Musíme kontrolovat množství nasycených tuků, které konzumujeme, protože tento typ tuku je po mnoho let spojován s kardiovaskulárními chorobami, cholesterolem, obezitou, nadváhou a hypercholesterolemií..
Konzumace nadměrného množství nasycených tuků zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, protože i když tělo spotřebuje 100 kalorií z tuku, může je odečíst pouze 3 z nich denně.
Když je nevylučujete, zůstávají uloženy v těle a způsobují obezitu, nadváhu, vysoký cholesterol a další poruchy či nemoci. V tom spočívá důležitost kontroly množství, které se denně spotřebovává..
Veškerý tuk je složen z makroživin, což znamená, že čím více spotřebujete, tím více energie. Každá molekula tuku je však zase složena z jednoho glycerolu a tří mastných kyselin, které mohou být polynenasycené, mononenasycené nebo nasycené..
Nasycení je množství dvojných vazeb v molekule, a proto mononenasycené tuky mají dvojné vazby, polynenasycené tuky mají dvě nebo více a nasycené tuky nemají vazby..
Ty mají tendenci být při pokojové teplotě tuhé, až na některé výjimky, a pocházejí většinou ze zvířat nebo tropických olejů..
Existuje mnoho potravin, které dodávají tělu polynenasycené tuky, například hovězí, vepřové, jehněčí, telecí a drůbeží kůže, zejména kuřecí.
Také klobásy, salámy, kompletní mléčné výrobky a jejich deriváty, jako jsou krémové sýry, zmrzliny nebo másla, jakož i další výrobky, jako je sádlo, slanina, palmový olej, kokosový olej, průmyslové pečivo a další..
Před lety vědci a lékaři zjistili, že nadměrná konzumace těchto tuků úzce souvisí se zvýšením LDL cholesterolu v krvi, lépe známého jako špatný cholesterol..
Toto zvýšení špatného cholesterolu způsobuje vnitřní zánět, pro který je nutné snížit jeho spotřebu, aby nezabýval více než 10% denní stravy.
To znamená, že ve stravě 2 000 kalorií denně by tyto tuky zabíraly přibližně 22 gramů nasycených tuků denně.
Více než 15 studií provedených Hooperem L a kol. (2015) zahrnujících 59 000 lidí prokázalo, že snížení spotřeby nasycených tuků a jejich nahrazení polynenasycenými tuky snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění o 27%.
Je důležité znát nutriční hodnotu každé potraviny. Vyberte ty, kterým se podaří vyvážit denní stravu, a zvažte mléčné výrobky pro ty, které mají snížený obsah tuku.
Chutné maso, ryby a drůbež jsou další dobrou volbou. Množství bílkovin doporučených ke konzumaci u jídla je velikost dlaně vaší ruky. Na druhé straně nelze zanedbávat zdroje bílkovin s nízkým obsahem tuku, jako jsou fazole, tofu, vejce a další..
V každém případě by měl být před jakoukoli náhlou změnou stravy vždy konzultován odborník..
Zatím žádné komentáře