The obyčejná houba (Agaricus bisporus) je houba divize Basidiomycota, která se mimo jiné vyznačuje tím, že v hymeniu představuje bělavý zaoblený karpofor a velké množství lamel. Ten je chráněn závojem, který se zlomí, když houba dosáhne svého plného vývoje..
Jedná se o druh hub s nejvyšší produkcí na světě, a to nejen pro svou příjemnou chuť, ale také pro nutriční a léčivé vlastnosti, které má, což zdůrazňuje, že je nízký obsah sacharidů a bohatý na vitamíny skupiny B, draslík, železo , měď a selen.
Kromě toho obsahuje látky, které mohou působit jako inhibitory aromatázy, čímž pomáhají předcházet rakovině prsu u žen v menopauze, udržovat zdravou prostatu a posilovat imunitní systém díky svým beta-glukanům..
Běžná houba má saprofytické návyky, a proto ji lze pěstovat v kompostovacích nádobách. V těchto podmínkách růstu, Agaricus bisporus mohou být napadeni některými patogeny a škůdci, jako např Pernicious Mycogone, Pseudomonas spp a několik druhů much.
Rejstřík článků
Klobouk Agaricus bisporus Zpočátku je kulovitý, ale později se změní na konkávní nebo mírně zploštělý. Tento klobouk může dosáhnout až 18 cm v průměru, ale obecně nepřesahuje 13 cm. Jeho povrch je pokryt práškovou kutikulou, ve které se s věkem mohou objevit šupiny a skvrny.
Hymenium (struktura, která obsahuje basidia), má četné lamely, které nejsou připojeny k noze. Tyto lamely mají masitou konzistenci a bílou nebo světle růžovou barvu, ale v dospělosti se změní na tmavě hnědou nebo černou..
Tyto bazidia jsou okrajové a bisporic, spíše než tetrasporic, jak se obvykle vyskytuje v rodu Agaricus. Výtrusy jsou hnědé až slabě fialové barvy, eliptického až vejčitého tvaru, hladké a s velikostí v rozmezí 5 až 8 krát 4 až 6 mikronů..
Má jednoduchý a membránový vzestupný prsten, který je v mládí připevněn ke zvonu a v dospělosti přetrvává ve střední nebo dolní části chodidla. Postrádá volvu.
Úpatí Agaricus bisporus je hladký, vláknitý, válcovitý, s výškou až 8 cm a průměrem 3 cm, snadno odnímatelný z klobouku.
Pohlaví Agaricus Patří do čeledi Agaricaceae, třída Agaricomycetes z Basidiomycota. Popsal ho Carlos Linneo v roce 1735, aby zahrnoval velkou rozmanitost suchozemských hub opatřených laminou a nohou. Tento název byl přejmenován na Pratella a později jako Psalliot.
V současné době tento rod obsahuje více než 300 druhů po celém světě, z nichž některé, včetně běžných hub, jsou jedlé, ale jiné jsou velmi jedovaté. Druh Agaricus bisporus popsal dánský mykolog J.E. Lange a v současné době má některé odrůdy.
Nejobchodovanější odrůda je A. bisporus var hortensis, která má na celém povrchu bílé zbarvení a na těle růžové odstíny. Agaricus bisporus var brunnescens je odrůda uváděná na trh pod názvy Portobello nebo crimini, v závislosti na jeho velikosti a stupni vývoje.
Houba obecná je druh s nejvyšší produkcí na světě mezi pěstovanými druhy s odhadovaným ročním objemem více než 4 miliony tun pro rok 2009. Hlavními producenty jsou Čína a Francie.
Tyto objemy však musí být podceňovány kvůli snadné kultivaci a malým prostorovým nárokům..
Běžná houba se snadno pěstuje, pokud jsou řádně kontrolovány její nároky na světlo, vlhkost, živiny a teplotu. Lze jej pěstovat v malých zahradách izolovaných na slunci a dokonce i v pytlích nebo bednách. Spory lze zakoupit ve specializovaných prodejnách.
Zainteresovaná osoba si může připravit kompost s bohatým rozkladem organických látek, přičemž pro tuto činnost je dobrou směsí koňský hnůj. Měl by být udržován vlhký, ale ne nadměrně vlhký, aby se zabránilo šíření dalších nežádoucích organismů. Také nemůže přijímat sluneční světlo.
Různé organismy působí jako patogeny nebo škůdce běžné houby. Mezi patogeny patří bakterie, stejně jako houby a příbuzné skupiny. Jeho hlavní škůdci jsou zase tvořeni hmyzem.
Hlavní nemoc, která útočí Agaricus bisporus Říká se tomu suchá bublina a je způsobena různými druhy rodu Verticillum. Vektory jsou hlodavci, hmyz a lidé samotní.
Pernicious Mycogone Jedná se o jeden z nejčastějších patogenů, který produkuje onemocnění zvané mokrá bublina nebo krtek, které způsobuje vnitřní hnilobu houby.
