7 běžných alergenových potravin u dětí a dospělých

The alergenní potraviny produkují potravinové alergie, nežádoucí reakce těla vyvolané imunitním systémem. I když tyto reakce mohou způsobit prakticky všechny potraviny, většinu potravinových alergií způsobuje 7 potravin nebo skupiny potravin.

Příznaky tohoto typu alergií mohou být mírné nebo velmi závažné a mohou dokonce způsobit smrt, i když je to vzácné. Podle údajů WHO je prevalence potravinových alergií u dospělých 1% až 3%, zatímco u dětí je to 4% až 6%.

Jaké jsou nejběžnější alergenní potraviny?

1-mléko

Alergie na kravské mléko je jednou z nejčastějších u dětí.

Příznaky mohou být mírné a projevovat se na úrovni kůže, což způsobuje zarudnutí kůže a kopřivky, nebo mohou být také závažné a způsobovat anafylaktickou reakci..

Odhaduje se, že přibližně 2% dětí mladších 3 let má alergii na kravské mléko.

Prakticky všechny děti s touto alergií začínají projevovat příznaky během prvního roku života a zůstávají v dospělosti.

Intenzita reakce se může lišit: někteří lidé mají závažné příznaky požitím pouze malého množství mléka, zatímco jiní mají jen mírné příznaky konzumací většího množství.

Pokud má vaše dítě alergii na kravské mléko, jediným způsobem, jak se vyhnout příznakům, je vyhýbat se konzumaci tohoto jídla.

Je také velmi důležité pečlivě si přečíst etikety zpracovaných nebo balených potravin, abyste zjistili přítomnost určitých složek mléka, například kaseinu..

2 vejce

Alergie na vejce patří také k nejčastějším potravinovým alergiím, zejména u dětí..

Stejně jako v předchozím případě mohou být příznaky mírné, středně závažné nebo závažné.

Ti, kteří trpí alergií na vejce, by se měli vyhnout jejich konzumaci. Je také důležité číst etikety zpracovaných nebo balených potravin, abyste zjistili přítomnost určitých vaječných bílkovin, například ovalbuminu..

Vakcína proti viru chřipky a vakcína proti spalničkám, příušnicím a zarděnkám také obsahují vaječný protein.

The Americká pediatrická akademie zdůrazňuje, že podle výsledků různých výzkumů lze vakcíny obsahující vaječné bílkoviny bezpečně podávat alergickým pacientům.

Pokud jste však vy nebo vaše dítě alergičtí na vejce, zeptejte se svého lékaře na vhodnost použití těchto vakcín, zejména vakcín proti chřipce..

3-ryby

Ryby jsou také schopné vyvolat mírné (svědění, kopřivku) nebo závažné (anafylaktický šok) alergické reakce..

U dětí se jedná o třetí nejčastější potravinovou alergii po vejcích a kravském mléce. Přibližně 40% lidí alergických na ryby však začíná vykazovat první příznaky v dospělosti..

Stejně jako u všech potravinových alergií je jediným způsobem, jak se vyhnout nežádoucím reakcím, vyhýbat se konzumaci ryb..

Kohout, štikozubec, treska bezvousá, losos a tuňák jsou druhy, které nejčastěji způsobují alergie, ačkoli pokud jste alergičtí na ryby, je nejlepší se vyhnout konzumaci jakéhokoli druhu.

4-mořské plody

Další z nejčastějších potravinových alergií je alergie na měkkýše. Asi 60% lidí začíná mít příznaky v dospělosti.

Ve Španělsku představuje alergie na měkkýše 8% potravinových alergií.

Krevety, krevety, kraby a humři jsou nejvíce alergenní měkkýši. Ryby a korýši patří ke zcela odlišným druhům zvířat, takže pokud jste alergičtí na jednu skupinu, nebudete nutně alergičtí na druhou..

Existují dva druhy měkkýšů, korýši (krab, krevety, humr atd.) A měkkýši (ústřice, slávky, škeble). Alergické reakce na korýše jsou obvykle nejzávažnější.

5-arašídy

Ve většině případů alergie na arašídy se první příznaky objevují u dětí starších tří let a mají tendenci přetrvávat po celý život, i když se odhaduje, že 20% alergických dětí přestane být v dospělosti alergických.

Abyste se vyhnuli příznakům alergie, měli byste se vyvarovat konzumace arašídů. Štítky balených nebo zpracovaných potravin je navíc třeba číst velmi pečlivě, protože mnoho z nich může obsahovat stopy arašídů..

Je třeba poznamenat, že arašídy nejsou suché plody jako lískové nebo vlašské ořechy, ale spíše luštěniny.

Pokud jste vy nebo vaše dítě alergičtí na arašídy, nemusí mít při konzumaci ořechů příznaky, ale měli byste být opatrní při konzumaci hrášku, fazolí, čočky nebo cizrny, které jsou také luštěninami a jsou častou příčinou potravinových alergií..

6 ořechů

Bezesporu jsou ořechy také mezi nejvíce alergenními potravinami.

Jeho alergeny se nemění teplem ani zažívacími procesy, což u alergiků obecně vyvolává intenzivní a okamžité reakce.

Mírné příznaky mohou zahrnovat ústa nebo celkové svědění, rýmu, kýchání, slzení očí nebo zarudnutí kůže..

V závažných případech může dojít ke zvracení, bolesti břicha, angioedému a anafylaktickému šoku..

Pokud jste alergičtí na ořechy (kaštany, vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle atd.), Měli byste se samozřejmě vyhnout konzumaci a také si pozorně přečtěte etikety balených nebo zpracovaných potravin, protože mohou obsahovat stopy těchto potravin.

7-Čerstvé ovoce a zelenina

U dětí do 5 let je alergie na čerstvé ovoce nebo zeleninu na čtvrtém místě mezi nejčastějšími potravinovými alergiemi, zatímco u dospělých jsou také častou příčinou alergií..

Příznaky jsou obvykle orofaryngeální (svědění v ústech), i když mohou nastat i potenciálně závažné reakce.

Ovoce a zelenina, které nejčastěji způsobují alergie, jsou mimo jiné jablko, banány, citrusové plody, ananas, kiwi, brambory, rajčata a tuřín..

Takže teď víte, pokud máte potravinovou alergii nebo ji má vaše dítě, kromě toho, abyste se vyhýbali potravinám, které způsobují příznaky, buďte opatrní při konzumaci dalších produktů, které mohou obsahovat bílkoviny nebo stopy stejných.

A jaké další alergenní potraviny znáte? Zajímá mě váš názor. dík!