The výhody cibule pro náš organismus je mnoho; zlepšuje zdraví srdce, předchází rakovině, reguluje hladinu cukru v krvi, zlepšuje trávení, zlepšuje stav pokožky a vlasů, mimo jiné.
Odbornice na výživu z Texas Fitness Institute Victoria Jarzabklowski uvádí, že „cibule je velmi zdravá a vynikajícím zdrojem vitaminu C a navíc obsahuje sloučeniny síry, flavonoidy a fytochemikálie“.
Tyto poslední dvě sloučeniny jsou hlavní příčinou výhod, které můžeme získat z cibule. Vzhledem k tomu, že se flavonoidy spolu s fytonutrienty nacházejí v mnoha druzích zeleniny a ovoce, které v našem těle reagují proti velkému počtu chorob.
Je třeba také poznamenat, že účinky cibule se zvyšují, pokud se konzumují syrové, protože se udržuje vyšší úroveň organických sloučenin síry..
Rejstřík článků
Podle studie publikované v roce 2002 v časopise Thrombosis Research nám síra obsažená v cibuli pomáhá předcházet srážení, ke kterému může docházet v našem těle, zejména v oblasti od srdce, a také předchází tvorbě nežádoucích hrudek v krevních destičkách. buňky v krvi
Další studie časopisu Journal of Hypertension také tvrdila, že snižuje pravděpodobnost hypertenze, a to opět díky síře.
Další různé příznivé účinky, které cibule může přinést našemu tělu, lze shrnout jako:
Rovněž bylo prokázáno, že lidem, kteří kombinují cibuli ve své stravě s různými druhy zeleniny, se podaří zvýšit počet kardiovaskulárních výhod.
Je také známo, že cibule může zabránit rakovině. Lékařské centrum University of Maryland uvedlo, že vysoký obsah kvercetinu v cibuli pomáhá inhibovat rakovinné buňky se zvláštním účinkem na prsa, tlusté střevo, prostatu, vaječníky a plíce.
Aby se pravděpodobnost snížila, říká se, že příjem 1–2krát týdně je použitelností tohoto jídla na střední úrovni, zatímco jeho konzumace 5–6krát může být něčím skutečně optimálním a což je ideální a doporučené Odborníci.
Cibule, která může takto účinněji působit, je červená a žlutá. Naopak bílé jsou ty, které vykazují nejmenší procento kvercetinu, a proto jsou nejméně účinné.
Díky jedné ze svých sloučenin zvané oligofruktóza je podporován růst různých prospěšných bakterií pro střeva. Díky působení volných radikálů je riziko žaludečních vředů výrazně sníženo.
Tvorba inzulínu produkovaného požitím cibule způsobí, že hladina cukru v krvi bude regulována efektivněji a úspěšněji, než by normálně byla, a to vše díky síře, kterou obsahuje.
Podle studie zveřejněné v roce 2010 ve známém časopise Environmental Health Insights vykazovali lidé s diabetem 1 nebo 2, kteří jedli cibuli, nižší hladinu glukózy.
Zkuste na postiženou oblast aplikovat vymačkanou cibuli. To značně sníží bolest..
Tato výhoda je již léta jedním z nejstarších a nejstarších způsobů použití cibule, a proto jsme ji nemohli ignorovat..
Aniž bychom šli dál, L.A. Časy potvrzené pod jménem Dr. Erica Bloka ze Státní univerzity v New Yorku v Albany, že čerstvá cibule nakrájená a aplikovaná na náš otok může snížit zánět a bolest včelího bodnutí díky různým protizánětlivým vlastnostem, které mají.
Podle časopisu International Archives of Allergy and Applied Immunology funguje cibule jako důležitý protizánětlivý prostředek, zejména dýchacích cest, který pomáhá lidem, u nichž se rozvine astma, snižovat jeho účinky jeho příjmem.
To také podpořila studie publikovaná American Journal of Physiology v roce 2013.
Podle dietologky Anne Mauney „polyfenoly v cibuli působí jako antioxidanty a chrání tělo před volnými radikály“.
Bylo zjištěno, že cibule má typ molekuly zvaný Onionin A, který se nachází v části cibule rostliny. Činí tak inhibici aktivity makrofágů. Tím je dosaženo toho, že chronické záněty jsou často udržovány pod kontrolou.
Díky vitaminu C, kterému cibule chutná, si můžeme užívat lepší pokožku a udržovat lesklejší vlasy. Vitamin C pomáhá posilovat hladinu kolagenu v našem těle.
Cibule vám pomůže usnout kvůli folátu, sloučenině, která pomáhá předcházet nadbytku homocysteinu, který často způsobuje různé depresivní poruchy.
Stejně tak, kdybychom měli nadbytek homocsiteinu, nezaspali bychom stejným způsobem jako u regulovaných a kontrolovaných hladin.
Současná konzumace cibule může podstatně zlepšit naši kostní hustotu, zvláště pokud jde o ženy, které procházejí menopauzou.
