The potraviny jsou klasifikovány v 7 skupinách, které při zodpovědné konzumaci dodávají živiny pro zdravou a vyváženou stravu. Tato klasifikace se provádí podle nutričního složení každé potraviny. Existují tedy například potraviny s energetickou funkcí, které jsou považovány za zdroj kalorií a obsahují sacharidy nebo lipidy.
Mezitím mají bílkoviny za úkol pomáhat při konstrukci struktur, jsou známé jako plastové potraviny. Regulační potraviny jsou zase ty, které řídí metabolické systémy, jsou bohaté na vitamíny nebo minerály.
Mezi energické patří tuky, ořechy, obiloviny a vaječný žloutek. Plasty zahrnují luštěniny, vaječné bílky, maso, mléko a ryby. Regulátory patří mezi ovoce, zeleninu a vejce.
Tímto způsobem je jídlo rozděleno do sedmi skupin podle funkce převládající živiny, která v něm existuje. Pro lepší porozumění je možné tyto skupiny prezentovat pomocí barev a diagramů; Takto je možné rozlišit nejdůležitější funkci. Běžné jsou také grafy ve tvaru pyramidy.
Žlutá barva má představovat energetické potraviny, červená barva se používá pro plastové potraviny, zelená barva odlišuje regulační potraviny a oranžová barva pro smíšené potraviny..
Do první skupiny potravin patří mléko a výrobky z něj odvozené, například sýr a jogurt, tj. Mléčné výrobky.
Jedná se o potraviny, které jsou součástí kategorie plastů, protože budou odpovědné za tvorbu tkání. Z tohoto důvodu v nich nacházíme značné množství bílkovin..
V případě mléka zjistíme, že obsahuje důležité vlastnosti týkající se živin, které jsou v něm obsaženy. Navíc, když o tom mluvíme, máme na mysli hlavní potravu, kterou savci dostávají při narození a během první etapy svého života.
Je to bezpochyby transcendentální potravina, jejíž složení je z větší části voda. Je to jídlo bohaté na vitamín A a minerály, jako je vápník. Jeho hlavními živinami jsou sacharidy, tuky a bílkoviny.
Jogurt a sýr jsou odvozeny z mléka a patří také do první skupiny potravin. Dosažení jogurtu je možné, když přidáme fermenty, které degradují laktózu. Sýr bude získán srážením mléka a oddělením syrovátky..
V tomto případě se jedná o jídlo s velkou nutriční hodnotou as větším příspěvkem kalorií ve srovnání s mlékem, protože koncentrovanější sýr poskytne značné množství tuku.
V této první skupině je možné najít další potraviny, jako je máslo, které lze získat, když se šlehačka mléka vyšlehá. Jeho složení je z velké části tukové. Zde také najdeme zmrzliny, protože jejich složkami jsou ve většině případů mléko, máslo, smetana a cukr..
Ve druhé skupině potravinové klasifikace jsou maso, která jsou zařazena do plastových potravin. Maso je bohaté na bílkoviny, vitamíny a také minerály.
Podle druhu konzumovaného masa bude záviset množství obsaženého tuku. Jeho podíl bude záviset na typu vyráběného přípravku.
Předpokládá se, že drůbeží, hovězí a vepřové maso mají stejné množství bílkovin, ale liší se v podílu tuku, přičemž vepřové, kachní a jehněčí maso jsou ty, které obsahují nejvíce tuku, a ty, které mají nejméně tuku, kuře bez kůže, hovězí dobytek a králík.
Vejce, které také patří do této skupiny, je potravinou velmi bohatou na bílkoviny, kterou najdeme v bílé. Mezitím je žloutek bohatý na tuky, železo a vitamíny.
Ryby mají naopak velkou hodnotu bílkovin. Jeho kostra poskytuje skvělý obsah vápníku. Mastné nebo mastné ryby obsahují omega 3 kyseliny, které fungují jako kardioprotektory.
Potraviny této skupiny plní plastovou a energetickou funkci. Plní energetickou funkci, protože dodávají energii díky sacharidům. Luskoviny jsou zodpovědné za poskytování rostlinných bílkovin. Mezitím ořechy poskytují mastné kyseliny.
Tyto potraviny plní regulační funkci. Jedná se o rostliny, které lze konzumovat syrové nebo po správné přípravě. Jejich hlavní charakteristikou je, že obsahují rostlinnou vlákninu a že neposkytují mnoho kalorií. Naopak, jsou bohaté na vitamíny a minerály..
Plní také regulační funkci zeleniny skupiny 4. Ovoce obsahuje fruktózu, sacharózu a glukózu. Jeho kalorické množství je však nízké.
Tento druh jídla plní energetickou funkci. Jsou zodpovědní za poskytování kalorií z vašich sacharidů. Cereálie s rýží, kukuřicí, pšenicí, žito, oves, čirok. Jsou také zdrojem minerálů a prostřednictvím řady transformací je možné získat mouku.
Chléb sám o sobě poskytuje sacharidy a v menší míře bílkoviny. Cukr je možný prostřednictvím cukrové třtiny nebo řepy. V něm je vysoký kalorický index.
Tento druh jídla má energetickou funkci. Zde najdeme ty potraviny, které po jídle a pomalém trávení vytvářejí příznak sytosti. Tuky mohou být rostlinného nebo živočišného původu.
Zatím žádné komentáře