The máta peprnáMentha spicata L..) Je to aromatická bylina pro léčivé a kulinářské použití. Tato bylinná vytrvalá rostlina z čeledi Lamiaceae se také nazývá máta zahradní. Je původem z velké části Evropy a Asie (Střední východ, Himaláje, Čína) a naturalizoval se v některých částech Afriky, Severní a Jižní Ameriky a na oceánských ostrovech..
Tato bylina, nazývaná také máta peprná nebo máta peprná, se používá jako koření a dochucovadlo do některých potravinářských přípravků nebo výrobků osobní hygieny. Používá se také jako léčivá rostlina, která je registrována v lékopisech mnoha evropských zemí..
Je bohatý na limonen, dihydrokarvon a cineol. Mezi nesčetnými ctnostmi zmiňovanými u této byliny lze vyzdvihnout její aktivitu jako stimulantu, antispazmodika a karminativa. Používá se při trávicí atonii a nervové dyspepsii.
Používá se také k léčbě bušení srdce a nervového třesu, zvracení a křečí dělohy. Je užitečný při nachlazení, usnadňuje vykašlávání a čaj z máty se také používá jako lék proti bolesti.
The Máta spicata L.. (synonymní M. viridis) má listy intenzivní zelené barvy, kopinaté, 5 až 9 cm dlouhé a 1,5 až 3 cm široké s ozubeným okrajem. Stopka má čtvercový tvar.
Spearmint produkuje květiny v nespojitých hrotech dlouhých dva až čtyři palce. Štíhlé květy jsou fialové, růžové nebo bílé a tyčinky vyčnívají z květu.
Taxonomicky klasifikovány takto:
Léčivé složky testované v máty peprné jsou následující:
V extraktu jsou dobré obsahy fenolických a celkových flavonoidů s vynikající antioxidační aktivitou. Čerstvé máty máty obsahují mnohem nižší hladinu mentolu než jiné druhy máty.
Jak je typické pro éterické oleje rodu Mentha, M. spicata produkuje řadu monoterpenů odvozených z limonenu oxidací.
Výživový profil na 100 gramů Máta peprná je následující: 83% vody, 4,8 g bílkovin, 0,6 g tuku, 8 g sacharidů, 2 g vlákniny, 200 mg vápníku, 80 mg fosforu a 15,6 mg železa.
Máta peprná je běžně používaný domácí bylinný přípravek. Bylo mu přičítáno mnoho zdravotních výhod, ať už se konzumuje čerstvé nebo se používá jeho éterický olej. Listy by měly být sklizeny, když rostlina právě začíná kvést, a mohou být sušeny pro pozdější použití.
V lidovém léčitelství se infuze vyrobená z listů používá při léčbě horeček, bolestí hlavy, poruch trávení a různých drobných onemocnění.
Stonky jsou macerovány a používány jako obklad na modřiny a existuje víra, že léčí nádory. Stonky spolu s éterickým olejem se používají v domácích lécích na rakovinu.
Máta peprná se nanáší přímo na kůži, aby pomohla snížit zánět v ústech. Rovněž se aplikuje přímo na artritidu, lokální bolesti svalů a nervů a kožní onemocnění, včetně svědění a kopřivky..
Někteří lidé používají máty peprné k úlevě od příznaků nevolnosti, zažívacích potíží, plynatosti, průjmu, křečí horního zažívacího traktu, syndromu dráždivého tračníku, zánětu žlučovodů a žlučníku a žlučových kamenů..
Jeho činnost spočívá v uvolnění svalů žaludku. Máta peprná se také používá na bolesti hlavy, zubů, křeče a bolesti v krku..
Infuze má antiandrogenní vlastnosti, které snižují hladinu testosteronu v krvi, což je užitečné při léčbě hirzutismu u žen..
Pokud je u žen nadměrně vysoká hladina mužských hormonů, rostou vlasy mimo kontrolu, zejména na obličeji, prsou a žaludku. Bylo navrženo, že pití dvou šálků máty peprné denně po dobu 5 dnů by mohlo snížit hladinu androgenů u žen s tímto stavem.
Rovněž byl popsán účinek infuze máty peprné při léčbě syndromu polycystických vaječníků..
Bylo naznačeno, že přítomnost antioxidantů v máty peprné může pomoci zlepšit učení a paměť a zpomalit kognitivní pokles související s věkem.
Stejně jako je čerstvá máta jedlá, éterický olej nikoli. Před použitím musí být naředěn nosným olejem. Při kontaktu s pokožkou nebo očima může dráždit.
Esenciální olej se získává z celé rostliny s poměrně nízkým výtěžkem přibližně 0,4%.
Olej se komerčně používá jako příchuť pro potraviny, zejména cukrovinky. Jeho vůně se také používá pro výrobky osobní hygieny, jako jsou šampony a mýdla, a v přípravcích pro ústní hygienu (zubní pasty a ústní vody)..
Olej extrahovaný pouze z listů je antiseptický, i když je ve velkých dávkách toxický. Esenciální olej má také protiplísňové vlastnosti; Tento typ akce umožňuje jeho použití při konzervování určitých potravin. Kromě toho je olej insekticidní, protože působí proti molům.
Rostlina odpuzuje hmyz a hlodavce. Výsevem vedle zeleniny jej chrání před hmyzem a snižuje potřebu používání pesticidů.
Listy máty peprné jsou napuštěny vodou k přípravě čaje. V Maghrebu je máta symbolem pohostinnosti; Mátový čaj je součástí každodenního rituálu mezi přáteli, rodinou a hosty. Vyrábí se zejména muži a používá čajové konvice a specifické techniky nalévání.
V Mexiku se máta používá v masových kuličkách a je nezbytnou přísadou do nápojů, jako je kubánské mojito. Sladký, chlazený čaj s mátovou příchutí je osvěžující letní nápojovou tradicí v jižních Spojených státech. V jihovýchodní Brazílii ananasový džus z Ameriky nebo ananas s mátou (abacaxi com hortelã).
V indické kuchyni používá čatní „pudink“ z máty typickou omáčku, která doprovází téměř všechna jídla.
Některé kulinářské návrhy pro mátu jsou jednoduše nakrájené listy a posypané jídlem, nebo mátová omáčka nebo zmrzlina..
Lidé s alergií na máty peprné mohou zaznamenat mírnou reakci, včetně vyrážky, podráždění krku, bolesti hlavy nebo závratí..
Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) uznává spearmint jako bezpečnou látku.
Předpokládá se však, že přípravky obsahující máty peprné interferují s prospěšným účinkem homeopatických léků, pokud jsou užívány současně nebo v kratších intervalech..
Jiní se domnívají, že pokud homeopatický lékař správně vybral lék, nedojde k žádnému rušení produktů s příchutí máty..
Zatím žádné komentáře