10 skvělých zdravotních výhod zelí

3590
Alexander Pearson

The výhody a vlastnosti zelí pro zdraví jsou široké: od jeho bohatství na vitamíny, protizánětlivé vlastnosti, schopnost snižovat hypertenzi atd. Později vysvětlím jeho nejdůležitější vlastnosti.

Zelí je běžnou plodinou v evropských zahradách a v poslední době také ve východních zemích, během podzimní sezóny. Bylo to velmi důležité v dobách války, poválečné a hospodářské krize, protože to bylo jídlo milionů lidí kvůli jeho snadnému vaření a jeho získávání..

Tato jedlá rostlina z čeledi Brasicaceae se pěstuje každoročně a její různé druhy listů (oválné, podlouhlé, hladké, kudrnaté nebo kruhové) dávají vzniknout kompaktnímu pupenu, což je to, co vidíme, když si ji kupujeme v obchodech nebo z ní zahrada.

Rostliny jsou vysoké mezi 40 a 60 cm v prvním roce ve zralém vegetativním stadiu a mezi 1,5 a 2,0 metry na výšku, když kvetou ve druhém roce..

Historie zelí

Zelí je rostlina, která byla ve starověku velmi důležitá. Objevili to Keltové, i když to nejvíce ocenili Řekové, protože to obvykle podávali ve veřejných jídlech a v komediích bylo zmíněno, že je představovali jako rostlinu, která sloužila k léčbě nemocí.

Civilizace do civilizace byla zelí vždy považována za rostlinu, která vyléčila mnoho nemocí, a za velmi zdravé jídlo.

Jeho složení bohaté na vitamíny (C, K, B3, B9 ...), minerály (vápník, fluor, hořčík, fosfor, síra, bór, brom, hliník a baryum), sacharidy, vlákninu a bílkoviny přesvědčily různé národy k výrobě je součástí jejich pravidelné stravy.

Vlastnosti zelí pro zdraví

1 - Vysoký obsah vitaminu C.

Ačkoli oranžová je první myšlenkou, která nás napadne, když mluvíme o vitaminu C, nejvyšší procento poskytuje zelí. Pokud tedy člověk vezme stejné množství zelí jako pomeranč, získá více vitaminu C z rostliny čeledi Brasicaceae..

Vitamin C je nezbytný pro růst a opravu tkání ve všech částech těla, takže jeho funkce je pro tělo nezbytná. Kromě toho se používá k vytvoření proteinu, jehož funkcí je produkce kůže, šlach, vazů a krevních cév; uzdravovat rány; jizva; opravit kosti, zuby a chrupavky a usnadnit vstřebávání železa.

Dalším důležitým faktem o tomto vitaminu je, že se nevyrábí sám a není uložen v těle, takže je nezbytné konzumovat potraviny s vysokým obsahem vitaminu C. Některé z nich jsou kiwi, mango, papája, ananas, meloun, meloun, jahody nebo maliny.

2 - Bohatý na vitamin K.

Užívání zelí v kterémkoli z jeho různých druhů posiluje imunitní systém, zlepšuje krevní oběh a pomáhá předcházet srdečním problémům, jako jsou infarkty..

Vitamin K je známý jako srážecí vitamin, takže je nezbytné mít jeho dobrou hladinu, aby se zabránilo vážným problémům s
Zdraví. Vitamin K můžete získat z různých druhů zeleniny, zeleniny, hovězího masa, vajec, ryb nebo obilovin.

Nedostatek vitaminu K není obvykle běžný, ale lidé v této situaci mají často modřiny po celém těle a pravidelné krvácení. K regulaci jeho hladin v těle se doporučuje dieta zaměřená na produkty bohaté na vitamín K nebo léky na ředění krve..

3- Chrání před rakovinou

Toto onemocnění je ve společnosti stále rozšířenější a konzumace zelí dvakrát týdně může snížit riziko rakoviny. Nejúčinnějším způsobem, jak tomu zabránit, je konzumovat ho v salátu, protože je to jeho nejpřirozenější stav.

