The oregano (Origanum vulgare) je kvetoucí rostlina, běžná v oblasti Středomoří a v Eurasii. Je považována za léčivou a kulinářskou bylinu, která se používá již tisíce let; může mít určité přínosy pro zdraví a má zvláštní chuť.
Normálně dorůstá do výšky 50 cm a má fialové květy. Jeho název pochází z řeckých slov „oros“, což znamená hora, a „ganos“, což znamená radost. Chemikálie, které mu dodávají charakteristickou chuť, jsou limonen, ocimen, thymol, pinen, karyofylen a karvakrol.
Kromě běžného oregana (Origanum vulgare), existují i jiné odrůdy. Mexické oregano nebo yerba dulce de México (Lippia graveolens) je ten, který má největší chuť a je součástí jiné botanické rodiny. Na druhou stranu je zde španělské oregano, které má tuto menší chuť.
Pokud jde o jeho přínos pro zdraví, byly studovány jeho antivirové, protiplísňové, antimikrobiální, protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Oreganový olej a čaj se používají jako přírodní léky na artritidu, alergie, zažívací potíže nebo nachlazení.
Rejstřík článků
Rostlina oregano může dorůst až do výšky 50 cm. Je to vytrvalá rostlina s malými, seskupenými květy, které se liší mezi bílou a fialovou / fialovou. Stonek má bohaté trichomy (rostlinné chloupky) a je to rostlina s velkou aromatickou silou.
Přestože je stanoviště oregana teplé a relativně suché podnebí, každoročně se pěstuje v chladnějších klimatech, které nejsou schopné přežít zimu. Obvykle se vysazuje na začátku jara do suchých půd vystavených slunci a pH se pohybuje mezi 6 a 9.
Pohlaví Origanum Je součástí kmene Mentheae, čeledi Lamiaceae, řádu Lamiales. Rodina Lamiaceae pochází z Evropy, severní Afriky a částí Asie s mírným podnebím..
V rámci žánru Origanum existuje více než 50 druhů, zvýraznění Origanum amanum (rodák z Turecka), Origanum cordifolium (Kypr), Origanum dictamnus (Kréta, Řecko), Origanum laevigatum (Kypr, Sýrie a Turecko), Origanum libanoticum (Libye a Sýrie), Origanum majorana (Turecko, Kypr), Origanum onites (Řecko, Turecko, Sicílie), Origanum rotundifolium (Turecko, Kavkaz), Origanum syriacum (Turecko, Kypr, Sýrie, Libanon, Jordánsko, Palestina, Izrael, Sinaj, Saúdská Arábie) a Origanum vulgare.
Jedna lžíce oregana obsahuje přibližně 5 kalorií. Kromě toho obsahuje vitamíny A (zlepšuje vidění a imunitní systém), C, E (antioxidační a buněčná ochrana) a K (zabraňuje srážení krve), vitamin B6 (funkce mozku), vlákninu, draslík (udržuje krevní tlak a srdeční frekvence), hořčík, vápník (zdraví kostí), mangan, železo a karotenoidy lutein, zeaxanthin a kryptoxanthin.
Existuje několik zdravotních výhod oregana. Níže diskutované jsou založeny na vědeckých studiích, jejichž reference jsou uvedeny na konci článku..
Protože je oregano bohaté na antioxidanty, jako je karvakrol nebo thymol, může snižovat záněty a nemoci, které způsobuje, jako je cukrovka, srdeční choroby nebo autoimunitní onemocnění. Pro představu má oregano více než 42krát větší antioxidační sílu než jablko.
Jeho obsah v karvakrolu, chemické sloučenině, která produkuje jeho aroma, má také protizánětlivé vlastnosti. Na druhé straně může jeho obsah karyofylenu pomoci při léčbě osteoporózy nebo arteriosklerózy.
Pokud je oregano užíváno s jinými potravinami bohatými na antioxidanty, zejména se zeleninou a ovocem, může být bohatým zdrojem antioxidantů, které pomáhají zlepšovat zdraví a předcházet nemocem..
