The Galicijské zelí (Brassica oleracea var. viridis) je dvouletá bylina pěstovaná jako zelenina určená k lidské spotřebě nebo ke krmení, která patří do čeledi Brassicaceae. Běžně známá jako zelná zelenina, zelná zelenina, otevřené zelí, koňské zelí nebo pícniny, je to rostlina pocházející z Malé Asie a Středomoří..
Je to odrůda rodu Brassica vyznačuje se svými velkými zelenými, pevnými, hladkými, jedlými listy s vysokou nutriční hodnotou. Má tlustou, vláknitou a dlouhou stonku, ze které se sklízejí bazální listy, dokud nedokončí svůj roční cyklus na konci podzimu..
Obecně platí, že během prvního roku terminál ponechává na konci stonku kompaktní a tvoří kompaktní hmotu nebo zelí. Ve druhém roce, pokud se plodina udržuje na poli, se vytvoří květní stonek, který vydává alogamické květenství nažloutlých tónů.
Tradičně se konzumuje jako zálivka do salátů, vařená, dušená, vařená zelenina nebo jako ozdoba na pečeně. Na druhé straně se používá jako doplněk stravy pro hospodářská zvířata a v tradiční medicíně pro své terapeutické vlastnosti.
Rejstřík článků
Bylinná rostlina s nízkým vzrůstem, krátkým, silným a pevným stonkem, i když ve stáří podlouhlá a dřevitá, korunovaná kompaktním zelím. Kořenový systém typu pivot se větví na různých úrovních hloubky podél hlavního kořene.
Velké světle zelené bazální listy jsou jedlé, ne příliš šťavnaté, oválné a s mírně zvlněnými okraji. Vnitřní bělavé listy, které tvoří hlavu nebo zelí, jsou na konci stonku seskupeny kompaktně a hustě..
Květy se vyvíjejí během druhého ročního cyklu z dlouhé květní stonky, pokud je rostlina držena v zemi. Shluk terminálních květenství tvoří velké květy nažloutlých nebo bělavých tónů.
Malé, tmavě zbarvené ořechy mají tvar tenkého lusku se špičatými konci.
- Kalorie: 32 kcal
- Celkový obsah tuku: 0,6 g
- Nasycené mastné kyseliny: 0,1 g
- Polynenasycené mastné kyseliny: 0,2 g
- Síra: 2,6 mg
- Vápník: 50-250 mg
- Měď: 22 μg
- Fosfor: 72 mg
- Fluor: 15 μg
- Jód: 2 μg
- Železo: 0,5 mg
- Hořčík: 28-35 mg
- Draslík: 200-400 mg
- Selen: 2,2 μg
- Sodík: 18 mg
- Zinek: 1,5 mg
- Sacharidy: 4-5 g
- Vláknina: 2-4 g
- Cukry: 0,5 g
- Bílkoviny: 1-3 g
- Vitamin A: 5 019 IU
- Thiamin (vitamin B1): 0,06 mg
- Riboflavin (vitamin Bdva): 0,05 mg
- Pyridoxin (vitamin B6): 0,2 mg
- Vitamin C: 35-50 mg
- Vitamin E: 2,5 mg
- Ac. Nikotinová: 0,3 (mg)
- Celková kyselina listová: 90 μg
- Království: Plantae
- Divize: Magnoliophyta
- Třída: Magnoliopsida
- Objednávka: Brassicales
- Rodina: Brassicaceae
- Rod: Brassica
- Druh: Brassica oleracea
- Brassica oleracea var. viridis L., 1753
- Brassica oleracea var. příjmout to DC., 1821
Rostlina s velkými listy s kudrnatými okraji, žlutozelenou barvou a zjevnými žilkami, které netvoří zelí.
Rostlina s dlouhými stopkami, hladké a lesklé listy, vnější jsou glaukózní a vnitřní bělavé, s intenzivní vůní.
