The hořčice (Sinapis alba) je kultivovaný a divoký druh patřící do čeledi Brassicaceae. To je běžně známé jako bílá hořčice, žlutá hořčice, ajenabo, jenabe, vlasy mostacilla.
Tento druh je jednoletá bylina vysoká 30 až 90 cm s hranatými, pruhovanými stonky pokrytými tuhými trichomy, které jí dodávají drsnou strukturu. Listy mají řapíky a jsou velmi laločnaté, zejména spodní, zatímco jejich okraje jsou ozubené..
Hořčičné květy mají charakteristickou žlutou barvu a jsou uspořádány do shluků. Tyto květy mají čtyři okvětní lístky dlouhé až 1 cm a čtyři sepaly, které měří až 5 mm. Ovoce je silikátové, na dně drsné a semena jsou jeho nejkomerčnějším produktem, protože odtud se získává surovina pro přípravu kuchyňské hořčice..
Bílá hořčice je kosmopolitní druh, který se vyskytuje v mírných a subtropických oblastech po celém světě. Pokud je přítomen v jiných plodinách, lze jej považovat za plevel. Má zejména různé léčivé a kulinářské využití.
Podobně lze tento druh použít jako krmivo, ale s přihlédnutím k tomu, že ho zvířata mohou konzumovat pouze před obdobím květu, protože jeho květiny i semena jsou pro ně toxické..
Tento druh hořčice může být pro producenty velmi výnosným druhem, protože představuje alternativu ke zvýšení střídání plodin. Tento druh je odolný vůči suchu, vysokým teplotám a některým mrazům.
Sinapis alba, Má také biocidní vlastnosti, které jsou užitečné při léčbě některých houbových chorob přítomných v půdě, jako jsou Phytophthora Y Fusarium. Za tímto účelem se její přímý výsev provádí na poli, ponechává se tam až 90 dní a je zapracován jako biomasa do půdy..
Rejstřík článků
Je to vzpřímená jednoletá bylina s mnoha větvemi. Jeho velikost se pohybuje od 30 do 80 cm. Stonka je drsná a tvrdá, obvykle s bílou pubertou.
Kořeny jsou tenké a vřetenovité a sazenice mají duplikáty děložních listů. Semena mají po stisknutí hořčičnou chuť a vůni.
Listy jsou v alternativní poloze, spodní jsou širší než horní, zpeřené nebo pinnatifidní, s řapíkem a velkým koncovým lalokem. Horní listy jsou menší a mají kratší, perovitě rozdělené řapíky..
Květy jsou uspořádány do shluků, jsou světle žluté, měří 4 až 5 mm a mají čtyři sepaly a čtyři okvětní lístky, které jsou dlouhé až 1 cm..
Plodem je křemík měřící mezi 20 a 45 mm, na spodní straně drsný, se zobákem ve tvaru meče. Letáky mají tři žebra.
Semeno je žlutohnědé barvy a měří 1,8 až 2,5 mm.
Kvetení i plodení probíhá od dubna do září.
Semena jsou vyrobena z 30% oleje, který může být jedlý, pokud je upraven a rafinován. Při kontaktu s pokožkou způsobuje vředy a puchýře.
Na druhou stranu obsahuje bílkoviny, sinapin, sliz (který obsahuje mezi 80 a 84% sacharidů) a sinalbin. Jeho listy mají talar. Pokud jde o jeho distribuci, hořčice obsahuje v zelených částech dusičnany, takže může způsobit toxicitu.
Rovněž bílá hořčice obsahuje fytoalexiny, steroly a flavonoidy. Dalšími složkami hořčice jsou kyselina palmitová, kyselina stearová, kyselina olejová, kyselina linolová, kyselina linolenová, kyselina arachidonová, kyselina gadoleová a kyselina eruková..
-Království: Plantae
-Kmen: Tracheophyta
-Třída: Magnoliopsida
-Objednávka: Brassicales
-Rodina: Brassicaceae
-Rod: Sinapis
-Druh: Sinapis alba
Bílá hořčice je také známá jako Bonnania officinalis. Termín hořčice pochází z latiny mustum ardens, a je to proto, že když byla jeho semena rozdrcena moštem, byla zjištěna chutná a kořeněná pálivá chuť charakteristická pro hořčici.
Bílá hořčice pochází z Eurasie, snad ze Středomoří. Je to druh kosmopolitní distribuce a vyskytuje se v subtropických a mírných oblastech světa..
