The pískavice řecké nebo pískavice řecké (Trigonella foenum-graecum) je bylinný druh píce patřící do čeledi Fabaceae. Také známý jako pískavice řecké seno, alvolva, řecké seno, albolga, alfolva, alorba, karoba, fenacho, trigonela je rostlina pocházející z jižní Asie.
Dnes je široce pěstován v celé středomořské pánvi jako druh aromatického semene. Jedná se o jednoletou rostlinu s krátkým a robustním ložiskem, trojčetné listy s mírně vroubkovanými okraji a papilónovými květy, jednotlivé nebo párové, se žlutavě bílými tóny..
Tato bylina je považována za luštěninu díky plodům ve tvaru lusku, které obsahují až 20 semen hnědé barvy, silnou vůni a hořkou chuť. Právě tato semena představují hlavní zdroj použití jak pro své léčivé vlastnosti, tak pro kulinářské použití..
Tento druh obsahuje různé prospěšné sloučeniny pro tělo, mezi nimiž vynikají škroby, cukry, tuky, minerální prvky, bílkoviny a vitamíny. Kromě toho různé účinné látky, které poskytují terapeutické vlastnosti, jako jsou antiseptické, protizánětlivé, antioxidační, galaktogenní, tonizující, zvláčňující, emmenagogové, projímadlo nebo regenerační látky..
Rejstřík článků
Jednoletá bylina s jednoduchým stonkem a rychlým růstem, který dosahuje výšky 20-60 cm. Vyznačuje se vzpřímeným a málo rozvětveným stonkem s četnými podlouhlými trojčetnými složenými listy.
Matné zelené trojlisté listy jsou připojeny ke stonku dlouhým řapíkem. Kloubové lístky jsou okřídlené, podlouhlé nebo vejčité, na základně úzké a mírně zoubkované..
Malé nažloutlé nebo papillionaceous květy jsou umístěny axilární, přisedlé, osamělé nebo v párech. Obvykle jsou světle žluté nebo bělavé barvy, i když existují některé odrůdy se světle purpurovou barvou..
Plodem je 6-8 cm dlouhý klenutý nebo srpkovitý lusk obsahující 10-20 čtyřúhelníkových nebo kosodélníkových zrn světle hnědé barvy. Semena velmi tvrdé konzistence jsou 3-5 mm dlouhá a mají střední drážku, která je nerovnoměrně rozděluje.
Fytochemická analýza semen umožnila stanovit přítomnost různých sloučenin mezi éterickými oleji (0,0015%) a alkaloidy trigonellin (0,13%) a cholin (0,05%). Také škroby, aminokyseliny, cukry, enzymy (diastáza a manáza), steroidy, fenoly, fytosteroly, flavonony, lecitin, slizy, bílkoviny, saponiny, třísloviny a vitamíny (A, B1, Bdva, B3, B5, B8 a D).
Mezi steroidní sapogeniny patří diosgenin, fenugrin-B, fenugrequin, gitogenin, neotigenin a yamogenin; stejně jako saponiny trigonelósidos A, B a C. Glykosidy stachyóza, galaktomannan a trigofenosidy A-G a flavonoidy kvercetin a Kaempferol.
Oleoresiny a éterické oleje obsahují n-alkany, oxygenáty, jako je hexanol a seskviterpeny, hořké zásady, lignin a kumarin. Listy a stonky jsou zdrojem saponinů, kyseliny askorbové, karotenoidů a minerálních prvků, jako je železo a vápník; galaktomananový sliz se získává v celé rostlině.
Endosperm také obsahuje velké množství slizu (30%) složeného převážně z galaktomananu, který hydrolýzou produkuje stachyózu, d-galaktózu a d-manózu. Na druhé straně embryo obsahuje kromě lecithinu 28% albuminu a 10% tuku, stejně jako kyseliny linolové, olejové a palmitové..
- Energie: 320-325 kcal
- Sacharidy: 55-60 g
- Vláknina: 24-28 g
- Tuk: 5-8 g
- Bílkoviny: 22-25 g
- Voda: 8-10 g
- Retinol (vitamin A): 60 IU
- Thiamin (vitamin B1): 0,322 mg
- Riboflavin (vitamin Bdva): 0,366 mg
- Niacin (vitamin B3): 1 640 mg
- Vitamin B6: 0,600 mg
- Kyselina listová: (vitamin B9): 57 mg
- Vitamin C: 3,00 mg
- Vápník: 176 mg
- Fosfor: 296 mg
- Železo: 33,53 mg
- Hořčík: 191 mg
- Draslík: 770 mg
- Sodík: 67 mg
- Zinek: 2,50 mg
Druh Trigonella foenum-graecum Je původem z Evropy a jižní Asie a má širokou distribuci po celém Středomoří. Divoce používaný jako pícnin v některých regionech Evropy a komerčně pěstovaný v Číně, Rusku, Indii, na Středním východě, v Maroku a na Balkánském poloostrově.
