Vitis vinifera Je to druh popínavé rostliny s dřevnatým kmenem a pružnými větvemi, který patří do čeledi Vitaceae. Běžně známý jako vinná réva, předkrm, réva, vinice, vinice nebo zelinář, je to ovocná rostlina pocházející z Evropy a Asie.
Je to popínavý keř s válcovitými větvemi známými jako vinné výhonky, z nichž vycházejí podpůrné úponky a velké laločnaté listy různých odstínů zelené. Drobné a nenápadné květy jsou světle zelené barvy, plody jsou oválné bobule, slavné hroznové víno, žluté, zelené, červené nebo tmavě fialové..
Hrozny se používají hlavně z révy vinné kvůli vysokému obsahu vitamínů B a C, cukrů, tříslovin a minerálních látek, jako je draslík. Hrozny, ať už čerstvé, zpracované jako džem, jako rozinky nebo destilované k výrobě alkoholických nápojů, byly konzumovány člověkem od starověku..
Rejstřík článků
Vitis vinifera Je to popínavý keř se zakřiveným a klikatým kmenem, který dosahuje délky až 6 m. Vyznačuje se hrubou, silnou a popraskanou tmavě hnědou kůrou, která se u dospělých jedinců snadno oddělí.
Důsledky, známé jako větve nebo výhonky, jsou bylinné, když jsou mladé, a lignifikované, když jsou zralé. Proti větvím rostou listy a úponky, jedná se o specializované přidržovací struktury, které usnadňují jejich lezecký zvyk..
Při důsledcích se vyvíjejí tři typy pupenů, hlavní, časné nebo časné a latentní. Hlavní pupen se skládá z primárních, sekundárních a terciárních pupenů, které mají na starosti produkci každou sezónu.
Rané nebo rané pupeny, známé také jako „feminela“, jsou výhonky stejné sezóny a nízké kvality, často neproduktivní. Spící pupeny vyraší za extrémních podmínek, produkují jasně vegetativní výhonky, víceméně energické známé jako přísavky nebo „succhioni“.
Řapíkaté listy 12-14 cm dlouhé a 10-12 cm široké mají zubaté okraje a jsou rozděleny do 3-5 hlubokých laloků. Čepel je suborbikulární a pavučinová s listnatými palicemi, tupá nebo poněkud zašpičatělá, horní povrch lysý a spodní pýřitý, s různými odstíny zelené podle odrůdy..
Jednopohlavní nebo hermafroditické květy jsou seskupeny do postranních latí naproti listím. Cupuliformní kalich se skládá z 5 svařených sepálů, 5 nazelenalých lístků spojených na vrcholu a 5 nažloutlých nektarů, vztyčených tyčinek, globulárního vaječníku a žlázového stigmatu.
Plodem je masité bobule zelené, žluté, růžové, červené, černé nebo namodralé barvy. Uvnitř jsou 2–4 pyriformní semena se 2 podélnými rýhami, mají oválný vrchol a trojlaločný endosperm. Stolní hrozen se vyznačuje rozptýlenými shluky, vinná hrozna má kompaktní shluky.
- Království: Plantae
- Divize: Magnoliophyta
- Třída: Magnoliopsida
- Objednávka: Vitals
- Rodina: Vitaceae
- Rod: Vitis
- Druh: Vitis vinifera L.
- Vitis: název rodu pochází z latiny „vitis“, což znamená „větev“, termín používaný k označení určitých popínavých rostlin, jako je réva vinná.
- vinifera: specifické přídavné jméno pochází z latiny „vinum“ a „fero“, což znamená „parta, víno“ a „brát“. Co se promítá do formování klastrů pro výrobu vín.
- Cissus vinifera (L.) Kuntze
- Vitis sylvestris C. C. Gmel.
- Vitis vinifera subsp. sativa Hegi
- Vitis vinifera subsp. sylvestris (C. C. Gmel.) Hegi
- Vitis vinifera var. multiloba (Raf.) Kuntze
- Vitis vinifera var. palmata (Vahl) Kuntze
Jeho přirozené prostředí se nachází v mírném podnebí, kde nízké teploty upřednostňují jeho spící období a začátek růstové fáze. Požadavky na chlad závisí na odrůdě, od 500 do 1500 hodin chladu, až po pouhých 100 hodin na stimulaci klíčení.
Je považována za heliofilní rostlinu, protože k zajištění dobrého výkonu stačí vysoká úroveň slunečního záření. Intenzivní deště, fotoperioda a široké teplotní rozsahy ve dne i v noci mají tendenci snižovat obsah cukru v plodech..
Druh Vitis vinifera Je původem ze střední a jihozápadní Evropy a jihozápadní Asie. V současné době je jeho pěstování široce rozšířeno v mírném podnebí po celém světě, včetně Severní Ameriky, Jižní Ameriky, Afriky a Austrálie..
Šíření révy se provádí komerčně vegetativními metodami, a to buď vrstvením, řízky nebo roubováním. Jakmile je plantáž založena, plodině trvá přibližně 3-4 roky, než zahájí svůj produktivní cyklus.
Je považována za tropickou klimatickou plodinu, nicméně byly vyvinuty odrůdy, které se přizpůsobují velké rozmanitosti klimatických oblastí. Nejlepších výsledků se však dosahuje ve středomořském podnebí s horkými, suchými léty a chladnými, vlhkými zimami..