Další patogeny, které je třeba zvýraznit, jsou Trichoderma spp., Daktylium spp., Diehliomyces spp., Pseudomonas tolaasii Y P. aeruginosa.
Hlavní škůdci, kteří ovlivňují Agaricus bisporus jsou mouchy patřící tomuto druhu Lycoriella mali, stejně jako několik druhů Megaselia a ze dne Mycophila. Tento hmyz se živí houbami a může zanechat nekrotické oblasti v místě útoku a ve vrtných galeriích..
Některé druhy hlístic se mohou živit myceliem houby. Roztoči mohou také působit na houby a lze je pozorovat jako načervenalý prášek na hřibovité čepici, když se koncentrují v této oblasti..
Houby se vyznačují velmi nízkým obsahem sacharidů, a proto přispívají do stravy jen velmi málo kalorií (méně než 30 kcal na 100 gramů). Mají také nízký obsah tuku, vlákniny a bílkovin..
Místo toho jsou bohaté na minerály, jako je draslík, který pomáhá při přenosu nervů a toku živin v těle; hořčík, který zlepšuje kardiovaskulární zdraví a reguluje zácpu, a selen s protirakovinovými vlastnostmi. Obsahuje také jód, fosfor, vápník a zinek.
Kromě toho obsahuje vitamíny A, komplex B (B2, B3, B1 a kyselinu listovou), C, D a E. K tomu všemu jsou houby dobré pro hubnutí, zvyšují obranyschopnost těla, pomáhají kontrolovat hladinu krevní cukr, mají antioxidační, diuretické, hepatoprotektivní a antianemické vlastnosti.
Častá konzumace hub pomáhá předcházet účinkům volných radikálů, migrén a zadržování tekutin. Zabraňuje také růstu a množení rakovinných buněk a pomáhá regulovat průchod střevem a chránit zdravou pokožku, vlasy a nehty..
Vodné extrakty z karpoforů prokázaly protirakovinné vlastnosti a v laboratorních studiích zabraňují až 100% šíření některých typů rakovinných buněk. Houba také obsahuje agarithin, sloučeninu s prokázanými karcinogenními vlastnostmi.
Množství takové sloučeniny v houbách je však tak nízké, že by bylo nutné konzumovat 350 gramů čerstvých hub denně po dobu 50 let, aby bylo riziko vzniku nádorů značné..
Basidomycety obecně vykazují sexuální i nepohlavní rozmnožování. Sexuální reprodukce zahrnuje tvorbu bazidiospor. U druhého typu může zasáhnout pouze jeden rodič (homothalic, pseudohomothal) nebo více než jeden (heterothalic).
Na Agaricus bisporicus, stejně jako ve zbytku bazidomycet, může dojít k nepohlavní reprodukci fragmentací mycelia.
Sexuální reprodukce v běžné houbě se může mírně lišit v závislosti na dané odrůdě. Tři taxony jsou amfifalické, tj. Jak heterotalické, tak pseudohomothalické. Reprodukční cyklus Agaricus bisporus var. Bisporus je amfifalický s převahou pseudohomotalismu.
V tomto poddruhu nebo odrůdě sporophor produkuje většinu heterokaryotických spor a malé procento homokaryotických spor. Na A. bisporus var. burnettii Na rozdíl od předchozího převládá pseudohomotalismus, kde jsou spory většinou homokaryotické.
Agaricus bisporus var. eurotetrasporus je homothalic. Mycelium a sporophor jsou haploidní, fúze gametových jader a meiózy probíhají v bazidiu ze stejných jader.
Basidiospora klíčí za vzniku haploidního primárního mycelia, poté se spojí pár mycelií odlišného reprodukčního typu (nebo dvě hyfy mycelia, pokud se jedná o homothalickou odrůdu) a získá se sekundární mycelium, ve kterém karyogamie nenastane..
Sekundární mycelium roste v půdě a za optimálních podmínek vyvíjí plodnici, která se vynořuje z půdy. Toto plodnice (karpofor) je tvořeno nohou a čepicí nebo korunkou. Ve spodní části klobouku je hymenium se stovkami lamel, kde se basidia seřadí.
Po několika dnech se dvě jádra každého bazidia spojí a vytvoří diploidní zygotu, která rychle prochází meiózou a vytváří haploidní spory. V každém bazidiu budou vytvořeny dva výtrusy, což je charakteristické a vede ke vzniku názvu druhu.
Agaricus bisporus Je to saprofytický druh a živí se rozkládající se organickou hmotou, pro kterou uvolňuje řadu enzymů, které jí umožňují tuto organickou hmotu strávit a poté ji absorbovat. Při pěstování se tento typ krmení houby používá tak, že se pěstuje přímo v kompostovacích nádobách..
Kombinace vhodná pro pěstování těchto hub obsahuje ovesnou, ječmennou nebo pšeničnou slámu, piliny, písčitou půdu a koňský hnůj..
Zatím žádné komentáře