The bazalka (Ocimum basilicum) je živá aromatická bylina, která patří do čeledi Lamiaceae. Známý jako bílá bazalka, alfábega, alhábega, basilico, tráva králů nebo královská tráva, je původním druhem Středního východu a tropických oblastí Asie.
Je to bylinný druh se vzpřímeným a rozvětveným stonkem, který může dosáhnout výšky 50-80 cm. Vejčité listy jsou dlouhé 5 cm, jsou mírně šťavnaté se sametovým povrchem, jasně zelené barvy a silně aromatické..
Bílé nebo levandulové květy jsou seskupeny do koncových trubkovitých květenství a během léta pravidelně kvete. Plodem je neslušná suchá tobolka, která obsahuje mnoho malých, tmavě hnědých, kožovitých, oválných semen..
Roste jako zahradnická plodina na úrodných, ne příliš kompaktních a vlhkých půdách, v zimě na plném slunci a v létě v částečném stínu. Přizpůsobuje se horkému podnebí, což je velmi běžné ve středomořské pánvi, kde je zaseto do domácích zahrad jako aromatická nebo léčivá bylina.
V gastronomii se čerstvé listy používají jako přísada do salátů, rajčatových omáček a polévek, stejně jako recepty na bázi masa nebo ryb. Jeho aktivní látka je tvořena vysoce těkavými éterickými oleji, jako je kafr, estragol, linalol a lineol, a proto se přidávají jako obvaz po dokončení vaření..
Z léčivých vlastností vyniká jeho schopnost léčit nachlazení, poruchy trávení, nevolnost, migrénu a kožní problémy. Navíc se díky svým terapeutickým principům používá v aromaterapii nebo jako surovina v kosmetickém a parfémovém průmyslu..
Je to bylina se vzpřímeným stonkem, vysoce rozvětveným a trojúhelníkovitým průřezem, který může dosáhnout výšky 30 - 130 cm. Rostlina s ročním nebo dvouletým cyklem, kterou lze za příznivých podmínek pěstovat jako trvalku, protože semena, která padají, neustále klíčí.
Protilehlé jasně zelené listy jsou vejčitě kopinaté, řapíkaté, hedvábné textury a silně aromatické. Jsou 2–6 cm široké a 4–10 cm dlouhé, s ostrými vrcholy, lysým povrchem, mírně zoubkovanými okraji a zvlněným vzhledem..
Četné bílé, růžové nebo purpurově lipové květy jsou 10-12 cm dlouhé a jsou seskupeny do přeslenitých koncových hrotů. Každý přeslen představuje na základní úrovni pár malých listů přeměněných na listeny, které chrání budoucí semena..
Kalich je pentalobulární, má celý horní ret a dolní ret rozdělený na čtyři malé laloky. Naopak, koruna má horní ret rozdělený na čtyři laloky a spodní zůstává celý..
Vyznačuje se přítomností čtyř bílých tyčinek a pestíku spočívajícího na spodním rtu korunky. Kvetení nastává mezi měsíci květnem a zářím.
Po entomofilní opylení se korunka oddělí a uvnitř bilabiateho kalichu se vyvinou čtyři tmavě zbarvené oválné nažky. Uvnitř se vyvíjejí malá semínka, která budou použita k jejich reprodukci..
Bazalka má vysoký obsah organických sloučenin nebo terpenoidů, jako je kafr, b-karyofylen, citronellol, estragol, eugenol, linalool, lineol, myrcen a taniny. B-karyofylen je přírodní látka, která stimuluje kanabinoidní receptory v těle a je užitečná při léčbě artritidy nebo střevních onemocnění.
- Království: Plantae
- Divize: Magnoliophyta
- Třída: Magnoliopsida
- Podtřída: Asteridae
- Objednávka: Lamiales
- Rodina: Lamiaceae
- Podčeleď: Nepetoideae
- Kmen: Ocimeae
- Rod: Ocimum
- Druh: Ocimum basilicum L.
- Ocimum basilicum var. Purpurascens
- Ocimum basilicum var. minimální
- Ocimum: název rodu je odvozen od starořeckého „Ωκἰμον“ (okimon), v odkazu na název používaný k identifikaci rostliny „bazalka“.
- bazalka: specifické adjektivum pochází ze starořeckého „βασιλικόσ“ (Basilikos), což znamená „majestátní“ nebo „hodný krále“
- Ocimum basilicum var. album Benth.
- Ocimum basilicum var. anisatum Benth.
- Ocimum basilicum var. densiflorum Benth.
- Ocimum basilicum var. obtížný Benth.
- Ocimum basilicum var. glabratum Benth.
- Ocimum basilicum var. majus Benth.
- Ocimum basilicum var. pilosum (Willd.) Benth.
