The vlastnosti třešní pro zdraví patří: prevence rakoviny, snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění, snížení rizika obezity, snížení zánětu, zlepšení artritidy, prevence Alzheimerovy choroby a předčasného stárnutí, zlepšení spánku a další, které vysvětlím níže..
Díky zvláštní chuti a vůni třešní je ideální pro široké použití v cukrovinkách a kosmetice. Třešně však kromě své krásné chuti obsahují velké množství bioaktivních živin, které pomáhají zlepšovat zdraví a dokonce zvyšují fyzický výkon ve sportu..
Třešně a višně jsou plody rostlin rodu Prunus, které se nacházejí v rodině Rosaceae. Tento rod zahrnuje stovky druhů nalezených v severních mírných oblastech, přičemž největšími producenty tohoto ovoce jsou Spojené státy, Turecko a Írán..
Třešně se skládají hlavně z cukrů, vlákniny, bílkovin, draslíku, tuků, vitamínů A, B a C a také z pigmentů (β-karoten, lutein, zeaxantin, antokyanin a kvercetin), které jsou velmi zajímavé z hlediska své úlohy jako silné antioxidanty.
Každých 100 gramů třešní poskytuje pouze 63 kcal, velkou část této energie dodávají hlavně cukry, bílkoviny a velmi malá část lipidů, což z něj činí bohatou a výživnou variantu s nízkým kalorickým indexem.
Třešně mají několik složek, které pomáhají předcházet vzniku některých typů rakoviny. Studie na myších, u kterých byl vyvolán kolorektální karcinom, ukázaly, že dieta s třešněmi dokázala snížit výskyt nádorů.
V laboratoři bylo také prokázáno, že antokyany obsažené v třešní jsou schopné zastavit buněčný cyklus v buněčných liniích, což znamená, že třešně mohou zastavit nekontrolovanou proliferaci těchto maligních buněk..
Laboratorní studie ukázaly, že při podávání třešňového extraktu potkanům, které vyvolaly infarkty, byla menší pravděpodobnost poškození srdce ve srovnání s potkany, které extrakt nekonzumovaly.
Při výzkumné práci s laboratorními krysami krmenými stravou bohatou na lipidy bylo pozorováno, že zvířata, která byla navíc ošetřena třešňovými extrakty, snížila jejich hladinu lipidů (cholesterolu a triglyceridů) v krvi..
V jiné práci bylo prokázáno, že antokyany inhibují působení lipáz v zažívacím traktu. Tato inhibice snižuje vstřebávání tuků v trávicím procesu..
Kromě toho bylo v laboratorních studiích s adipocyty ošetřenými antokyany pozorováno, že tyto buňky snižují akumulaci lipidů.
Stejně tak diety s vysokým obsahem antokyanů (složek třešní) zvýšily množství vitaminu E (antioxidant), což je molekula spojená s ochranou životně důležitých orgánů, jako jsou játra, aby mohl předcházet onemocněním, jako je tučná játra.
Tato zjištění společně naznačují, že antokyany obsažené v třešní snižují riziko obezity.
Oxidační stres generuje poškození buněk a je procesem spojeným s hlavními komplikacemi cukrovky. Antioxidanty, jako jsou ty, které se nacházejí v třešní (antokyany a kvercetiny), mají tendenci tyto příznaky zmírňovat a pomáhat snižovat riziko cukrovky..
V laboratorních studiích bylo pozorováno, že u diabetických myší třešňová strava vyvolala produkci inzulínu, což se projevilo snížením hladiny glukózy v krvi.
Tato ochrana proti cukrovce zní protichůdně, protože jak bylo uvedeno výše, součástí složení třešní jsou sacharidy, avšak tyto sacharidy mají nízký glykemický index (málo zvyšují hladinu glukózy v krvi).
V této oblasti je třeba poznamenat, že konzervované výrobky, jako jsou třešně v sirupu, by neměly výše popsané antidiabetické účinky a účinky na ochranu před obezitou, protože obsahují mnohem více cukru a ne nízký glykemický index..
Důležitou oblastí ve výzkumu potravin je oblast, která souvisí s modulací zánětu. Zánět s příznaky, jako je zarudnutí, teplo, bolest a nádor, je meč s dvojitým ostřím. Na jedné straně pomáhá kontrolovat infekce a na druhé straně, když se stane chronickou, přináší mnoho nepohodlí.
Ve vědecké komunitě je dobře známo, že chronický zánět je rizikovým faktorem pro širokou škálu onemocnění, jako je rakovina, kardiovaskulární onemocnění, obezita a artritida. Nejhorší je, že k zastavení zánětu se obracíme k syntetickým protizánětlivým látkám, které z dlouhodobého hlediska způsobují další nemoci.
Ukázalo se, že složky třešní inhibují enzymy, které iniciují zánět v buňkách, jako jsou cyklooxygenázy (COX). V buněčných kulturách bylo prokázáno, že extrakt z třešní má inhibiční účinky na COX1 a COX2 a další biomarkery spojené se zánětem.
Revmatoidní artritida, onemocnění postihující téměř 1% světové populace, je onemocnění charakterizované chronickým zánětem kloubů.
U laboratorních myší, u kterých byla indukována artritida, bylo prokázáno, že léčba antokyanem snižuje sérovou koncentraci zánětlivých mediátorů, jako jsou TNF-a a prostaglandin E2..
