The vlastnosti kardamomu Pro zdraví jsou to: antimikrobiální, protirakovinné, antioxidační, jsou dobré pro srdce, pro trávení a mnoho dalšího, což z něj nepochybně dělá skvělou alternativu pro alternativní medicínu. V tomto článku se dozvíte o těchto vlastnostech, stejně jako o dalších zajímavých faktech a některých receptech..
Kardamom v poslední době vzbudil zájem vědců o jeho terapeutické vlastnosti, ale po staletí jej Asiaté a domorodí lidé používali jako lék na mnoho nemocí.
Studie provedená ministerstvem mikrobiologie na univerzitě v Kurukshetře v Indii zkoumala antimikrobiální účinky extraktu kardamomu na bakterie v ústech a zjistila, že jsou účinné proti bakteriím, které mimo jiné způsobují špatný dech.
Kromě toho pomáhá předcházet vzniku dutin, protože funguje jako čistič zubů..
Podle studie University of Hai v Saúdské Arábii, zveřejněné v Journal of Medicinal Food, kardamom vykazoval významné snížení výskytu a počtu nádorů a má potenciál jako chemopreventivní prostředek proti dvoustupňovému karcinomu kůže.
V další studii navíc kardamom prokázal svou schopnost snižovat rakovinu tlustého střeva, inhibovat růst rakovinných buněk a stimulovat smrt rakovinných buněk..
Studie indického lékařského oddělení RNT Medical College testovala dvacet jedinců s primární hypertenzí, kteří dva týdny požívali tři gramy prášku kardamomu ve dvou dávkách. Na konci doby byli schopni určit, že kardamom účinně snižuje krevní tlak.
Navíc draslík, hořčík a vápník nacházející se v kardamonu jsou životně důležité pro funkci srdce, s dostatečným množstvím draslíku k udržení stálého rytmu a zdravých hladin krevního tlaku..
V předchozí studii byli vědci také schopni ověřit, že kardamom zlepšuje antioxidační stav.
Ve studii Dhuley z roku 1999 navíc kardamom ukázal, že může významně zvýšit několik antioxidačních enzymů..
Výzkum ukázal, že jedinci s diagnostikovanou cukrovkou mají nízkou hladinu manganu, takže kardamom je vynikající volbou pro jeho zvýšení..
Klinická studie zjistila, že lidé s cukrovkou, kteří měli vyšší hladiny manganu, byli více chráněni před „špatným“ cholesterolem než lidé s nižšími hladinami..
Vzhledem k těmto typům charakteristik se předpokládá, že toto koření je účinné v boji proti nástupu cukrovky..
V tradiční čínské medicíně se kardamom používá k léčbě zažívacích potíží a dnes existují studie, které naznačují, že kardamom pomáhá různým stadiím trávení mnohem více, než dokážou jiné druhy..
Podle časopisu WebMed se navíc kardamom používá při zažívacích potížích, mimo jiné včetně střevních křečí, pálení žáhy, střevních plynů, syndromu dráždivého tračníku, zácpy..
Nakonec v knize 101 směsí živin pro každodenní zdraví a vitalitu, Autoři Kathleen Brown a Jeanine Pollak říkají, že konzumace čaje z kardamonu nebo přidání kardamomu do pečiva nebo tradičních indických pokrmů může pomoci zlepšit trávicí enzymy.
Kardamom má tendenci poskytovat úlevu lidem, kteří trpí dýchacími potížemi, jako je astma, bronchitida, pneumonie, mimo jiné.
V zásadě podle článku v Bangladesh Journal of Pharmacology, kardamom pomáhá usnadnit dýchání, což je samozřejmě hlavním cílem pro ty, kteří těmito podmínkami trpí.
Denní konzumace vlákniny může zabránit mnoha chronickým onemocněním a poskytnout zdravotní výhody, jako je podpora zdravé funkce střev, pomoc při kontrole hladiny cukru v krvi a mimo jiné kontrola hmotnosti..
Rada pro podporu zdraví v Singapuru doporučuje denní příjem vlákniny ve výši 20 gramů pro ženy a 26 gramů pro muže. Dvě lžíce mletého kardamomu obsahují 3,2 gramu vlákniny.
Jižní Asiaté používají kardamom jako pomoc při problémech s močením. Kardamom podle všeho může působit jako diuretikum, takže uklidňuje zánět ledvin, pálení nebo bolestivé močení a časté močení..
Tato úleva by však neměla být považována za lék na nemoci a poruchy..
Kardamomové oleje se přidávají do koupele jako forma aromaterapie, která pomáhá bojovat proti depresi a snižuje stres.
Mletá semena kardamonu lze také použít k přípravě nápoje nebo čaje pro podobné výhody. Například rozdrťte 4 prášková kardamomová semínka, přidejte ½ čajové lžičky do sklenice vody a tento přípravek pijte každý den..
