Amaranthus Je to rod rostlin pocházejících z Ameriky, který patří do čeledi Amaranthaceae a je tvořen asi 70 druhy. Rod, který popsal Linnaeus, seskupuje jednoleté byliny, z nichž některé mají velkou nutriční hodnotu.
Název rodu pochází z řeckého ἀμάραντος a z latiny Amarantus, což znamená „květina, která nevadne“, slovo, které dává jméno rodině, do které patří. Amaranthaceae se vyznačují mimo jiné tím, že mají vždy celé listy a bez laminárních struktur po stranách základny listu..
I když některé Amaranthus Jsou komerčně důležité pro své okrasné použití nebo jako potrava, jiné druhy se naopak považují za plevel. Některé z nich je obtížné vymýtit, například A. hybridus Y A. palmeri které lze považovat za škůdce plodiny sóji.
Rejstřík článků
Rostliny rodu Amaranthus Obvykle jsou roční, i když existují i taková, která mohou žít déle než rok, a proto jsou považována za krátkodobé trvalky. Jsou to bylinné rostliny, které mají obvykle načervenalý stonek, jednoduché střídavé listy a nápadné květenství složené z malých, hustě seskupených květů..
Rostlina může být jednodomá, to znamená, že může mít samčí i samičí květy, vždy unisexuální. Květina má barevnou listenu a okvětí se obvykle skládá ze tří až pěti volných plátků..
Androecium obecně sestává z 5 samostatných tyčinek naproti okvětním lístkům. Má také tyčinky (sterilní tyčinky) ve stejném počtu jako tyčinky, přičemž vlákna jsou navzájem volná. Prašníky pro jejich část jsou ditheca, všestranný, introrsic a současné podélné dehiscence.
Gynoecium je vynikající a představuje dva nebo tři spojené třešně (syncarpus), s jedním lokulem a jednou bazální placentační vajíčkem; styl a stigma se liší v počtu mezi 1 a 3 a stigma má bouli (capitate). Ovoce je suchá tobolka a obsahuje jediné semeno.
Amaranthus patří do čeledi Amaranthaceae, kterou popsal Antoine-Laurent de Jussieu v roce 1789. Vnitřní taxonomické uspořádání této čeledi prošlo v poslední době různými revizemi a přeskupeními, přičemž autoři uznávají mezi 2 a 10 podrodinami, ale zdá se, že nejvyšší shoda je kolem 4 podskupin.
Tyto podrodiny jsou Amaranthoideae, Gomphrenoideae, Chenopodioideae a Salsoloideae, patřící Amaranthus první z nich a kmen Amarantheae. Na druhé straně byl rod popsán v roce 1753 a bylo do něj zařazeno 565 druhů. Z nich je po četných recenzích uznáno za platné pouze 70 až 75 druhů..
Pěstování různých druhů Amaranthus Začalo to v Americe před více než 4000 lety a bylo součástí stravy předkolumbovských civilizací, jako jsou mayské a aztécké. Aztékové jej také používali při náboženských obřadech, za což Španělé během dobytí a kolonizace penalizovali jeho pěstování a konzumaci..
Dobyvatelé spálili nebo zničili úrodu ve všech národech Latinské Ameriky a usekli jim ruce a vyhrožovali zabitím farmářů, kteří je pěstovali. Z tohoto důvodu byla jeho kultivace na několik století zapomenuta..
V posledních letech se jeho spotřeba postupně zvyšuje, protože byla znovu objevena její nutriční hodnota. Zvýšil se však také boj za jeho eradikaci průmyslovými producenty sóji..
Původní rostlina střední části severoamerického subkontinentu s původní distribucí, která zahrnovala státy Arizona, Nové Mexiko, Utah a Texas (USA) a Chihuahua (Mexiko). Jeho květenství je nenápadný zelený hrot.
Semena a mladé listy byly používány k jídlu původními severoameričany kmene Hopi, ale v současné době jejich populace poklesla a jedná se o rostlinu považovanou za ohroženou nebo kriticky ohroženou v některých oblastech.
Tato rostlina pocházející z And dostává běžné jméno amarantu nebo quihuichy. Je velmi nápadný a představuje fialové, červené a zlaté zbarvení, a to nejen v květinách, ale i ve zbytku rostliny. Rychle roste a vyžaduje malou péči, proto ji člověk úspěšně zavedl na mnoha místech po celém světě..
Má vysokou nutriční hodnotu, zejména díky vysokému obsahu leucinu, který je pro člověka esenciální aminokyselinou. Má také různé minerály, jako je vápník, fosfor, železo, draslík a zinek, bílkoviny a vitamíny E a komplex B..
Díky své nutriční kvalitě, rychlému růstu, síle a vysoké fotosyntetické produkci ji Dr. Rodolfo Neri Vela, první mexický astronaut, propagoval a NASA si ji spolu s quinoou vybrala jako potravu pro posádku kosmické lodi..
Navíc je jeho pěstování klasifikováno jako systém ekologicky řízeného života (CELSS) pro jeho případnou kultivaci v kosmických stanicích, protože rostlina je schopná kromě potravin obnovovat atmosférický oxid uhličitý a generovat vodu a kyslík..
Navzdory své vysoké nutriční hodnotě jej však sójový průmysl považuje za škůdce, který je obtížné vymýtit, protože je odolný vůči glyfosátu a na jeho eliminaci vynakládá obrovské množství zdrojů..
Rostlina pocházející z Mexika, která může dosáhnout až 250 cm výšky a má krátkou pubertu. Vyvíjí dlouhé řapíkaté listy, kopinaté nebo oválného tvaru a axilární a terminální květenství, které jsou obvykle jasně červené, žluté nebo zelené..
Používá se jako okrasná rostlina. V Mexiku se pro tyto účely pěstují dvě odrůdy: jedna s fialovými květenstvími a listy mírně růžovými okraji a druhá se světle zelenými hroty a jednotně zbarvenými listy. Má také léčivé vlastnosti, používá se jak pro vnější, tak pro požitou léčbu.
Je to divoká bylina původem ze Střední Ameriky a snadno se šíří, která má v současné době širokou distribuci po celém světě.
Může dosáhnout výšky až dvou metrů a vyznačuje se načervenalým stonkem, střídavými oválnými listy s dlouhými řapíky, podpažním květenstvím se žlutými nebo zelenými květy uspořádanými do lat..
Této rostlině byly přisuzovány různé léčivé vlastnosti a konzumuje se v salátech a dušených pokrmech. Listy i květenství dodávají stravě kyselinu listovou, vápník, železo, vitamíny A, B2 a C. Obsahuje však malé množství kyseliny šťavelové, proto se nedoporučuje lidem s problémy s ledvinami..
Různé druhy Amaranthus Používají se k lidské spotřebě. Ze semen se vyrábí velmi jemná mouka, kterou lze použít v kombinaci s pšeničnou mouku k výrobě chleba a jiných potravin, nebo ji lze použít samostatně. Toast se také používá jako obilovina.
Listy a květenství se používají k jejich čerstvé konzumaci v salátech nebo do polévek nebo dušených pokrmů. Používají je také k výrobě sladkostí.
Okázalé barvy listů a květenství a v některých případech i stonku upřednostňují použití některých druhů Amarathus jako okrasné rostliny, mezi nimi můžeme zdůraznit A. caudatus Y A. hypochondryacus.
Mezi stavy, které jsou léčeny různými druhy těchto rostlin, patří průjem, úplavice, drozd, cukrovka, vysoký cholesterol. Mají také protizánětlivé, protirakovinné, okysličovací vlastnosti a regulují menstruaci..
Zatím žádné komentáře