Vědci se pokusili extrapolovat data na lidský model, pokud jde o počet třešní potřebných k reprodukci těchto výsledků. Zjistili, že pro osobu vážící 70 kg by bylo nutné konzumovat 2 800 mg antokyanů denně, což by odpovídalo 35 šálkům třešní denně (příliš mnoho).
Vědci však šli dále při zkoumání vlivu třešní na člověka. Testovali 280 gramů třešňových diet (asi 2,5 šálků denně) u dospělých po dobu čtyř týdnů a analyzovali množství C-reaktivního proteinu (marker zánětu) v séru.
Zjistili, že pacienti, kteří dostávali višňovou dietu, významně snížili hladinu C-reaktivního proteinu, což naznačuje, že třešňová strava významně snížila hladinu zánětu..
Bylo prokázáno, že kultury nervových buněk vystavené extraktům z třešní snižují produkci volných radikálů (oxidační stres), hlavních činitelů poškození při Alzheimerově chorobě a dalších neurodegenerativních onemocněních, jako je Parkinsonova choroba.
Dále bylo prokázáno, že u laboratorních potkanů léčených antokyany se zlepšila krátkodobá paměť, což naznačuje, že třešně kromě ochranného účinku proti oxidačnímu stresu mohou zlepšit paměť.
Melatonin je molekula nezbytná k regulaci našich biologických hodin. Když se jeho produkce změní v situacích, jako je stres nebo deprese, změní se naše schopnost spát..
Studie chemického složení třešní ukázaly, že populace třešní Montmorency (Prunus cerasus) obsahuje 1,35 µg melatoninu ve 100 g ovoce. Přestože se hodnoty pro adekvátní spánek pohybují od 2 do 5 mg melatoninu, může být konzumace třešní a fyzické aktivity vynikající kombinací, která zajistí odpovídající odpočinek.
Všichni jsme při fyzické aktivitě utrpěli bolesti svalů. Tato bolest je částečně generována oxidačním stresem generovaným ve svalových buňkách během cvičení. Třešně s vysokým obsahem antioxidantů pomáhají předcházet bolesti nebo se z ní rychleji zotavovat a zvyšují tak sportovní výkon.
Ve studii s 54 běžci bylo prokázáno, že bolest svalů způsobená běháním významně poklesla, když běžci konzumovali třešňový džus.
Kontrolou tohoto experimentu byla umělá šťáva se stejnou koncentrací cukru, červeného barviva 40, kyseliny citronové, soli a fosforečnanu vápenatého. Běžci, kteří užívali placebo, nesnížili bolest.
Účastníci tohoto experimentu byli výsledky třešňového džusu tak potěšeni, že zmínili, že jej zahrnou do své každodenní stravy..
Část procesu stárnutí je způsobena tvorbou volných radikálů. Tyto molekuly, když jsou generovány v těle, reagují proti jiným molekulám, jako je DNA, a způsobují poškození informací o buňkách, což způsobuje, že naše tkáně postupně stárnou..
Díky velkému množství antioxidantů jsou třešně skvělým spojencem při oddálení procesu stárnutí.
Dna je onemocnění charakterizované akumulací urátu monosodného (soli odvozené od kyseliny močové), zejména v kloubech způsobujících zánět s bolestí a intenzivním zarudnutím v postižené oblasti..
Dr. Yuqing Zhang, profesor medicíny a veřejného zdraví na Bostonské univerzitě, přijal 633 pacientů s dnou a dokázal, že ti, kteří konzumovali třešně po dobu dvou dnů, snížili riziko záchvatů dny o 35% ve srovnání s těmi, kteří ovoce nekonzumovali.
Dr. Yuging navíc zjistil, že kombinace konzumace třešní s léčbou snižující kyselinu močovou snížila záchvaty dny o 75%. Závěrem lze říci, že spotřebu třešní lze použít jako terapeutické opatření u pacientů s dnou.
Díky obsahu antioxidantů a vitaminu C pomáhá třešeň působit proti kyslíkovým radikálům vytvářeným vystavením ultrafialovým paprskům na pokožce. Vitamín A obsažený v třešní je navíc nezbytný pro opravu pokožky.
V současné době jsou kosmetické výrobky na bázi výtažků z třešní uváděny na trh kvůli jejich regeneračním vlastnostem pokožky.
Třešňový džus je zásaditý kvůli přítomnosti draslíku v jeho složení. Spotřeba této šťávy může pomoci udržovat zásadité pH, které by naše krev měla mít.
Díky obsahu vitaminu A nám třešně pomáhají zlepšovat zrakovou ostrost, protože se jedná o prekurzor rhodopsinu, což je pigment nacházející se v tyčinkách sítnice oka, který pomáhá zachytit světlo.
Některé z očních onemocnění navíc zahrnují oxidační stres, zčásti proto, že oči jsou vystaveným orgánem, který je ve styku s kyslíkem. U nemocí, jako je makulopatie, se ukázalo, že antioxidanty, jako jsou antokyany, které se nacházejí v třešní, mohou oddálit příznaky této nemoci.
Tím, že obsahuje dobré množství vitaminu C, nám třešně mohou kromě stimulace růstu nových vlasových folikulů pomoci posílit vlasové folikuly a zabránit jejich poškození..
A vy, jaké další výhody třešní znáte??
Zatím žádné komentáře