Koncentrovaným zdrojem bioaktivních látek je řecké oregano (Origanum vulgare), majoránka (Origanum majorana), rozmarýn (Rosmarinus officinalis) a mexické oregano (Lippia graveolens)..
Byliny běžně používané k vaření receptů, například řecké oregano (Origanum vulgare), rozmarýn (Rosmarinus officinalis) a mexické oregano (Lippia graveolens), mají schopnost kontrolovat cukrovku typu 2 podobným způsobem jako určité léky.
Je to proto, že tyto kulinářské rostliny mají ve svém složení fytochemikálie eriodictyol, naringenin, hispidulin, cirsimaritin a karnosol, které inhibují protein DPP-IV, který se podílí na vývoji diabetu 2. typu.
Antioxidanty v oreganu pomáhají neutralizovat volné radikály a zabraňují vzniku rakoviny, mohly by dokonce pomoci zabíjet rakovinné buňky.
Jednou ze složek oregana může karvakrol pomoci potlačit růst a šíření rakoviny tlustého střeva. Na druhou stranu druh Origanum majorana může zpomalit postup rakoviny prsu.
K pochopení této vlastnosti je zapotřebí dalších studií, i když ke zvýšení jejích účinků je nutné vést zdravý životní styl s cvičením, malým stresem a zdravou stravou..
Oregano má také některé složky s antibakteriálními vlastnostmi. Zejména olej z oregana může blokovat růst bakterií Escherichia coli Y Pseudomonas aeruginosa, jejichž patogenní kmeny mohou způsobit průjem a cystickou fibrózu.
Kromě kontroly bakteriálních infekcí způsobujících onemocnění může oregano bojovat proti určitým virům díky svým antioxidantům thymolu a karvakrolu.
Konkrétně může karvakrol pomoci inaktivovat viry rodu Norovirus, což může způsobit nevolnost, bolest žaludku a průjem. Thymol a karvakrol mohou také inaktivovat virus herpes simplex..
Podle komplexní databáze The Natural Medicines lze oregano použít také k:
Existují dva hlavní způsoby konzumace oregana: jako přísada do kulinářských receptů a jako oreganový olej..
Sušené oregano lze použít jako přísadu do hotových jídel nebo použít při výrobě omáčky.
Ačkoli existují stovky možností, některé recepty jsou: pizza s oreganem, kuře s oreganem, čerstvé rajče s oreganem, pečené brambory s oreganem, bramborová omeleta s oreganem, nudle s oreganem atd..
Pokud jde o oregánový olej, může být požit přímo (1-3 kapky třikrát denně) nebo aplikován přímo na ohnisko v případě oparu. V případě citlivosti pokožky bude ředěn směsí, která může obsahovat mandlový, olivový nebo chia olej. Je důležité vyvarovat se kontaktu s nosními dírkami, očima a dalšími.
Sušené oregano lze snadno najít v supermarketech s přísadami a kořením. Lze jej také zakoupit v internetových obchodech.
Čerstvé oregano najdete na poli - pokud to zákony země umožňují - nebo na místních trzích.
Je nutné se vyhnout jeho spotřebě v následujících případech:
-Chirurgické zákroky a poruchy krvácení: oregano může zvýšit riziko krvácení.
-Alergie: konzumace oregana může u některých lidí způsobit žaludeční nevolnost. Je důležité se vyvarovat jeho konzumace u osob alergických na rostliny čeledi Lamiaceae; šalvěj, máta, oregano, levandule, bazalka, mezi ostatními.
-Těhotenství a kojení: Pokud je oregano konzumováno ve velkém množství, může způsobit potrat. Jelikož není dostatek znalostí o těhotenství a kojení, je v těchto případech lepší se jeho konzumaci vyhnout..
-Poruchy krvácení: oregano může zvýšit riziko krvácení u lidí s poruchami krvácení.
-Cukrovka: Protože oregano může pomoci snížit hladinu cukru v krvi, je nutné jej užívat s mírou, pokud je osoba, která jej používá, diabetik.
Zatím žádné komentáře