Plodinu lze umístit na úplné sluneční záření nebo do polostínu, protože sluneční záření zvyšuje jeho výtěžek a akumulaci cukrů. Během léta však silné záření má tendenci spálit mokré listí, pokud je použit zavlažovací systém zavlažování..
Teplota je jedním z životně důležitých faktorů pro její růst, optimální rozmezí pro její růst je mezi 18-26 ° C. Teplota skutečně ovlivňuje procesy fotosyntézy, kvetení a plození..
Roste na půdách s písčito-hlinitou nebo jílovito-hlinitou strukturou, s vysokým obsahem organické hmoty, pH 6-7,5 a dobře odvodněné. Nejlepší půdy se nacházejí na svazích s méně než 20%, hlubokých, lehkých, bez velkého povrchu kamenitých a dobře zoraných..
- Aplikace minerálních hnojiv a organických hnojiv je nezbytná ve všech fázích růstu a vývoje. Během růstu se doporučuje doplňovat organická hnojiva a na začátku produktivní fáze aplikovat minerální hnojiva s vysokým obsahem fosforu a draslíku..
- K zavedení efektivního programu hnojení se doporučuje analýza půdy a analýza listů.
- Kontrola plevele po celou dobu jejich cyklu je nezbytná k eliminaci rostlin plevelů, které mohou konkurovat plodině o vodu a živiny.
- Formování prořezávání se provádí během prvních 3-4 let růstu, aby se formovaly mladé rostliny. Použitá technika závisí na odrůdě, edafoklimatických podmínkách a vybrané produkční struktuře..
- Během produkční fáze vyžaduje plodina prořezávání plodů. Tato technika spočívá v eliminaci neproduktivních výhonků nebo výhonků, aby se rostlina provzdušnila a podpořila se tvorba produktivních pupenů..
- Požadavky plodiny na vodu závisí na každé fázi vývoje. Během pučení a kvetení vyžaduje menší vlhkost, během usazování plodů a zrání musí být zvýšena závlaha, ale sklizeň musí být prováděna bez dešťových srážek..
Původce: Vinařství Plasmopara. Příznaky: mastně vypadající chlorotické skvrny na listech, na spodní straně husté a bělavé mycelium, kde se vyvíjejí sporangiofory. Léze ztmavnou, listy spadnou a plody se stanou nekrotickými..
Původce: Botrytis cinerea. Příznaky: nejvyšší výskyt se vyskytuje na plodech, což způsobuje jejich nekrózu a hnilobu.
Původce: Guignardia bidwellii. Příznaky: prodloužené nekrotické léze na mladých stoncích, nekrotické skvrny na listech a nekróza plodů trpících mumifikací na konci.
Původce: Panonychus ulmi Y Tetranychus urticae. Příznaky: dospělí sají šťávu z listí, což způsobuje pokles obsahu cukru, opožděné zrání a ztrátu lignifikace stopek.
Původce: Melolontha melolontha, Melolontha hippocastani Y Villous anoxie. Příznaky: larvy napadají sazenice ve školkách a způsobují šroubovité řezy v něžných listech nebo stoncích, rostlina oslabuje a dokonce umírá.
Původce: Eurhizococcus colombianus. Nymfy tohoto hemiptera z čeledi Margarodidae přilnou ke kořenům, které sají šťávu. V některých případech produkují hálky, rostlina oslabuje a umírá.
Zelené hroznové víno pocházející z oblasti Burgundska ve východní Francii a používané hlavně k výrobě bílého vína a šampaňského. Roste na jílovitých půdách vápnitého původu, typických pro svou rodnou oblast a přizpůsobuje se různým podnebím, pokud jsou čerstvé..
Považuje se za jedno z hroznů, které se ve Španělsku nejčastěji používá k výrobě červených, růžových nebo bílých vín pocházejících ze severu Aragonu nebo na ostrově Sardinie. Přizpůsobuje se středomořským podmínkám a produkuje kořeněné hroznové víno s jemnou chutí na patře, s vysokým obsahem alkoholu a dobrými výnosy..
Odrůda bílého hroznu pocházejícího z oblasti Rýna mezi Německem a Alsaskem se vyznačuje velkým přínosem kyselosti a cukru a produkuje velmi aromatická vína. Je to rustikální odrůda vinné révy odolná vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám, zejména chladu, ale křehká při manipulaci.
Jedná se o přírodní fialové nebo červené hroznové víno z údolí Rhone ve Francii, pěstované po celém světě k výrobě červeného vína. Přizpůsobuje se teplému a mírnému podnebí, roste na žulových a jílovito-vápenatých půdách, i když je obtížné jej vinifikovat, produkuje plná a ovocná vína..
Typická španělská vinná réva, pěstovaná v kontinentálních oblastech s nízkými srážkami a velkými teplotními výkyvy, se používá k výrobě plného červeného vína. Vína vyrobená z tempranilla jsou kvůli nízké kyselině smíchána s garnacha nebo mazuela, přestože mají dobrý obsah cukru a vynikající buket.
Bílé hroznové víno hispánského původu, které produkuje středně velké hrozny v poměrně malých shlucích. Přizpůsobuje se extrémnímu podnebí a špatným půdám. Bílá vína získaná z odrůdy Verdejo jsou intenzivně aromatická s dobrou kyselou, ovocnou, bylinkovou a anýzovou příchutí..
Zatím žádné komentáře