The badyán je to stromový druh patřící do čeledi Schisandraceae. Běžně se také označuje jako čínský badyán, čínský badian nebo čínský anýz. Je to strom s velmi krátkou životností přibližně 2 roky. Jeho větve jsou zelené a nemají žádnou pubertu, zatímco listy jsou kopinaté, s celými okraji a ostrým vrcholem, velmi podobné těm z vavřínu..
Některé výzkumy naznačují, že éterický olej z badyánu obsahuje insekticidní, antimikrobiální a antioxidační vlastnosti. Hlavním důvodem by měla být těkavá složka trans-anethole, která inhibuje vývoj patogenních mikroorganismů, které přenášejí některé potraviny.
Plody jsou strukturou větší komercializace této rostliny, jsou to dehiscentní, dřevité a hvězdicovité ořechy. V každém ze svých folikulů mají semeno.
Mezi mikroorganismy, které badyán ovládá, patří Salmonella typhimurium, Zlatý stafylokok Y Vibrio parahaemolyticus. Z tohoto důvodu je badián užitečný pro konzervaci některých potravin.
Kromě svého hlavního použití při vaření se ovoce badyánu používá v tradiční medicíně k léčbě bolesti žaludku, zvracení, revmatických bolestí, nespavosti, zánětů kůže.
Nejběžnějším použitím badiánu je léčba koliky a plynatosti, paralýzy obličeje, astmatu a bronchitidy. Podobně se používá mimo jiné jako protizánětlivý, dekongestivní, emmenagogický nebo čisticí prostředek..
Rejstřík článků
Badyán je vždyzelený strom s krátkou životností, přibližně 2 roky. Kůra je bílá nebo šedá a její výška může dosáhnout 8 m.
Větve jsou zelené, bez puberty a koruna je kuželovitá nebo kulovitá. Všechny části stromu produkují příjemnou vůni aromatické trávy.
Jeho listy jsou kopinaté a velmi podobné těm z vavřínu. Kromě toho jsou tyto listy jednoduché a obvykle seskupené na koncích větví..
Okraje jsou celé, oválné a na obou koncích zúžené. Jeho vrchol je ostrý a základna je zaklíněná.
Listová čepel je silná a křehká, tmavě zelená na horní ploše a světlejší tón na spodní straně. Řapík nemá pubertu.
Květy jsou růžovo-bílé, osamělé a jsou umístěny v axilární poloze. Podléhají tlustému a krátkému stopce.
Mají šest sepals, jejichž okraje jsou růžové, obsahují 16 až 20 okvětních lístků s eliptickým tvarem a širšími než sepals. Okvětní lístky jsou zvenčí bílé a uvnitř červené, s tmavším tónem ve středu květu.
Pokud jde o androecium, má četné tyčinky, které jsou kratší než okvětní lístky. Na druhé straně ukazuje eliptické prašníky. Má osm plodolistů, které tvoří kuželovitou hmotu, která se v dospělosti rozšiřuje na růžici.
Kvetení nastává od března do května.
Plody tohoto stromu se používají jako exportní produkt po procesu sušení. Jsou uváděny na trh jako koření v potravinářském průmyslu.
Plody mají 8 až 12 dřevitých folikulů uspořádaných radiálně, které tvoří hvězdu, která je široká až 2 cm a má hnědou barvu. V každém z těchto folikulů je přítomno semeno.
Plody musí být sklizeny před dozráním a poté sušeny na slunci. Jeho plody dozrávají od září do října.
Tento druh rostliny produkuje semena, která jsou 2 až 5 mm dlouhá a zelená a hnědá s pronikavou vůní. Jakmile ovoce začne dozrávat, spojí se v párech semen spojených na jednom konci.
Anýz má své aktivní sloučeniny v plodech, semenách a éterickém oleji, který se z plodů získává..
Hlavní složkou jeho éterického oleje je trans-anethol, 1-methoxy-4- (1-propenyl) benzen, který představuje mezi 85 a 90% složek.
Složkami anýzu jsou monoterpeny, estragol a anethol, terpenické karbidy, flavonoidy, organické kyseliny, třísloviny, kumariny, seskviterpenové laktony (veranisatiny A, B a C) a triterpeny..
