně čtyř stresových molekul byly významně sníženy. Například v polovině studie klesla kyselina močová o 8 až 18%. Vysoká hladina kyseliny močové může způsobit formu artritidy a může zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Zatím žádné komentáře