Kyseliny a zásady v každodenních životních reakcích, použití, příklady

2014
Robert Johnston

The kyseliny a zásady v každodenním životě Jsou to ty, které jsou přítomny v nesčetných komerčních produktech nebo v potravinách, které konzumujeme. Jsou identifikovány buď podle své kyselé nebo saponátové příchuti, nebo podle své schopnosti měnit barvy lakmusového papíru..

Většina kyselin a zásad, se kterými se denně setkáváme, pochází z Bronsted-Lowry; to znamená, že mohou darovat nebo přijmout H protony+, resp. Kyseliny mají OH skupiny, ze kterých se tyto H uvolňují+, zatímco báze darují OH ionty- a neutralizovat kyseliny, s nimiž přicházejí do styku.

Čisticí prostředky jsou základní směsi, které pomáhají odmašťovat povrchy. Zdroj: Meganbeckett27 [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Kyseliny a zásady se nacházejí ve složení prakticky všech komerčních produktů. Samostatně lze měřit pH a zjistit stupeň kyselosti. Mýdla a čisticí prostředky jsou tedy na základním konci, zatímco mléko, citrusy a hrozny na kyselém konci..

Jejich reakce jsou identické s reakcemi jakékoli kyseliny nebo báze Bronsted-Lowry..

Rejstřík článků

  • 1 Reakce
    • 1.1 - Kyseliny
    • 1.2 - Základny
  • 2 Použití a příklady
    • 2.1 - Kyseliny
    • 2.2 - Základny
  • 3 Odkazy

Reakce

- Kyseliny

Reakce s kovy

Kyseliny mohou reagovat s přechodnými kovy, vytvářet sůl a uvolňovat vodík (H.dva). K uvolňování vodíku dochází, pokud je kov v elektrochemické řadě kovů umístěn nalevo od vodíku:

2 Zn + 2 HCl => ZnCldva   +   Hdva

Reakce s uhličitanem

Kyseliny reagují s uhličitanem, tvoří sůl, vodu a uvolňují oxid uhličitý:

NadvaCO3   +   HCl => NaCl + COdva    +   HdvaNEBO

Reakce s oxidy kovů

Kyseliny reagují s oxidy kovů a vytvářejí sůl a vodu:

NadvaO + HdvaSW4  => NadvaSW4    +    HdvaNEBO

Reakce se sulfidy kovů

Kyseliny se kombinují se sulfidy kovů za vzniku soli a sirovodíku:

FeS + HCl => FeCldva     +   HdvaS

Esterifikace

V procesu esterifikace kyselina reaguje s alkoholem za vzniku esteru a vody..

CH3CHdvaOH + HCOOH => HCOOCHdvaCH3    +    HdvaNEBO

- Základny

Neutralizační reakce

Kyselina reaguje s bází za vzniku soli a vody. Proto tento typ reakce zahrnuje kyseliny a zásady:

NaOH + HCl => NaCl + HdvaNEBO

Reakce s kovy

Hydroxid sodný reaguje s některými kovy, jako je zinek (Zn), hliník (Al) a titan (Ti). V případě hliníku se při reakci získá tetrahydroxoaluminát sodný a vodík, což je způsob přípravy vodíku pro použití v horkovzdušných balónech:

2 Al + 2 NaOH + 6 HdvaO => 2 Na [Al (OH)4] + 3 Hdva

Reakce s fosforem

Hydroxid sodný reaguje s fosforem za vzniku fosforečnanu sodného (NaHdvaPOdva) a fosfin (PH3).

Reakce se sírou

Hydroxid sodný reaguje se sírou za vzniku siřičitanu sodného (NadvaSW3), sulfid sodný (NadvaS) a vodu.

Saponifikační reakce

Hydroxid sodný a / nebo hydroxid draselný jsou schopné hydrolyzovat mastný materiál za vzniku mýdla a glycerinu. Mýdlo je sodná nebo draselná sůl derivátů mastných kyselin.

Použití a příklady

- Kyseliny

Octová kyselina

Ve zředěné formě se používá jako zálivka. Používá se také při konzervování potravin.

Kyselina fosforečná

Je to jedna ze složek přidávaných do nealkoholických nápojů.