Badyán také obsahuje vitamíny A a C, vlákninu, vápník, bílkoviny, komplex vitamínů B, fosfor, mangan, pyridoxin, draslík, měď, železo, sodík a další..
-Království: Plantae
-Kmen: Tracheophyta
-Třída: Magnoliopsida
-Objednávka: Austrobaileyales
-Rodina: Schisandraceae
-Rod: Illicium
-Druh: Illicium verum Háček.
Tento druh je také známý jako Illicium san-ki, a Illicium stellatum.
Jméno rodu Illicium V latině to znamená svádění-pokušení, kvůli pachu, který produkuje anýz při řezání stonků nebo listů.
Zmatek, který vytváří chybnou identifikaci mezi Illicium anisatum a Illicium lanceolatum jako kdyby Illicium verum může způsobit otravu.
Z tohoto důvodu v září 2003 organizace ve Spojených státech, které chrání spotřebitele, doporučily nekonzumovat čaje, které obsahují badyán, protože by to mohlo mít u lidí toxické účinky..
Některé způsoby nebo metody, jak rozlišit tyto druhy anýzu, jsou morfologická a chemická analýza pomocí fluorescenční mikroskopie, plynové chromatografie, vysokotlaké kapalinové chromatografie a hmotnostní spektrometrie..
Badyán je druh asijského původu. Tento strom roste v Číně, Koreji, Indonésii, Vietnamu, Indonésii, Japonsku a na Filipínách.
Tento strom je rozšířen v Severní Americe, v atlantické oblasti a v tropické a subtropické Asii. Je přítomen v lesích těchto zemí a pěstuje se v tropických oblastech, zejména na Jamajce.
Badyán se dříve používal k ochucení kuřete, kachen, vepřového masa, kořenící zeleniny a některých domácích sladkostí, aby se zlepšil proces trávení..
Díky tomuto běžnému používání nebyl anýz nikdy považován za toxickou potravinu..
Existují tři rostliny známé jako anýz (zelený anýz, horký anýz a hvězdný anýz). Pikantní anýz se používá při přípravě čínského jídla; zelený anýz se používá jako aromatický stimulant s močopudnými vlastnostmi s velkým využitím v pekárenském a likérovém průmyslu.
Olej z této rostliny se používá jako příchuť pro cukrárny, likéry a výrobu léků.
Olej z plodů anýzu se získává destilací vodní párou. Tento proces však může degradovat některé složky éterického oleje..
Různé formulace badiánu mohou být jako surová léčiva, prášky a éterické oleje.
Mezi nejznámější jídla, která obsahují badyán, patří mrkvová polévka s badyánem, citrusový badyánový salát se sirupem, rýže s ochucenou anýzovou hvězdou, sladké arepity, sicilská sasizza. Další pokrmy jsou čokoládové sušenky s anýzem, anýzový džem s ananasem a anýzový dort.
Extrakt z plodů badiánu má inhibiční aktivitu proti růstu mikroorganismů, zejména proti S. aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa Y Candida albicans, a to bylo ověřeno metodami difúze na agaru.
Stejně tak účinek extraktu z anýzu na růst Aspergillus niger, což je jedna ze saprofytických hub, která je spojena s velkou produkcí mykotoxinů v zemědělské výrobě.
Kromě této fytopatogenní houby éterický olej z badyánu v koncentraci 2,5 až 25 μl / ml inhibuje růst hub, jako jsou:
Alternaria alternata, Aspergillus ochraceus, Aspergillus flavus, Aspergillus terreus, Aspergillus versicolor, Aureobasidium pullulans, Cladosporium cladosporioides, Cladosporium fulvium, Fusarium tricinctum, Fusarium sporotrichioides, Phlorotrichioides, Penicillonicillium funiculosum aviografitesum, Penicillonium funiculosum achlorophytesum, Penicilloniciiium funiculosum acriografioides, Penicillinium funiculosum., Y Candida albicans.
Podle předpisu léčivých rostlin se doporučuje použít 0,3 g éterického oleje nebo 1 g anýzu na každý šálek vody (to je více či méně 2 až 4 hvězdičky anýzu na šálek).