- Ocimum basilicum var. purpurascens Benth.
- Ocimum basilicum var. thyrsiflorum (L.) Benth.
- Ocimum majus Garsault, obr. Pl. Méd. (1764).
- Ocimum minus Garsault, obr. Pl. Méd. (1764).
- Ocimum album L., Mant. (1767).
- Ocimum thyrsiflorum L., Mant. (1767).
- Ocimum medium Mill., Gard. (1768).
- Ocimum bullatum Lam., Encycl. (1785).
- Ocimum hispidum Lam., Encycl. (1785).
- Ocimum dentatum Moench. (1794).
- Ocimum odorum Salisb. (1796).
- Ocimum integerrimum Willd. (1800).
- Ocimum cochleatum Desf. (1804).
- Ocimum ciliatum Hornem. (1815).
- Ocimum barrelieri Roth. (1821).
- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825).
- Ocimum lanceolatum Schumach. & Thonn. v C. F. Schumacher, Beskr. (1827).
- Ocimum anisatum Benth., Labiat. Gen. (1832).
- Ocimum caryophyllatum Roxb., Fl. Ind. (1832).
- Ocimum laxum Vahl ex Benth., Labiat. Gen. (1832).
- Ocimum nigrum Thouars ex Benth., Labiat. Gen. (1832).
- Ocimum urticifolium Benth., Labiat. Gen. (1832).
- Ocimum citrodorum White, Fl. Filip. (1845).
- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885).
- Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885).
- Ocimum simile N.E.Br. v W. H. Harvey (1910).
- Ocimum chevalieri Briq. (1917).
Bazalka má velkou genetickou variabilitu díky své plodné povaze ve vhodném prostředí. Bylo identifikováno více než 40 kultivarů s různými vlastnostmi přizpůsobenými různým podmínkám prostředí.
V Evropě jsou nejběžnější:
- Genovesa: rostlina s velmi aromatickými malými listy.
- Napolitana: rostlina s velkými listy a mátovou vůní.
- Jemná bazalka: kompaktní rostlina s nízkým růstem a zelenými listy.
- Mamut: podlouhlé a aromatické listy, které se prodávají jako suchý list.
- Červená nebo fialová bazalka: listy s načervenalými nebo fialovými tóny a zubatými okraji.
- Opálová bazalka: odrůda používaná jako dekorativní rostlina.
Druh Ocimum basilicum Je to bylina pocházející ze starověké Persie, Pákistánu a Indie, stejně jako z jiných oblastí tropické Asie. Dnes je to kosmopolitní plodina, protože se snadno množí jako aromatická bylina v květináčích, postelích, terasách nebo plotech..
V tropickém prostředí se chová jako trvalka několik let, v mírném podnebí se chová jako roční, protože netoleruje mráz. Upřednostňuje úrodné a dobře odvodněné půdy, na plném slunci nebo v částečném stínu ve velmi horkém a suchém podnebí..
Bazalka je aromatická rostlina, která obsahuje různé bioaktivní principy, které jí dodávají určité léčivé a terapeutické vlastnosti. Navíc je to v gastronomii vysoce ceněný druh díky příjemné chuti a vůni, kterou dává jídlu..
Účinnou látkou bazalky je éterický olej, který se skládá z různých organických sloučenin. Tento princip mu dává různé vlastnosti, včetně antiseptického, spazmolytického, zažívacího, diuretického, emmenagogického, febrifugického a tonického účinku..
Stejně tak bojuje s vyčerpáním, depresivními stavy, bolestmi hlavy nebo migrénami a nedostatkem spánku nebo nespavostí. Stejným způsobem je účinný při zmírňování podráždění pokožky a může působit jako analgetikum, antiseptikum a hojení.
Na druhou stranu upřednostňuje trávení a reguluje možné žaludeční křeče, což je indikováno v případě gastritidy, flatusu nebo hiatální kýly. Vůně bazalky stimuluje chuť k jídlu a podporuje produkci mléka u kojících matek.
Je účinný při prevenci zvracení nebo střevních obtíží, při zmírňování zánětů nebo vředů v ústech a při potlačování zápachu z úst. Přítomnost eugenolu mu dodává antikoagulační účinek, zlepšuje krevní oběh, posiluje nervový systém a zlepšuje příznaky „výškové nemoci“.
Bazalka navíc stimuluje imunitní systém a reguluje obsah kyseliny močové zodpovědný za artritidu nebo dnu. Stejným způsobem může být použit k úlevě od bolesti a zánětu způsobeného artritidou.
Listy bazalky se používají při vaření jako koření nebo k oblékání do různých tradičních receptů. Jeho kulinářské vlastnosti jsou vysoce ceněny zejména v italské kuchyni, která je hlavní složkou oblíbené omáčky „pesto“..
