Hřib je rod hub Basidiomycota z čeledi Boletaceae, který se vyznačuje plodnicí s vnitřní částí (kontextem) bílou nebo bledě žlutou, žlutohnědou nebo zelenohnědou spórou a hladkým povrchem, síťovanou nohou a rozšířenou základnou, s pláštěm, které kryje póry trubek nezralých organismů.
Až do posledních let zahrnovali mykologové do tohoto rodu více než 300 druhů hub, které byly charakterizovány přítomností pórů namísto listů v hymeniu. Nedávné studie však ukázaly, že rod byl polyfyletický, pro který byl nově definován a většina druhů byla přemístěna do jiných rodů.
Jsou široce distribuovány a všechny vytvářejí asociace mykorhizního typu s různými druhy rostlin. Jedná se o mutualistická symbiotická sdružení, to znamená, že vykazují výhody jak pro houbu, tak pro rostlinu zapojenou do vztahu..
Rod má více než 100 druhů hub, z nichž některé jsou jedlé, zatímco jiné nejsou. Mezi jedlými druhy patří slavné hříbky, zatímco mezi nepoživatelnými druhy jsou jedovaté a jiné jednoduše nepříjemné..
Jedlé druhy nejen chutnají, ale také poskytují významné množství vitamínů, esenciálních aminokyselin, minerálů, vlákniny a některé mají dokonce léčivé vlastnosti, které posilují imunitní systém a pomáhají předcházet některým chorobám..
Rejstřík článků
The Hřib Jsou to houby s plodovým tělem ve tvaru houby, s dobře vyvinutou masitou čepicí a nohou. Klobouk je obecně malý, i když výjimečně může u některých druhů dosáhnout průměru asi 35 centimetrů. Jeho tvar může být u mladých vzorků polokulovitý, u dospělých konvexní..
Charakteristickou charakteristikou rodu (i když to pro něj není výlučné) je přítomnost hymenia složeného z trubiček světlých barev a spojených dohromady. Trubky u starších organismů se otevírají ven póry, které mají různé tvary a jsou schopné vytvářet úhly nebo být kruhové nebo eliptické.
U mladších organismů jsou póry hymenia pokryty pláštěm. Trubky hymenia tvoří víceméně kompaktní tkáň a je obecně snadné je oddělit od masa klobouku..
Kůže má různé barvy, ale obecně jemné, s hladkou strukturou a bez stop volvy.
Noha nebo hřbet je masitý a může měřit až 12 cm, ale obecně má o něco méně než polovinu této délky a jeho průměr může být až 5 cm. Je obecně zesítěný a postrádá prsten.
U některých druhů může být třeně rozšířena a dokonce tak široká jako klobouk, přičemž houby získají kyprý vzhled..
Spory jsou obvykle hladké a žlutohnědé nebo zelenohnědé..
Všechny druhy rodu vytvářejí asociace podobné ektomykorhizě s různými druhy rostlin.
Hřib je rod hub Basidiomycota patřících do řádu Boletales a Boletaceae. Houby této rodiny se vyznačují nedostatkem laminae a hymenium je tvořeno trubkami, které se otevírají póry..
Rod popsal Linnaeus v roce 1753 tak, že obsahoval všechny houby, které měly v hymeniu místo laminae póry, avšak tato charakteristika v průběhu času dokázala, že to nestačí k definování rodu, a proto se stal polyphyletickou skupinou, skládá se z více než 300 druhů.
Nedávno a díky molekulární biologii a fylogenetickým studiím byl rod vymezen a asi dvě třetiny druhů byly přeskupeny do jiných rodů.
Pohlaví Hřib, V užším slova smyslu to tedy bylo tvořeno houbami, které kromě toho, že v hymeniu mají místo listů póry, mají je zakryté pláštěm u mladistvých organismů a jejich třeně je síťovaná a rozšířená na základně.
Mezi novými a / nebo vzkříšenými rody k přemístění druhů vyloučených z Hřib jsou to například: Suillus, Xerocomus, Leccinum, Tylopilus, Baorangia, Buchwaldoboletus, Butyriboletus, Caloboletus, Hemileccinum. Imleria Y Rubroboletus.