Doporučuje se také 5 g ovoce (3 hvězdičky) ve 200 ml vody nebo použít 2 až 3 ovoce v šálku převařené vody k přípravě infuze.
Dalším způsobem přípravy je také přidání tří anýzových hvězd do půl litru vody a pití horkého s cukrem, což lze podávat pouze jednou denně nebo každé 4 hodiny.
Zvýšení mateřského mléka lze dosáhnout vařením čajové lžičky badiánu ve 250 ml kravského mléka. Pro stejný účinek můžete také připravit infuzi 1 polévkové lžíce v 750 ml vody..
Rostlina anýzu je předplacena prostřednictvím semen a její produkce je hlavně pro parfémy, léky a jako kulinářské druhy.
Tato rostlina má ráda vlhké půdy. Semena by měla být vysazena až po pominutí nebezpečných mrazů.
V zahradních podmínkách je po výběru místa vyklíčené semeno umístěno do otvoru o hloubce asi 2 cm, který umožní klíčení sazenice a nebude trvat dlouho..
Pokud je vysazeno několik rostlin, měly by být rozmístěny nejméně půl metru od sebe. Nejprve by mělo být napojeno malým množstvím vody.
V podmínkách hrnce je však třeba vzít v úvahu, že musí být opatřen dobrým odvodněním, které udržuje teplotu přibližně 15 ° C. Jakmile semeno vyklíčí, musí být také zaseto do asi 2 cm hlubokého otvoru.
Kultivační teplota badyánu by měla být teplá a nikdy tam, kde nejnižší teplota neklesne pod -15 ° C.
Badyán vyžaduje polohu v polostínu a neměl by být vystaven přímo slunci, protože rostlina může hořet.
Zavlažování není příliš náročné, může být v malém množství a zřídka.
I když zavlažování není náročné, musí být půda neustále vlhká, aniž by to přehánělo nebo způsobovalo podmáčení..
Ve spojení se substrátem se doporučuje přidat asi tři palce kompostu.
Plody anýzu se začínají sklízet dříve, než začne fáze zrání. To se děje během letního času, kolem měsíce května.
Pro tento proces musí být stonky odříznuty nahoře, kde jsou umístěna semena, která přirozeně padají. Poté, co semena spadnou, nechají se uschnout na slunném a vzdušném místě.
V případě, že také sbíráte listy, musí být něžné a sbírat je, když začíná jarní sezóna.
Po shromáždění semen 30 dní po odkvětu se umístí na hadřík, který absorbuje přebytečnou vlhkost, a uloží se po dobu 48 hodin na suchém místě bez působení slunečního záření. Semena se poté skladují ve vzduchotěsné nádobě, dokud nejsou připravena k použití..
Badyáník pravý je citlivý na napadení larvami určitých druhů motýlů, mopslíka citronového a mopslíka.
I když to nejsou škůdci, anýz snadno zachytí dravé vosy a dokáže odpuzovat mšice. Není zase ideální pěstovat anýz spolu s bazalkou a mrkví..
Obecně se badián doporučuje k léčbě kojenecké koliky. V tomto smyslu má anýz v přírodní medicíně karminační účinek, to znamená, že podporuje vylučování plynů, aby ulevil od koliky..
Má také eupeptické, antispasmodické, antimikrobiální a antidiarrheální vlastnosti. Často se používá jako léčba koliky u novorozenců a uklidňuje kojence, stejně jako ke zvýšení produkce mateřského mléka po porodu..
Bylo prokázáno, že anýz má neurotoxické účinky, způsobuje intoxikaci jater, gastrointestinální toxicitu a způsobuje přecitlivělé reakce..
Příznaky toxicity jsou pozorovány mezi 24 a 48 hodinami po požití. Nejčastějšími příznaky jsou mimo jiné podrážděnost, záchvaty, ospalost, myoklonus obličeje, zvracení, průjem, abnormální pohyby a psychomotorická agitovanost..
Pokud jde o jeho léčbu, nejsou známa žádná antidota pro zvládnutí toxicity. Obvykle je však symptomatické při použití benzodiazepinů. Případy toxicity jsou převážně u dětí do 3 měsíců.
Zatím žádné komentáře