A konečně masáž kardamovým olejem může zmírnit stres, deprese a bolesti svalů. Za tímto účelem přidejte několik kapek éterického oleje z kardamonu do jakéhokoli jiného oleje (mandlový, jojobový atd.), Potřete chodidla, dolní část zad, krk a ramena spolu s rukama a nohama..
Antioxidanty bojují proti předčasnému stárnutí, a proto jsou v tomto boji s časem nezbytné potraviny, které je obsahují.
Kardamom obsahuje antioxidanty, které chrání tělo před stárnutím.
Kardamom je obecně považován za bezpečný. Vědci však neznají vedlejší účinky vyšších dávek..
311 kalorií (16 procent DV)
7 gramů celkového tuku (10 procent DV)
18 miligramů sodíku (0 procent DV)
1119 miligramů draslíku (31 procent DV)
68 gramů sacharidů (22 procent DV)
28 gramů vlákniny (112 procent DV)
11 gramů bílkovin (22 procent DV)
11 gramů vitaminu A (0 procent DV)
11 gramů vápníku (38 procent DV)
11 gramů vitaminu D (0 procent DV)
11 gramů vitaminu B-12 (0 procent DV)
11 gramů vitaminu C (35 procent DV)
11 gramů železa (77 procent DV)
11 gramů vitaminu B-6 (10 procent DV)
11 gramů hořčíku (57 procent DV)
Jedná se o recept finského původu, jednoduchý a rychlý, který vám umožní doplnit vaše pokrmy lahodným chlebem.
Složení:
2 vejce
½ šálku cukru
2/3 šálku mléka
½ lžíce másla
1 čajová lžička mletého kardamonu (více či méně, podle chuti)
1 lžíce čistého vanilkového extraktu
½ lžičky soli
4 šálky mouky
1 čajová lžička droždí
příprava:
Najděte malou nádobu na rozbití vajec a cukru. Po smíchání se mléko zahřeje a jakmile je hotové, rozpustí se v něm máslo.
Přidejte kardamom, vanilku a sůl. Ingredience velmi dobře promíchejte a nalijte tekutiny do nádoby na vejce a cukr.
Mezi moukou a droždí udělejte malou směs. A pokračujte v bití, dokud není dobře sjednocený s předchozí směsí.
Předehřejte troubu na 180 ° C (350 ° F).
Nyní pokračujte v hnětení směsi a nakrájejte na dva kusy, každý z nich nakrájejte na tři kusy pro copánky (můžete to udělat také s úplnou směsí nebo tak, jak chcete).
Těsto položte na plech a pečte 15 až 20 minut, dokud chléb nevystoupl a nevypadal zlatohnědě. Pokračujte v ochlazování a jakmile dosáhne požadované teploty. Podávejte k jídlu podle vašeho výběru.
Jedná se o snadný a originální recept, který můžete sdílet s rodinou a servírovat ho svým oblíbeným společníkům.
Složení:
5 brambor
½ šálku nesoleného másla
½ čajové lžičky mletého kardamomu
Sůl a pepř na dochucení
¼ rostlinný olej na smažení
1 cibule jemně nasekaná
příprava:
Předehřejte troubu na 100 ° C (200 ° F). Poté vezměte brambory a připravte pyré. Jakmile jsou hotové, vložte je do trouby na 1 hodinu nebo do měkka. Snižte teplotu na 50 ° C (120 ° F).
Vyjměte brambory z trouby a vložte do nádoby na smíchání s máslem a kardamomem. Míchejte, dokud není lehký a načechraný..
Dochutíme solí a pepřem.
Na pánvi přidejte olej a restujte cibuli do zlatova. Poté položte na papír a dochuťte podle chuti solením.
Na závěr položte na brambory cibuli, kterou ozdobte, a podávejte s doprovodem dle vašeho výběru..
Jedná se o poměrně zdravý recept, který vám umožní pečovat o své tělo a nechat se najíst. Může být použit k občerstvení a jako občerstvení při různých příležitostech.
Složení:
2 šálky ovesných vloček
½ šálku rozinek
½ šálku nasekaných vlašských ořechů
1 čajová lžička mletého kardamomu
6 lžící másla
1/3 šálku hnědého cukru
3 lžíce medu
příprava:
Předehřejte troubu na 180 ° C (350 ° F). Připravte si podnos s hliníkovou fólií a list rozložte po stranách. Namažte jej máslem, aby se nelepilo.
Spojte ovesné vločky, rozinky, vlašské ořechy a kardamom ve velké misce.
Na pánvi zahřejte máslo, hnědý cukr a med, dokud se první nerozpustí..
Nalijte směs na suché přísady a míchejte, dokud nejsou dobře obalené. Vezměte ji na předem připravený hliníkový podnos a rovnoměrně zatlačte špachtlí.
Pečeme 30 minut, nebo dokud není vrch zlatavě hnědý. Nechte vychladnout a nakonec nakrájejte na tyčinky a pochutnejte si na občerstvení.
Zatím žádné komentáře