Mykologové tradičně rozdělili rod do následujících částí:
Obsahuje jedlé druhy a sladkou chuť, se síťovanou nohou nahoře a póry hymeniové bílé, například Boletus edulis, B. pinophilus, B. aereus Y B. reticulatus.
Druhy v této části mají žluté póry a u některých z nich se maso při řezání modří kvůli přítomnosti látky zvané boletol. Jeho chuť je hořká. Například Boletus calopus Y B. radicans.
Stejně jako houby v sekci Calapodes mají i ty v této sekci žluté póry a některé mohou při řezání zmodrat, ale tato modrá je méně intenzivní. Jeho chuť je sladká. Příklady: Boletus appendiculatus, B. regius Y B. flesneri, mezi ostatními.
Druhy s velmi intenzivními žlutými póry, některé schopné vylučovat kulku. Noha není síťovaná. Některé druhy mohou při dotyku zčervenat. Chuť i vůně jsou příjemné. Mezi druhy, které se nacházejí v této části, patří Boletus fragrans (momentálně Vůně Lanmaoa) Y B. aemilli.
Zahrnuje jedovaté druhy s červenými póry a bělavým až růžovým víčkem, které při dotyku nezmodrají, ale při řezu. Některé druhy v této části, například Boletus satanas, byly přemístěny do jiných žánrů.
Houby s chodidlem s červenými póry a koženým hnědým kloboukem, který při dotyku zmodrá, ale poté zčerná. Například, Boletus luridus, B. torosus Y B. purpureus, mezi ostatními.
Mají červené nebo žluté póry a nemřížovanou nohu, jako např Boletus erythopus Y B. queleti, například.
Druhy Hřib Mohou být z praktických důvodů rozděleny do dvou velkých skupin, jedlých a nepoživatelných. Jedlé druhy zahrnují některé z nejoblíbenějších hub v mezinárodní kuchyni..
Jeho chuť je ve většině případů mírně uzená a některé druhy také vydávají velmi atraktivní vůni. Boletus edulis, Hlavní zástupce této skupiny byl katalogizován prestižními mezinárodními kuchaři jako divoká houba par excellence.
Mezi nepoživatelnými druhy jsou některé z nich považovány za takové kvůli jejich nepříjemné chuti, obvykle velmi hořké. Existují však také druhy, které vykazují určitý stupeň toxicity. I když je pravda, že žádný z nich není považován za smrtelný, může způsobit velmi silné střevní nepohodlí.
Druhy Hřib jsou přizpůsobeny tak, aby se jim dařilo v různých typech půdy, i když vykazují zálibu v kyselých půdách s vysokým obsahem vlhkosti. Jsou hojné v jehličnatých lesích a v listnatých lesích druhů, jako je dub, buk a kaštan.
Protože vytvářejí mykorhizy s různými druhy stromů, nevyvíjejí se v suchých oblastech nebo v horských oblastech bez stromové vegetace..
Mají zástupce prakticky ve všech zemích světa, jsou však častější na severní polokouli, a to jak v Americe, tak v Evropě a Asii..
Všechny druhy Hřib vytvořit ektomykorhizní vzájemné asociace s kořeny stromů Jedná se o sdružení, ve kterých mycelium houby produkuje vysoce rozvětvenou síť hyf, která bude růst kolem kořenů stromů a vytvoří strukturu, která se nazývá plášť..
Tento plášť promítá hyfy směrem ke kořenům rostliny, které nepronikají dovnitř kořenových buněk, ale mezi nimi rostou a vytvářejí strukturu, která se nazývá Hartigova síť. V této síti dojde k výměně vody, živin a dalších látek mezi oběma členy sdružení..
Známý pod jménem Satanův lístek, je to druh Hřib považováno za toxičtější. V současné době byl tento druh přemístěn do rodu Rubroboletus. Je-li konzumován syrový, způsobuje závažné gastrointestinální poruchy, aniž by byl v každém případě smrtelný. Po vaření ztrácí toxicitu, ale zůstává nestrávitelný.
Tento druh je typický pro mírné oblasti Evropy a pravděpodobně Severní Ameriky, kde se mu nejlépe daří ve vápencových půdách listnatých lesů. Vyznačuje se čepičkou až 30 cm, zpočátku polokulovou a poté konvexní..