Omáčky připravené s bazalkou, česnekem, rajčaty a olivovým olejem se používají k oblékání pizzy nebo k doprovázení těstovin. S výhodou se používá čerstvé jako koření do salátů, omáček, polévek, dušených pokrmů nebo masa, kuřecího masa, ryb a vajec..
Popularita jeho pěstování v květináčích je způsobena skutečností, že je nutné používat čerstvé listy, aby se co nejlépe využila jeho chuť a aroma. Ve skutečnosti je v mnoha rezidencích běžná přítomnost bazalkové rostliny k řezání listů používaných v kuchyni.
- Aroma: sušené listy přidané do koupelové vody mají aromatický, deodorační a tonizační účinek.
- Kosmetologie: z listů se vyrábějí zvlhčovače pokožky.
- Tonika: různé likéry s trávicími účinky mají jako přísadu listy bazalky.
- Insekticid: éterický olej získaný z listů bazalky je účinným repelentem proti hmyzu.
Bazalka je malá aromatická bylina, která vyžaduje úplné vystavení slunci, teplé prostředí a ochranu před silným větrem. V případě pěstování ve vnitřních květináčích by měla rostlina dostávat dostatek světla a dobré větrání..
Ve stinném prostředí nebo s malým dopadem slunečního záření rostlina vadne a umírá. Ideální teplota pro pěstování se pohybuje mezi 15-25 ° C a je extrémně náchylná k mrazu, bez ohledu na to, jak mírná..
Substrát pro založení seťového lože musí být upřímný, sypký, bohatý na organickou hmotu, pH 5,7-6,2 a elektrická vodivost 2-2,5. Na definitivním místě, ať už se jedná o kultivační pozemky nebo zahrady, je vhodné půdu obdělávat a před přesazením ji důkladně promíchat..
Bazalka je rostlina, kterou lze chovat v květináči několik měsíců a později ji přesadit na otevřené místo. Obvykle může být uchováván v květináčích měsíc a půl až dva měsíce, než je připraven k přesazení..
Bazalka je aromatická sezónní rostlina, která se pěstuje od časného jara do poloviny podzimu. Výsev může být založen ze semen, z jemných řízků nebo dokonce jako sazenice v již naklíčených květináčích.
Ze semen se setí v polovině dubna, kdy pominula rizika mrazu. Semena musí být rozprostřena na povrchu substrátu, protože při plném slunečním záření lépe klíčí.
Během fáze klíčení je nezbytné udržovat konstantní vlhkost substrátu. Když sazenice dosáhne výšky 10 cm, mohou být transplantovány na konečné místo nebo do většího květináče.
Jakmile je plantáž založena, provede se formační prořezávání, přičemž se ponechají pouze 3-4 silné listy, aby se podpořila emise výhonků. Konečná velikost rostliny v květináči je 15-20 cm, v závislosti na odrůdě, protože existují krátké nebo vysoké rostliny..
Pokud jsou podmínky prostředí přiměřené, péče potřebná k jeho pěstování je minimální. Navíc je díky své schopnosti odpuzovat hmyz spojen s jinou zeleninou, která zlepšuje zdraví plodiny..
Místo, a to jak na pozemcích, tak v květináčích, vyžaduje úplné vystavení slunci a ochranu před silným větrem. Vyžaduje lehkou, volnou a dobře odvodněnou půdu, málo náchylnou ke zhutnění a s vysokým obsahem organické hmoty.
Zavlažování by mělo být mírné, pouze pokud je podklad zcela suchý, protože je náchylný k podmáčení. Volný a vlhký substrát bez zaplavení podporuje růst a množení kořenového systému.
Doporučuje se použití organických hnojiv nebo chemických hnojiv s vysokým obsahem dusíku, které podporují růst listové hmoty. Ideální by bylo aplikovat nízké dávky listového hnojiva pokaždé, když rostlina vyžaduje zavlažování.
Krátce po výsadbě vysílá první výhonky, které je možné prořezat, aby se podpořil vývoj nových výhonků. Je důležité mít na paměti, že čím více jsou apikální výhonky prořezávány, tím více kvetení je zpožděno.
Nejběžnějšími škůdci, kteří mohou ovlivnit bazalku, jsou třásněnky, molice a listové horníky. Nemoci jsou méně časté, ale za nepříznivých podmínek prostředí nebo substrátu k nim může dojít Pythium, Phytoptora, Rhizoctonia Y Thielaviopsis.
Sklizeň nebo sklizeň listů se provádí po celý rok, u jednoletých plodin se koná mezi květnem a zářím. Je vhodné listy opatrně odtrhnout, aniž by došlo k poškození rostliny, aby se prodloužil její životní cyklus.
Zatím žádné komentáře