Rostlina vysoká 60-80 cm, kudrnaté listy a bělavé žíly, postrádá zelí.
Odrůda Brassica oleracea var. viridis Roste na hlubokých jílovitých půdách, s vysokým obsahem organické hmoty, pH 6,5-7,5 a dobře odvodněné. Přizpůsobuje se mírnému podnebí s průměrnou teplotou během produktivní fáze 18-25 ° C.
Je to kultivar původem z jižní oblasti Pyrenejského poloostrova, severně od Portugalska a Španělska, stejně jako z určitých oblastí Francie a Spojeného království. Jeho komerční pěstování bylo zavedeno do jižních USA, Brazílie, na Balkánský poloostrov, do severní Afriky a Indie..
Galicijské zelí se skládá hlavně z vody, má také vysokou hladinu vlákniny, minerálů a vitamínů, zejména vitamínů A, C a K. Obsahuje také prvky vápníku, mědi, železa, hořčíku a síry, které mu dodávají zvláštní vůni..
Obsah různých bioaktivních látek mu dává vlastnosti proti průjmu, proti štítné žláze, močopudné, zvláčňující a vykašlávání. Vitamin C má antiscorbutické vlastnosti a vitamin A má cytostatický účinek a předchází vzniku rakovinných nádorů.
Na druhou stranu jeho konzumace zmírňuje příznaky způsobené žaludečními vředy a působí jako hypoglykemický prostředek, protože reguluje hladinu cukru v krvi. Šťáva získaná z lichotníku čerstvých listů, oslazená cukrem nebo medem, je účinným přírodním prostředkem ke zmírnění onemocnění průdušek..
Čerstvé listy, rozdrcené a aplikované jako obklad, umožňují hojení a hojení vředů a vředů na pokožce. Ve starověku se věřilo, že jeho obvyklá konzumace upřednostňuje produkci mléka u kojících žen. Kromě toho byl používán jako přírodní lék na kocovinu.
Pěstování galicijského zelí se zakládá na jaře, zatímco v některých oblastech se pěstuje ve volné přírodě poblíž obdělávaných polí. Výsev se provádí certifikovaným osivem z rostlin pěstovaných výhradně pro komerční produkci osiva.
Plantáž se zakládá přímo v zemi v hloubce 3 cm nebo na klíčících lůžkách, aby se později přesadila na pole. Jakmile začne růst sazenic, provede se ředění ve vzdálenosti 8-10 cm mezi rostlinami.
Transplantace do konečné půdy se provádí 40-45 dní po setí. Hustota setí závisí na odrůdě, mezi rostlinami se obvykle používá hustota setí 25-50 cm.
Galicijské zelí je dvouletá rostlina, která se sklízí pouze první rok. Spodní listy se shromažďují a tímto způsobem se produkuje více listů, dokud není dokončen roční cyklus..
Propagace se provádí semeny během jara a léta, lze provést přímý setí nebo použít klíčící záhony..
Založení plantáže vyžaduje úplné vystavení slunci.
Tento druh se přizpůsobuje úrodným půdám s vysokým obsahem organické hmoty, propustným, hlubokým, vlhkým a mírně zásaditým. Některé odrůdy lze pěstovat ve velkých, hlubokých květináčích s univerzálním substrátem obsahujícím 30-40% perlitu..
Během léta vyžaduje časté zalévání. Doporučuje se zalévat každých 5-6 dní po celý rok, s výjimkou léta, které vyžaduje zalévání každých 4-5krát týdně.
Během celé fáze růstu a produkce vyžaduje aplikaci organických hnojiv každých 25-30 dní..
Za nepříznivých podmínek je běžný výskyt mšic, mšic, housenky zelné nebo zelného červa a falešného metru, hlemýžďů a slimáků. Mezi chorobami je častá přítomnost bakterie Xanthomonas campestris pv. campestris původce choroby známý jako úhlová skvrna.
Zatím žádné komentáře