Póry hymenia jsou původně žluté, s dozráváním houby oranžové a poté červené. Noha je krátká a baculatého vzhledu, červené barvy, která se při dotyku změní na modrou.
Druh Rubroboletus dupainii, R. legaliae, R. lupinus, R. pulchrotinctus, R. rhodoxanthus, R. rubrosanguineus které se dříve nacházely v žánru Hřib, všechny jsou také toxické a způsobují gastrointestinální poruchy.
Jeho konzumace způsobuje gastrointestinální poruchy. Tento druh, původem z východních Spojených států a Mexika, roste v mykorhizní asociaci se stromy ze zalesněných oblastí, jako jsou jehličnany. Má tmavě červený nebo fialový klobouk až do průměru 12 centimetrů a je silně konvexní.
Póry jsou také tmavě červené. Noha je až 6 cm dlouhá a má průměr 2, je téměř úplně pokryta tmavě červenými síťkami. Všechny houby mohou při dotyku nebo krájení rychle zmodrat.
Aktuálně voláno Imperator luteocupreus. Má sametovou kutikulu, žluté nebo oranžové barvy, která postupem času získává fialové tóny. Póry jsou žluté až načervenalé a na dotek zmodrají. Noha je v blízkosti základny oteklá, síťově načervenalá a purpurově červená.
Ostatní druhy Hřib které byly přemístěny do rodu Imperátor Oni jsou Boletus rhodopurpureus Y Boletus torosus.
Tento druh je jednou z divokých hub, kterou mezinárodní kuchyně haute nejvíce oceňuje. Dostává několik běžných jmen, včetně hříbků a dýňových hub. Klobouk může měřit až 20 cm v průměru a jeho dlouhý třmen může dosáhnout stejné délky.
Klobouk je masitý, pevný, zpočátku polokulovitý a poté vypouklý; jeho počáteční zbarvení je víceméně tmavě hnědé, se světlejším okrajem, barvy stárnutím organismu mírně ztmavnou.
Póry jsou uzavřeny v mladých organismech a jsou bílé nebo mírně šedavé barvy. Po otevření jsou žluté a poté zelené.
Tento druh tvoří ectomycorrhizae s borovicemi. Jeho příchuť připomíná lískové ořechy a konzumuje se čerstvý i konzervovaný..
Druhy konzumované syrové, vařené, čerstvé nebo sušené, s příjemnou vůní. Je to robustní a velká houba s čepicí, která dosahuje průměru 30 cm, nejprve polokulovitá a poté konvexní nebo poněkud zploštělá. Okraje jsou ploché nebo poněkud zakřivené.
Kůže je hladká, velmi lehce sametová. Neodděluje se snadno od masa, jeho barva je mahagonová nebo červenohnědá a při dotyku nezmodrá..
Stonek může být silnější než klobouk, zejména u mladších jedinců, se světle žlutou barvou, která se později změní na červenohnědou.
Trubky jsou bílé, odnímatelné, žluté nebo olivově zelené. Póry jsou zpočátku uzavřené a mají bělavou barvu a po otevření získají zelenožlutou barvu.
Tento druh tvoří mykorhizy s různými druhy stromů, zejména borovicemi a buky..
Běžný evropský druh v listnatých lesích po celém kontinentu, kde vytváří mykorhizní asociace s duby. Obzvláště hojný je ve Francii. Přijímá běžný název síťovaný boleto nebo letní boleto, druhý název, protože plodnice se objevují během letních měsíců..
Klobouk může přesahovat průměr 35 cm, pokrytý jednotnou a sametově tmavě hnědou kutikulou, s baňatou, oteklou nohou, která může přesahovat průměr klobouku, bez prstenu.
Maso je bílé a husté, pevné a s příjemnou vůní. Tento druh je napaden různými druhy hmyzu, který se živí jeho masem. Spory jsou olivově zelené.
Příjemně chutnající houba, která roste v Severní Americe i ve střední a jižní Evropě. Plodnice se objevuje mezi podzimem a létem, mimo jiné v lesích druhů, jako je dub, kaštan, dub Holm..
Klobouk je konvexní, mírně rozšířený, s rozměry, které mohou dosáhnout průměru 20 cm, tmavě hnědé barvy, zatímco noha je světlejší a může měřit až 8 cm na délku a průměr 1,5..
Zatím žádné komentáře