A koloniál Jedná se o obchod, který prodává výrobky všeho druhu, které vznikly v letech po příchodu Španělů do Ameriky, poté začaly přicházet jedlé výrobky z druhé strany oceánu za účelem prodeje ve Španělsku. Ačkoli tento typ obchodu dosáhl celosvětového měřítka po několik desetiletí, název „potraviny“ a jeho koncepce zůstávají zachovány..
Slovník Královské španělské akademie má pro „potraviny“ dva významy. Nejprve to definuje jako adjektivum, které označuje, že něčemu je nebo je rozuměno na druhé straně nebo na druhé straně moře.
Druhá definice „potravin“ je žánr nebo snadno konzervovatelné jídlo, které se dováží z druhé strany moře. Objasňuje také, že se používá spíše jako plurální podstatné jméno mužského pohlaví, synonymum pro rybí trh nebo obchod s potravinami..
Rejstřík článků
Koncept „obchodu s potravinami“ je založen na rodinném obchodě, který prodává základní produkty, jako je olej, klobásy, konzervy nebo luštěniny. Tento typ podnikání existuje ve všech částech světa, ale ve Španělsku se jim tak říká.
Původ těchto podniků sahá do prvních let 19. století, kdy „potraviny“ dosáhly svého vrcholu v prodeji produktů ze zámořských kolonií, které byly stále pod španělskou vládou..
Přestože jeho estetika nebyla ani zdaleka luxusním obchodem, dodávala občanům exotické, exkluzivní výrobky, obvykle konzervované v oleji nebo octě..
„Potraviny“ řídily rodiny, přičemž rodiče se do podniku zapojili s pomocí zaměstnance. Prosperovaly hlavně v přístavních městech Španělska, jako je Sevilla, Cádiz nebo Barcelona..
Kromě prodeje produktů sloužily „potraviny“ jako místo setkání pro přátele a některé měly stůl, kde si lidé mohli sednout k pití vína nebo k jídlu..
Jiní dokonce měli tyče na výdej nápojů. Tyto dva poslední typy byly menšinou, protože většinu „potravin“ tvořily běžné obchody..
V průběhu let a vzkvétání řetězců trhů a supermarketů v průběhu 20. století ztrácely „potraviny“ ve Španělsku půdu pod nohama a ponechaly několik v historických oblastech, starých centrech měst nebo v malých městech..
V dnešní době se však „vinobraní“ vlna, která dosáhla několika položek, dostala také do „obchodů s potravinami“, protože několik z nich se znovu objevilo..
Některé se řídí původním konceptem prodeje produktů, nikoli z jiných částí světa (něco, co dělají také řetězce supermarketů), ale spíše regionální domácí produkty s omezenou výrobou, které jinde těžko najdete. Kromě toho prodávají většinu svých produktů volně, takže se nakupuje podle hmotnosti.
Jiné současné „potraviny“ nabízejí teplá jídla, lišící se od těch původních, které neměly kuchyň. Proto se v těchto tradičních španělských tapas nabízejí, což jsou malé hrnce různých produktů, které se tam prodávají..
Konečně jsou tu „potraviny“ přizpůsobené baru. Neprodávají jídlo jako originály, ale vzhlížejí k těmto starým obchodům, kde je uvnitř bar nebo resto-bar, s vestavěnou kuchyní, která nabízí gastronomický zážitek přizpůsobený pojmu „potraviny“.
Mezi nejuznávanější a nejtradičnější „obchody s potravinami“ ve Španělsku patří „El Riojano“ a „Casa Cuenca“ v Coruñě; „Queviures Múrria“ v Barceloně; „Ultramarinos Gregorio Martín“ v Bilbanu; „Miña Terra“ v Cádizu; „Mantequería Andrés“ a „Jamonería Bartolomé“ v Madridu; „Ultramarinos Alonso“ a „Casa Eugenio“ v Seville; „The Crying Child“ z Valencie; „Ultramarinos Carro“ v Santiagu de Compostela nebo „Ultramarinos La Confianza“ v Huesce.
„24 mýtických obchodů s potravinami, které vzdorují 21. století“. Obnoveno z: elcomidista.elpais.com
Zatím žádné komentáře