Podle Španělské asociace proti rakovině je slovo rakovina termín, který zahrnuje více než 200 druhů nemocí, které mají zcela odlišné vlastnosti. Každý nádor je nezávislý na zbytku svými příčinami, vývojem a specifickou léčbou.

Miliony lidí na planetě trpí touto chorobou, ale pokrok v posledních letech snížil počet úmrtí. Prevence je důležitým faktorem v boji proti rakovině, protože očekáváte nádor a konzumace zelí je vhodným způsobem, jak zabránit jeho výskytu v těle..

Kromě konzumace této jedlé rostliny musí být dobrá prevence doprovázena znalostmi o nemoci a jejích rizikových faktorech. Mezi ně patří mimo jiné konzumace tabáku nebo alkoholu, obezita nebo strava založená na excesech.

4- Perfektní protizánětlivý prostředek

Zelné listy působí jako přírodní protizánětlivé látky, které snižují zánět jakékoli tkáně v těle. Jelikož je proces přirozený, není invazivní nebo má vedlejší účinky.

V těle se mohou objevit záněty z různých důvodů. Zánět musí být kontrolován a omezován v co nejkratší možné době, ať už jako jednoduchá rána nebo jako součást složitějšího onemocnění.

Aby bylo možné plně působit proti těmto zraněním, odborníci doporučují zvýšit množství zelí v každodenní stravě, aby pomohlo tělu snížit otoky a vrátit tkáň do normálního stavu. Rozmarýn, přeslička, kurkuma nebo len jsou další přírodní protizánětlivé látky.

5- Snižuje průjem a celkové nepohodlí

Jednou z funkcí zelí je to, že pomáhá překonat střevní potíže, jako je průjem, protože je to jídlo, které podporuje zácpu. Kromě toho zmírňuje všeobecné nepohodlí díky svým zdravým a přirozeným vlastnostem.

Průjem může být mírný, pokud trvá několik dní, nebo těžký, pokud trvá příliš dlouho nebo je součástí složitějšího onemocnění. V obou případech je vhodné vzít zelí, aby se účinky co nejvíce snížily v krátkém časovém období..

Obecná nevolnost je také běžným stavem lidí s nemocemi, jako je nachlazení nebo chřipka. K úlevě od příznaků jsou nejvhodnější přírodní léky a zelí je jedním z přírodních prostředků, které podporuje regeneraci těla.

6- Zdroj síry 

Zelí je bohaté na síru, což je důležitá živina pro boj s různými typy infekcí, které mohou na tělo působit. Síra, kterou mají, je navíc důležitá v procesu hojení, protože urychluje zlepšení.

Na druhé straně přítomnost této živiny zlepšuje funkci jater, přispívá k přirozenému čištění těla, spolupracuje na okysličení mozku, zmírňuje bolesti, zlepšuje trávicí funkce, reguluje hladinu glukózy v krvi, je důležitou součástí při regulaci nervový systém a zlepšuje metabolismus tuků a sacharidů.

Konzumace potravin bohatých na síru se doporučuje ve zvláštních případech, jako je přítomnost akné, vysoká hladina cholesterolu, alopecie, cukrovka, některé alergie nebo autoimunitní onemocnění.

7- Ovládejte krevní tlak 

Zelí jsou jedlé rostliny bohaté na draslík, vazodilatátor, který zabraňuje vzestupu krevního tlaku. To snižuje riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice, stejně jako vitamin K..

Draslík a vitamin K se vážou v zelí a otevírají krevní cévy a tok krve bez námahy prochází tepnami. Tímto způsobem je zabráněno tomu, aby si tělo zvyklo na stav napětí, který zvyšuje riziko srdečních onemocnění.

U lidí s chronickými nebo dědičnými kardiovaskulárními problémy by zelí mělo být uvedeno v příslušných nákupních seznamech.

8- Snižte problémy s ischiasem 

Konzumace zelí v salátech je prospěšná ke snížení bolesti způsobené ischiasem a ke snížení zánětu nervu, který způsobuje tato zranění.