To se děje takovým způsobem, že to zvláště ovlivňuje posílení boků žen, čímž se snižuje pravděpodobnost rizika zlomeniny.
To je ověřeno časopisem Menopauza, který v roce 2009 provedl studii, ve které analyzované ženy snížily šance na zlomení kosti o 20%.
Na druhou stranu musíme zdůraznit, že tento druh jídla zlepšuje různé pojivové tkáně našich kostí díky své vysoké síře složce.
Když mluvíme o známé rostlině, máme na mysli nejpěstovanější druh rodu Allium. Jeho další známý název je Allium Cepa L., který etymologicky pochází ze slova „cepa“, což znamená cibule..
Je třeba poznamenat, že ve výše uvedené rodině existuje velká rozmanitost, mezi nimiž můžeme také najít pažitku, pórek nebo dokonce česnek.
Pokud jde o cibuli, její varianty také diktují, že jsou podobné ve všech, protože zde můžeme najít mnoho příchutí, tvarů a barev. Nejčastější?
Červená, bílá nebo dokonce žlutá cibule jsou obvykle nejběžnější. Jeho příchutě obvykle diktují mezi mírnou, kořeněnou nebo štiplavou..
Pokud jde o jeho tvorbu, je třeba si povšimnout množství živin, které mu chutnají, jako jsou vitamíny, různé antioxidanty, jako je síra, a také minerály, mezi nimiž jsou vápník, železo, kyselina listová, hořčík, mangan, fosfor a draslík..
Historie cibule se začíná psát po tisíciletí, konkrétně během doby bronzové, protože různé analýzy nakonec vedly k závěru, že vedle několika vyřezávaných kamenů byly různé zbytky cibule. To vše sahá až kolem roku 5 000 před naším letopočtem. C.
Po několika dalších letech jsme narazili na Egypťany, kteří to ve svých různých receptech smíchali s pórkem a česnekem. Je zajímavé, že se říká, že pracovníci, kteří byli v pyramidách v Gizehu, jedli hlavně cibuli během náročného úkolu jejich stavby..
Kromě toho byly použity při pohřbech. Bylo by to přesně v hrobce Ramsese IV., Kde by byly nalezeny pozůstatky zmíněné rostliny v zásuvkách jeho vlastních očí.
Pokud se přesuneme do klasického Řecka, sportovci to snědli, aby jejich krev tekla rychleji, stejně jako gladiátoři v době bojů.
To nebylo až do let později ve středověku, kdy se jeho výroba stala masivní, dokud nebyla považována za jednu z nejdůležitějších potravin té doby. Taková byla jeho sláva, že bylo běžné najít cibuli jako dárek a dárek, nebo dokonce jako metodu směny měny..
Během moderní doby se jeho funkce v kuchyni staly stále slavnějšími až dodnes, kde se stala základní ingrediencí pro dochucení téměř jakéhokoli druhu pokrmu..
Nejprve musíme říci, že cibuli lze podávat různými způsoby a formami. Pokud jde o vaření, můžeme to podávat v zásadě od syrového po plně uvařené.
Pokud mluvíme o způsobech práce s tímto druhem zeleniny, je třeba poznamenat, že se mohou podávat celé nebo nakrájené. V rámci této poslední prezentace existují dva typy, které jsou dnes v kuchyni nejrozšířenější:
Po objasnění si ukážeme doma poutavé a snadno připravitelné recepty:
Nakrájejte chobotnici na plátky, julienne cibuli a nakrájejte česnek. Poté cibuli pokapeme na pánvi a přidáme česnek a chobotnice v tomto pořadí. Přidáme sůl, pepř spolu s bobkovým listem a víno. Vařte, dokud se nezredukuje a nakonec přidejte rybí vývar.
Holuby dochutíme stroužkem česneku. Nalijeme dvě lžíce olivového oleje a 10 minut je zahříváme v troubě na 200 stupňů.
Mezitím vaříme makarony a nakrájíme cibuli a smažíme cibuli, přidáme smetanu se strouhaným lanýžem. Na závěr sestavíme talíř s makarony a jeho smetanou a cibulí s holuby v horní oblasti.
Nakrájíme cibuli na proužky julienne, abychom ji pošírovali a přidali zeleninový vývar spolu s některými aromatickými bylinkami. Poté přidáme trochu brandy a lžíci hořčice.
Pak jsme to nechali vařit asi 15 minut. Na závěr pokrm posypeme sýrem Gruyére a pečeme ho do zapečeného masa.
Bezpochyby je to jeden z nejjednodušších receptů a zároveň nejlepší, pokud jde o jeho provedení..
Vařte květák a oloupejte mrkev a cibuli, nakrájejte je na kostky a podle toho julienne položte na talíř. Přidejte několik paprik, rovnoměrně nakrájených na kostky, a vložte vařený květák. Skončíme zálivkou z olivového oleje a soli podle chuti.
Zatím žádné komentáře