Jedná se o rychle rostoucí druh, který se množí semeny, setí se provádí přímo podél brázdy na zemi. Doporučuje se kultivovat na plném slunci na hlinitých půdách s vysokým obsahem organických látek a dobrým odvodněním..
Po správných agronomických postupech dochází ke klíčení po 5-10 dnech. Kvetoucí za 30-38 dní a výroba tobolek za 60-90 dní.
Sklizeň probíhá, když jsou lusky suché, jsou oškubané a nechány uschnout přímo na slunci. Poté se protřepou, aby se oddělily semena, která dokončila sušení na slunci, a skladují se na chladném a suchém místě.
- Království: Plantae
- Divize: Magnoliophyta
- Třída: Magnoliopsida
- Podtřída: Rosidae
- Objednávka: Fabales
- Rodina: Fabaceae
- Podčeleď: Faboideae
- Kmen: Trifolieae
- Rod: Trigonella
- Druh: Trigonella foenum-graecum L.
- Trigonella: název rodu pochází z řeckých výrazů „tri“ a „gonia“, což ve smyslu tvaru květu znamená „tři“ a „roh“.
- foenum-graecum: konkrétní přídavné jméno je odvozeno z latinského výrazu, který znamená „řecké seno“.
- Foenugraecum sativum Medik. 1787
- Foenugraecum officinale Moench 1794
- Buceras odoratissima Medik. 1787
- Telis foenum-graecum (L.) Kuntze 1891
- Medicago foenum-graecum (L.) E.H.L. Krause in Sturm 1900
- Folliculigera foenum-graecum (L.) Pasq. 1867
- Buceras foenum-graecum (Dvojitý L.
Různé účinné látky obsažené v semínkách pískavice řecké dají jí antiseptické, protizánětlivé, antispasmodické, antioxidační, antianemické, hypoglykemické, hypolipidemické a galaktogenní vlastnosti..
Intenzivní aroma semen umožňuje tonizovat a stimulovat trávicí systém, působí také jako změkčovadlo, emmenagog, hepatoprotektivum, projímadlo a regenerátor..
Semena pískavice řecké seno se odpradávna používají v tradičním bylinářství pro svůj povzbuzující účinek. Hořká chuť nálevů připravených z jeho semen umožňuje regulovat trávení a rychle obnovit chuť k jídlu..
Jako přírodní regenerační prostředek umožňuje jeho pravidelná konzumace posílit organismus a jako doplněk výživy je účinný pro zvýšení svalové hmoty. Bylo indikováno přirozeným terapeutickým způsobem u poruch souvisejících s nadměrným řídnutím, mírnou anorexií a fyzickým vyčerpáním obecně.
Díky vysokému obsahu vitamínů (A, B1, Bdva, B3, B6 a C) a minerální prvky, jako je železo a vápník, jsou účinnou antianemickou látkou. Jeho konzumace přispívá k symptomatické léčbě některých antianemických diet, za předpokladu, že je doprovázena doplňky výživy a lékařskou kontrolou..
V případě poruch trávicího systému, jako jsou kolické nebo žaludeční potíže, má protizánětlivou funkci. Ve skutečnosti může příjem lektvarů nebo čaje zmírnit bolest způsobenou gastrointestinálními křečemi a upřednostňovat správné fungování trávicího systému..
Vysoký obsah slizů v semenech podporuje regeneraci střevní sliznice a usnadňuje mimovolní pohyb trávicího traktu nebo peristaltiku. Je to domácí lék na posílení jako projímadlo nebo v případě příležitostné nebo opakující se zácpy.
Semena obsahují saponiny, fytosteroly a fytoestrogeny, které působí jako antispazmodika a protizánětlivé látky, které umožňují zmírnit určité gynekologické poruchy spojené s menstruačními bolestmi. Klinické studie uvádějí zlepšení určitých příznaků souvisejících s dysmenoreou, jako je obecná slabost, anémie, zvracení, vyčerpání a nedostatek energie..
Denní příjem 10–50 gramů pískavice řecké seno hlásil pokles hladiny cukru v krvi a močoviny v moči. Proto se mu připisuje hypoglykemický účinek, který je alternativním a přirozeným prostředkem k léčbě cukrovky typu II..
Pískavice řecké seno obsahuje řadu užitečných látek snižujících hladinu cholesterolu, včetně trigonellinu, saponidů, flavonoidů rutinu a luteolinu, chrómu a b-sitosterolu. Maximální účinek je pozorován při snižování celkového cholesterolu a vysokých hladinách LDL cholesterolu, zatímco na triglyceridy je méně účinný..
Obvyklý příjem kojících matek upřednostňuje produkci mateřského mléka během období laktace. Doporučuje se užívat 3–5 dní po porodu, i když mírně, protože jeho hořké zásady mohou způsobit nežádoucí účinky pro matku nebo dítě..