Ischias je bolest, která začíná necitlivostí nebo brněním v zadní části zad a postupně se pohybuje nahoru po stehně a zadní části nohy. Tyto příznaky se objevují v důsledku zánětu většího ischiatického nervu.

Bolest ischias se obvykle neobjeví před 20. rokem věku a postiženými lidmi jsou lidé ve středním věku a starší. Nevypadají kvůli úderu nebo konkrétní události, ale spíše se vyvíjejí v průběhu času, dokud se příznaky neobjeví..

9- Dobré pro vizi

Zelí je bohatým zdrojem beta-karotenových živin, které zlepšují viditelnost oka, zabraňují vzniku katarakty a zpomalují problémy se zrakem u lidí.

Další výhodou betakarotenu je, že snižuje riziko rakoviny prsu a vaječníků, snižuje astmatické záchvaty vyvolané fyzickým cvičením a snižuje citlivost na slunce u lidí s dědičným onemocněním krve zvaným „erytropoetická protoporfyrie“..

V průběhu let oko přirozeně ztrácí viditelnost, to znamená, že lidé vidí méně za každý rok, kdy se setkají. Z tohoto důvodu je nutné znát kroky, které je třeba dodržet při oddálení této ztráty zraku, a jedním ze „základních pravidel“ je konzumace zelí..

10- Ztráta hmotnosti

Další výhodou zelí je přirozené hubnutí díky nízkým kaloriím a množství vitaminů, minerálů a živin, které má.

Správná váha je velmi důležitá, protože s nadváhou přicházejí četné zdravotní problémy, jako je zvýšení hladiny glukózy, cholesterolu a krevního tlaku.

Lidé s nadváhou také mohou mít osteoartrózu, cukrovku, žlučové kameny, vysoce riziková těhotenství, hiatální kýlu nebo gastroezofageální reflux..

V nejnovějším výzkumu byla nadváha spojena s několika typy rakoviny, včetně jícnu, tlustého střeva, konečníku, slinivky břišní, jater, žlučníku, ledvin, prostaty, žaludku, prsu, dělohy a vaječníků.

Druhy zelí

Navzdory množství druhů zelí, které existují, je odborníci rozdělují do dvou velkých oblastí: časné a pozdní..

První produkují malé pupeny, obvykle se konzumují okamžitě a mají proces zrání 50 dní, zatímco druhé generují větší pupeny, mohou být dlouhodobě konzumovány déle a mají proces zrání 80 dní..

Naopak existuje další klasifikace, která je rozděluje na západní zelí a východní zelí podle jejich původu. Západní klíčky jsou kapusta, květák, zelí, růžičková kapusta, brokolice, tuřín a brokolice raba, zatímco orientální klíčky jsou orientální hořčice, čínská brokolice, pak choi, zelenina mizuna., Čínské zelí a komatsuna mizuna.

Různé druhy zelí se zjevně odlišnými vlastnostmi, ale pokud se někdo ponoří do jejich studia, jsou si velmi podobné.

Zelí má řadu krátkodobých i dlouhodobých zdravotních výhod. Přes velkou přítomnost této rostliny si většina lidí, kteří ji konzumují, neuvědomuje tyto „pomoci“ svým příslušným organismům.

Pokrmy se zelím

Milovníci zeleniny a ti, kteří tomu tak není, si mohou pochutnat na zelí v kterémkoli z jeho druhů prostřednictvím velkého množství pokrmů, ačkoli nejčastější je salát pro jeho jednoduchou přípravu v krátkém časovém období. Kromě toho lze zelí kombinovat s řadou potravin, jako jsou rozinky, ananas, pórek nebo mrkev.

Další známá jídla, která si můžete vychutnat na této jedlé rostlině, jsou:

  • Treska se zelím, výběr, který bude připraven ochutnat za něco málo přes 60 minut.
  • Zelí se slaninou a šunkou, jednoduché a rychlé menu.
  • Těstoviny s růžičkovou kapustou a kozím sýrem, připravené ke stolu asi za 15 minut.
  • Květina katalánského zelí, startér k dobývání těch nejnáročnějších chutí.

A jaké další výhody zelí znáte??


Zatím žádné komentáře