The Cud. Alimentární bolus Je to látka, která se tvoří v zažívacím procesu, když jídlo přijímá ústní části a je jimi drceno. V tomto kroku vyniká také působení různých enzymů ve slinách, které napomáhají degradaci spotřebované hmoty..
Mletím jídla se zvyšuje poměr povrchu k objemu částic. Tím, že je vystaven větší povrch, je pro následné enzymy jednodušší a efektivnější degradovat bolus..
Jak proces trávení postupuje, bolus prochází různými změnami ve svých vlastnostech. Tyto změny - způsobené hlavně chemickým a mechanickým trávením - jsou nezbytné pro maximální extrakci živin..
Když se bolus jídla dostane do žaludku a spojí se s trávicími šťávami, říká se mu chyme. Podobně, když se chym smísí s látkou dvanáctníku v tenkém střevě, stane se chylem.
Rejstřík článků
Jedním z nejdůležitějších témat ve fyziologii zvířat je pochopení toho, jak jsou potraviny zpracovávány živými bytostmi a jak jsou schopny absorbovat živiny ve stravě. Jedním z počátečních kroků trávení potravy je tvorba bolusu jídla..
U zvířat dochází k příjmu potravy přes mozkový trakt těla. Nachází se v lebeční oblasti zažívacího traktu a poskytuje otvor ven, který umožňuje vstup potravy. U lidí je jídlo přijímáno ústy.
Cefalický trakt je soubor orgánů tvořený strukturami specializovanými na zachycování a polykání potravy. Části úst nebo zubů, slinné žlázy, ústní dutina, jazyk, hltan a další související struktury tvoří základní prvky příjmu..
Když jídlo vstoupí, je rozdrceno zuby a hmota se mísí s enzymy, které hydrolyzují složky. Takto se vytváří bolus.
V závislosti na studované skupině zvířat má cefalický trakt úpravy, které odpovídají stravě členů. Například velké ostré špičáky a zobáky jsou adaptací hlavového traktu masožravců a ptáků..
Během tvorby bolusu jsou sliny kritickou součástí procesu. Proto se trochu ponoříme do jeho složení a práce.
U savců - včetně lidí - jsou sliny vylučovány třemi páry slinných žláz. Ty se nacházejí v ústní dutině a jsou rozděleny podle polohy na příušní, submaxilární a sublingvální. Tato sekrece je bohatá na enzymy, jako je amyláza a lipáza..
Chemie slin závisí na skupině a stravě zvířete. Některá zvířata mají například toxiny nebo ředidla krve. U zvířat krmených krví slouží k podpoře toku tekutin během krmení..
Kromě podpory trávení makromolekul, které tvoří potravu, sliny fungují jako lubrikant, který usnadňuje proces polykání bolusu. Kromě toho přítomnost hlenu (látky bohaté na mucin) poskytuje další pomoc..
Sekrece slin je proces koordinovaný konzumací samotné potraviny. Při této výrobě hrají velmi důležitou roli také chuťové a čichové vjemy. Slinné žlázy produkují sliny pod stimulem sympatického a parasympatického systému.
Jakmile tělo rozdrtí jídlo svými zuby a hmota se smísí se slinami, nastane proces polykání nebo polykání bolusu. U strunatců - včetně lidí - tomuto kroku napomáhá přítomnost jazyka.
Hltan je trubice, která spojuje ústní dutinu s jícnem. Když potravinový bolus prochází tímto kanálem, aktivuje se řada reflexních mechanismů, které vycházejí z průchodu drceného jídla do dýchacího kanálu.
Jícnu je struktura, která je odpovědná za vedení bolusu jídla z hlavového traktu do zadních oblastí trávicího systému. U některých zvířat tomuto transportu napomáhá řada peristaltických pohybů z ústní dutiny nebo hltanu..
Jiná zvířata mají další struktury, které se podílejí na vedení potravy. Například u ptáků najdeme úrodu. Skládá se ze širší pytlovité oblasti, která se používá především pro skladování potravin.
Velké množství zvířat provádí zažívací procesy potravinového bolusu v orgánu zvaném žaludek. Tato struktura má funkci skladování a enzymatického trávení potravin.
U obratlovců dochází k degradaci v žaludku díky enzymu nazývanému pepsin a kyselina chlorovodíková. Toto výrazně kyselé prostředí je nezbytné k zastavení aktivity enzymu.
