The vlastnosti a výhody tapioky Je jich mnoho: je bohatý na sacharidy, bílkoviny a minerály, je důležitým zdrojem vlákniny, poskytuje nízké množství tuku, předchází kardiovaskulárním chorobám, pomáhá bojovat proti anémii, zlepšuje metabolismus a další, které budu vysvětlete níže..
Tapioka je škrob, který se získává z kořene manioku (nazývaného také maniok), trvalého dřevnatého keře s hlíznatými kořeny čeledi Euphorbiaceae. Ačkoli tento druh pochází ze severní Brazílie, dnes se pěstuje ve všech částech světa.
Kromě toho, že se v gastronomické oblasti používá jako zahušťovadlo potravin, existuje mnoho výhod, které toto jídlo charakterizují jako skvělého spojence zdraví.
Tapioka je charakterizována jako důležitý zdroj vlákniny a škrobu. Nedávné studie ukázaly, že tato potravina má významný vliv na metabolismus lipidů, protože snižuje hladinu LDL cholesterolu nebo špatný.
Cholesterol je látka podobná tuku a nezbytná pro život. Tělo ho potřebuje, aby mimo jiné vyrábělo hormony, žlučové kyseliny, vitamin D.
Zvýšení cholesterolu v krvi a jeho ukládání v tepnách však může být nebezpečné a způsobit aterosklerózu, zúžení nebo ztvrdnutí tepen v důsledku ukládání cholesterolu v jejich stěnách..
Pokud toto onemocnění není kontrolováno, tj. Pokud nejsou sníženy hladiny LDL cholesterolu, může to vést k úmrtí osoby, která na něj trpí..
Tapioka je díky vysokému obsahu komplexních sacharidů, vitamínů a minerálů považována za velmi energetickou potravinu.
Tento produkt nemůže chybět ve stravě prováděné osobami trpícími poruchami příjmu potravy, které z různých důvodů nemohou přibírat na váze.
Protože se jedná o energetické jídlo, konzumace tapioky se doporučuje lidem, kteří sportují.
Spotřeba tapioky je ideální pro děti a dospívající, kteří jsou ve fázi růstu, protože poskytuje všechny potřebné živiny pro optimální a zdravý růst..
Tapioka je velmi snadno stravitelné jídlo, a proto se doporučuje lidem s trávicími potížemi.
Doporučuje se v případě chronické nebo akutní gastritidy nebo vředů, protože se jedná o potravinu, která je velmi dobře snášena a poskytuje svíravé a zvláčňující vlastnosti..
Cukrovka je onemocnění charakterizované nízkou produkcí inzulínu, rezistencí na něj nebo obojím. Vědecké studie prokázaly, že užívání tapioky může zabránit riziku vzniku diabetes mellitus 2. typu.
Cukrovka typu 2 je způsobena neúčinným užíváním inzulínu a představuje 90% případů cukrovky po celém světě.
V průběhu času může cukrovka poškodit srdce, cévy, oči, ledviny a nervy. Zvyšuje také riziko srdečních onemocnění a cévní mozkové příhody, diabetické retinopatie a selhání ledvin.
Tapioka je důležitým zdrojem vitaminu B a je nesmírně prospěšná pro péči o vlasy a pokožku.
Z vlastností vitaminu B můžeme zmínit ty nejvýznamnější:
Tapioka obsahuje zinek, hořčík a měď, které jsou velmi důležitým zdrojem energie pro správné fungování těla. Obsahuje také draslík, základní složku při výrobě buněčných tekutin..
Díky přítomnosti těchto minerálů tapioka dokonale reguluje srdeční frekvenci a krevní tlak.
Nedostatek draslíku může mít vážné následky na srdce, jako je paralýza svalů a poruchy srdečního rytmu.
Tapioka je důležitým zdrojem vitaminu B6, který má zásadní roli v buněčném metabolismu, protože působí jako faktor při tvorbě aminokyselin.
Podílí se také na metabolismu lipidů, glukózy, nukleových kyselin a na tvorbě steroidních hormonů..
Tento vitamin je nezbytný pro správné fungování imunitního systému a pro tvorbu neurotransmiterů.
Tapioka je bohatá na vitamín K, vápník a železo, takže hraje zásadní roli v optimálním vývoji vajec.
Je známo, že kosti s věkem ztrácejí hustotu, což významně zvyšuje riziko stavů, jako je osteoporóza a artritida. Tapioka funguje tak, že chrání kosti před těmito poškozeními, čímž brání rozvoji těchto onemocnění souvisejících s věkem..
Vitamin K se podílí na metabolismu kostí, protože osteokalcin, primární protein kostní matrice, vyžaduje tento vitamin pro jeho konsolidaci.
Jedním z nejcennějších příspěvků tapioky je její obsah železa. Tento minerál je nezbytný pro správné fungování těla, protože přispívá k tvorbě nových červených krvinek.
Spolu s mědí, minerálem obsaženým také v tapioce, zvyšuje železo počet červených krvinek, čímž předchází určitým stavům, jako je anémie..
Tapioka zlepšuje cirkulaci krve a kyslíku pro udržení zdravého těla.
Mnoho lidí musí čelit problémům s celiakií. Nejen proto, že se musí naučit s touto chorobou žít, ale také proto, že musí zásadně změnit svůj stravovací styl.
Tapioka, kromě toho, že je výživnou a zdravou potravinou, se vyznačuje tím, že je zcela bezlepková, takže je vhodná pro lidi s celiakií.
Vědecké studie prokázaly, že tapioka je bohatá na linamarin, látku, která se mění na kyanovodík. Zdá se, že když rakovinové buňky absorbují tuto složku, automaticky se zničí.
Tapioka je bohatá na antioxidanty a tímto způsobem chrání DNA před volnými radikály, které způsobují vývoj rakoviny..
Vysoký obsah vitaminu C v tapioce pomáhá posílit imunitní systém a zvýšit pozornost našeho těla před hrozbou virů a bakterií.
Tělo nevyrábí vitamin C sám. Proto je důležité zahrnout do stravy mnoho potravin, které obsahují tento vitamin..
Vitamin C je ideální pro správné fungování imunitního systému a pro boj s předčasným stárnutím a rakovinou, kromě jiných nemocí.
Tapioka má vysoký obsah vitamínu A. Tento vitamin chrání naše oči a zabraňuje jejich snadnému poškození, což znamená možnou rychlou a nevratnou ztrátu zraku.
Tapioka je bohatá na vitamíny A a C. Tímto způsobem zpomaluje proces stárnutí pokožky a buněk..
Tyto vitamíny jsou zodpovědné za tvorbu sítnice, a proto hrají velmi důležitou roli ve správném fungování zraku. Pomáhá také v boji proti známkám stárnutí, jako jsou vrásky, a je také užitečný při snižování strií nebo známek odlupování pokožky..
Zatím žádné komentáře