Kyselina acetylsalicylová

Používá se jako analgetikum a antipyretikum.

Kyselina retinová

Aplikuje se lokálně k inhibici keratinace. Používá se také při léčbě určitých druhů akné.

Kyselina sírová

Používá se v bateriích motorových vozidel.

Kyselina benzoová

Používá se při konzervování potravin. Jeho použití je vhodné v majonéze a konzervovaných výrobcích, někdy se jeví jako benzoan sodný, sůl kyseliny benzoové..

Kyselina propionová

Jedná se o konzervant potravin. Funguje tak, že zabraňuje kontaminaci houbami a bakteriemi.

Kyselina uhličitá

Používá se v nealkoholických nápojích a sycených vodách, čímž se vytváří šumivost těchto nápojů. Kyselina uhličitá však jako taková neexistuje, protože je v rovnováze s oxidem uhličitým a vodou. Používá se také při výrobě suchého ledu.

Kyselina allylová

K dispozici v zelenině, jako je česnek a cibule. Je to derivát alicinu. Tato kyselina má germicidní a antioxidační účinek.

Kyselina citronová

Používá se jako potravinářská přídatná látka, má roli konzervační látky, antioxidanty a ochucovadel sladkostí a nealkoholických nápojů. Používá se také ve farmaceutickém průmyslu k výrobě šumění a jako antikoagulační činidlo..

Kromě toho se přidává do detergentů a čisticích prostředků, aby je stabilizoval a nahradil korozivní produkty.

Kyselina citronová je přítomna v metabolických procesech velmi důležitých; takový je případ Krebsova cyklu nebo cyklu kyseliny trikarboxylové.

Stejně tak je přítomen v mnoha druzích ovoce, jako je citron, pomeranč, grapefruit atd., A proto se těmto plodům říká citrusy..

Kyselina chlorovodíková

Používá se k eliminaci oxidů kovů, zbytků vápence a jiných sloučenin v koupelnách domů..

Žaludeční šťáva má koncentraci 0,1 M HCl a pH blízké 1. Kyselina chlorovodíková je vylučována parietálními buňkami žaludeční stěny a představuje médium pro působení pepsinu, což je enzym, který iniciuje trávení buněk..

Kyselina askorbová

Je to enantiomer vitaminu C. Tento vitamin je antioxidant, který přispívá k eliminaci volných radikálů. Kromě toho zasahuje do růstu a opravy tělesných tkání a přispívá k hojení ran a tvorbě jizev..

Vitamin C se pravidelně používá při léčbě nachlazení; a ačkoli se zdá, že nevyvolává žádné terapeutické účinky, činí to preventivně.

- Základny

Hydroxid měďnatý

Ve směsi s latexem se používá ke kontrole a zlepšení růstu rostlin v květináčích..

Amoniak

Používá se při čištění domácnosti.

Hydroxid sodný a hydroxid draselný

Používají se k ucpávání trubek, protože reagují s tuky a rozpouštějí je při výrobě zmýdelnění..

Hydroxid hořečnatý (hořečnaté mléko) a hydroxid hlinitý

Jsou to antacida, která se užívají společně při pálení žáhy, kyselých zažívacích potížích a žaludečních nevolnostech u pacientů s peptickým vředem, gastritidou, ezofagitidou a hiatální kýlou.

Hydroxid vápenatý

Používá se při opravě zubního kazu, která je nezbytná k obnovení ochrany zubní dřeně.

Reference

  1. Whitten, Davis, Peck a Stanley. (2008). Chemie. (8. vydání). Učení CENGAGE.
  2. Encyklopedie příkladů (2019). Kyseliny a zásady. Obnoveno z: examples.co
  3. Emily V. Eames. (16. června 2018). Acidobazické reakce. Chemistry LibreTexts. Obnoveno z: chem.libretexts.org
  4. StudiousGuy. (2019). Kyseliny a zásady používáme v každodenním životě. Obnoveno z: studiousguy.com
  5. Anthony Carpi, Ph.D… (2019). Kyseliny a zásady: Úvod. Obnoveno z: visionlearning.com

Zatím žádné komentáře