Žaludek také přispívá k mechanickému trávení a představuje řadu pohybů, které přispívají k míchání jídla a žaludečních přípravků..
V závislosti na druhu zvířete se žaludek může vyskytovat v několika formách, které se dělí podle počtu oddílů na monogastrické a digastrické. Obratlovci mají obvykle žaludky prvního typu s jediným svalovým vakem. Pro přežvýkavce jsou typické žaludky s více než jednou komorou.
U některých druhů ptáků - a jen velmi málo ryb - existuje další struktura zvaná žaludek. Tento orgán má velmi silnou a svalnatou povahu..
Jednotlivci požívají kameny nebo podobné prvky a ukládají je do žaludku, aby usnadnili mletí jídla. V jiných skupinách členovců existuje struktura obdobná žaludku: proventriculus.
Když je průchod žaludkem dokončen, zpracovaný výživový materiál pokračuje v cestě středním traktem trávicího systému. V této části se vyskytují události vstřebávání živin, včetně bílkovin, tuků a sacharidů. Po absorpci přecházejí do krevního řečiště.
Jídlo opouští žaludek strukturou zvanou pylorický svěrač. Relaxace svěrače umožňuje vstup zpracovaného jídla do první části tenkého střeva, která se nazývá duodenum.
V této fázi se pH procesu drasticky mění a přechází z kyselého prostředí do alkalického..
Duodenum je relativně krátká část a epitel vylučuje hlen a tekutiny z jater a slinivky břišní. Játra jsou producentem žlučových solí, které emulgují tuky a zvyšují pH zpracovaných potravin..
Pankreas produkuje pankreatické šťávy bohaté na enzymy (lipázy a sacharázy). Tato sekrece se také podílí na neutralizaci pH.
Poté najdeme jejunum, kterému se také připisují sekreční funkce. V této druhé části tenkého střeva dochází k absorpci. Poslední, ileum, je zaměřeno na vstřebávání živin.
V tlustém střevě nedochází k vylučování trávicích enzymů. Sekrece látky je primárně zaměřena na produkci mucinu.
Tlusté střevo (termín používaný k označení tlustého střeva) provádí řadu pohybů, při nichž se polotuhý materiál, který pochází z tenkého střeva, může mísit s těmito sekrety tlustého střeva..
Mikroorganismy, které žijí v této oblasti, se také účastní (ty, které přežijí extrémní podmínky průchodu žaludkem).
Jídlo může zůstat v tlustém střevě po významnou dobu, průměrně 3 až 4 hodiny. Tentokrát podporuje fermentační procesy mikroorganismy. Všimněte si, jak nedostatek hydrolytických enzymů v tlustém střevě kompenzují tito malí obyvatelé.
Bakterie se nejen účastní fermentačních procesů; podílejí se také na produkci vitamínů pro hostitelský organismus.
Po fermentaci a degradaci dalších složek se tlusté střevo naplní látkou, která nebyla trávena. Kromě toho jsou výkaly také bohaté na bakterie a epiteliální buňky. Charakteristická barva stolice se připisuje pigmentu urobilinu, derivátu bilirubinu.
Akumulace výkalů v konečníku stimuluje řadu receptorů, které podporují proces defekace. U lidí by tlak v systému měl být kolem 40 mmHg, aby se stimuloval defekační reflex. Nakonec stolice vychází z análního otvoru. Tímto posledním krokem vrcholí cesta bolusového jídla.
Jak se bolus pohybuje dolů zažívacím systémem, prochází řadou fyzikálních a chemických změn. Díky těmto úpravám se mění název částečně zpracované potravinářské látky. Jak jsme zmínili, potravinový bolus zahrnuje směs jídla se žaludečními enzymy a hlenem.
Když se bolus jídla dostane do žaludku, mísí se s více enzymy a kyselými žaludečními šťávami orgánu. V tomto okamžiku bolus získává polotekutou konzistenci podobnou pastě a je přejmenován na chyme..
Chyma sleduje cestu, kterou máme ve vztahu. Když vstoupí do první části tenkého střeva, dvanáctníku, smíchá se s řadou základních chemikálií. V tomto bodě trávení se vytvoří kapalná směs, kterou budeme nazývat chyle..
Všimněte si, že terminologie potravinového bolusu, chymu a chyle se snaží popsat průchod potravy v různých stadiích trávení, a nikoli v různých složkách. Je to dočasné rozlišení.
Zatím žádné komentáře