Při léčbě kožních problémů jsou účinné lokální aplikace, jako jsou obklady nebo omítky, buď odvar ze semen nebo mouky. V tomto smyslu jeho aplikace pomáhá bojovat proti ekzémům nebo dermatitidě, kopřivce, vředům, folikulitidě a kožním abscesům, stejně jako eliminovat pupínky a akné.
Mouka pískavice se používá jako tradiční lék na obklady nebo ošetřující formu ke zmírnění poranění horních a dolních končetin. V důsledku toho má protizánětlivý účinek, uklidňuje bolest a vyprazdňuje podvrtnutí, křeče nebo svalové kontrakce a podvrtnutí vazů..
Odvar ze semen, čištěný nebo izotonizovaný, se používá jako oční kapky ke zmírnění očních infekcí. Jeho aplikace je účinná při léčbě blefaritidy nebo zánětu očních víček a konjunktivitidy nebo zánětu spojivky oka..
Jeho použití ve formě oplachu nebo kloktadla umožňuje zmírnit infekce dýchacího systému. Specifické aplikace působí na podráždění krku způsobené problémy s faryngitidou i na příznaky způsobené respiračními alergiemi.
- Stimuluje fungování imunitního systému.
- Vylučuje toxiny z těla.
- Podporuje kontrakce dělohy během porodu.
- Indukuje trávení a fungování jaterního systému.
- Používá se k léčbě jakékoli poruchy související s ledvinami.
Tradiční způsob uvádění tohoto druhu na trh je prostřednictvím semen (čerstvých nebo opečených) a mouky získané mletím suchých zrn. Dnes je však snadné získat různé prezentace:
- Semena odvaru: doporučuje se konzumovat je třikrát denně každý druhý týden, nejlépe na lačno. Doporučená dávka pro přípravu infuze je jedna polévková lžíce na půl litru vody..
- Semínka v prášku: tento formát umožňuje konzumovat pískavice řecké seno jako doplněk přidáním čajové lžičky do kávy, čaje, džusu nebo pití jednou nebo dvakrát denně.
- Tekutý extrakt: 50-60 kapek se přidá do vody, džusů nebo ovocných šťáv.
- Tobolky: k léčbě cukrovky nebo regulaci hladiny cholesterolu se doporučují dvě až čtyři tobolky denně.
- Alkoholická tinktura: doporučuje se zmírnit určitý typ poruchy trávení, užívat až třikrát denně, asi 50 kapek zředěných ve vodě nebo ovocném džusu.
- Odvar ze semen: aplikuje se ve formě obkladů nebo k částečnému praní. S cílem zmírnit záněty kůže a uklidnit bolesti svalů v případě nárazů nebo vyvrtnutí.
- Odvar ze semen: ve formě kloktadel nebo výplachů v případě podráždění krku nebo vředů v ústech.
- Čištěný odvar: aplikuje se jako oční kapky ke zmírnění problémů s blefaritidou nebo konjunktivitidou.
- Mouka: smíchaná s olivovým nebo pupalkovým olejem pro aplikaci jako omítka v případě napětí, vyvrtnutí, vředů nebo ekzému.
Některé orientální kultury používají semena jako koření k přípravě zeleninových, rybích nebo kuřecích gulášů. V Egyptě se pískavičná mouka mísí s pšeničnou moukou, aby se připravil typický chléb regionu.
V Indii je pískavice řecká spolu s kurkumou, koriandrem, kajenem a kmínem jednou ze základních ingrediencí pro přípravu indického kari. Pískavice řecká přináší tomuto charakteristickému indickému koření zvláštní hořkou chuť, intenzivní okrové zbarvení a štiplavou vůni..
Jako každý přírodní terapeutický doplněk se dávka pískavice řecké může lišit podle věku, hmotnosti a výšky každé osoby. Na základě tradičního způsobu konzumace však byla stanovena průměrná dávka 1 000 mg denně..
Tato průměrná dávka odpovídá 1 g pískavice řecké seno denně, což je doporučená dávka pro většinu popsaných patologií. Tuto dávku lze zvýšit na 4 000 mg nebo 4 gramy pískavice řecké za den, pokud není pozorována žádná nežádoucí reakce..
Ačkoli pískavice řecké seno je uvedeno jako prospěšný doplněk stravy, existují určité kontraindikace, které mohou ovlivnit zdraví těch, kteří ji požívají. Jeho spotřeba je omezena na těhotné ženy a chronické pacienty související s hemolytickými anémiemi, přetrvávajícími alergiemi, hypoglykemickými pacienty a přítomností toxické nodulární strumy..
Jeho nadměrná konzumace může současně způsobit průjem, plynatost nebo alergické reakce, stejně jako změnu hladin cukru a cholesterolu v krvi. Z tohoto důvodu se doporučuje konzumovat ne více než 4 gramy semen pískavice denně, aby nedošlo k ohrožení zdraví..
Zatím žádné komentáře