Kanada je zemí, která produkuje nejvíce hořčice, ve skutečnosti dodává mezi 85 a 90% světové produkce této plodiny..
Tato plodina roste mezi 0 a 2300 metry nad mořem. Nejlépe roste nejlépe na vápenitých písčitohlinitých půdách, které si zachovávají určitou vlhkost.
Hořčičná semínka mají mnoho kulinářských a léčivých použití. Jeho hlavní použití je jako komerční koření. Celá semena se používají zejména jako nakládaná zelenina a přísady pro kompletní marinády.
Hořčice je vyrobena z drcených semen smíchaných s octem, solí, jinými aromatickými bylinami a některými umělými barvivy. Kromě toho se používá jako zelené hnojení. Přestože je to užitečný druh, ve svém přirozeném stavu může být škodlivý nebo plevel.
Pokud je používán s uvážením, může být v kuchyni smíchán s jakýmkoli druhem byliny a má hladkou a velmi jemnou chuť. Semena jsou užitečná nejen při vaření, ale mladé listy lze také konzumovat jako zeleninu do polévek a salátů..
Pro hromadné použití ve velkém množství se doporučuje vařit je půl hodiny ve slané vodě, poté je vypustit a smíchat s nakrájenou cibulí a kořením podle chuti as citronovou šťávou..
Hořčice se také používá jako krmná rostlina. Někdy je jeho ladová plodina velmi užitečná, protože tento druh zachycuje dusičnany, čímž zabrání ztrátě rozpustných dusičnanů.
Podobně může být použit jako projímadlo, ale někdy vyvolává intoxikaci, takže jeho příjem se nedoporučuje..
Semena bílé hořčice a černé hořčice se používají k výrobě užitečných obkladů díky jejich zahřívacímu účinku, čímž zčervená pokožku a tímto způsobem, pokud jsou aplikována na hrudník nebo záda, mohou zmírnit nachlazení..
Tyto obklady také slouží k úlevě od revmatických bolestí a bolesti sedacího nervu aplikované lokálně..
Pěstování probíhá v celé Evropě. Na většině Pyrenejského poloostrova se pěstuje na březích, na odklizené půdě a ve okapech.
Pěstuje se hlavně v produkci bílé hořčice určené pro celý svět.
Bílá hořčice může být pěstována ze semen nebo sazenic. Pokud jde o podmínky, může to být na přímém slunci, jako v polostínu.
Půda musí být úrodná, s dobrým odvodněním a organickými látkami. Optimální pH půdy je pro tuto plodinu mezi 5,5 až 6,8. Při pH 7,5 jej mohou tyto rostliny také tolerovat.
Tento druh roste dobře v půdách, které obsahují dobrý podíl jílu a písku, ale to je trochu suché..
Výsevní vzdálenost by měla být mezi řádky 25 cm. S ohledem na příspěvek dusíku to není náročné. Proto se nedoporučuje zvyšovat tento obsah pomocí hnoje, ale spíše s jinými kompostními sloučeninami, ale chudými na dusík..
Pokud pochází ze semen, hořčice klíčí za chladných podmínek (plus nebo minus 7 ° C v půdě), vlhkosti a za těchto podmínek se může objevit mezi 5 a 10 dny. Klíčení pod 4 ° C probíhá pomaleji.
Během 30 dnů, kdy je uchováván v semenném lůžku, si hořčice vytvoří zralé listy a mezi 35 a 40 dny začne produkovat své výhonky.
Kvetení obvykle trvá jeden až dva týdny a někdy i déle. Z květů se v příštích 45 dnech tvoří lusky. Semena dozrávají, když se lusky mění ze zelené na žlutohnědou nebo hnědou..
Jeho růstový cyklus je ve srovnání s jinými obilnými obilninami krátký, takže doba sklizně je rychlejší a šarže se uvolňují dříve.
Po sklizni zanechává bílá hořčice zbytky v oblasti, o níž je známo, že její příspěvek do zemědělského systému je podobný jako u pěstování pšenice a má velmi podobný poměr uhlík / dusík..
Použití těchto stop nebo zbytků pomáhá regulovat plevel, snižuje erozi, zlepšuje infiltraci vody, zvyšuje organickou hmotu a umožňuje obohatit prospěšnou bakteriální biodiverzitu..
Shromažďování semen se provádí řezáním stonků, zatímco silikáty zežloutnou. Počasí musí být zamračené, stonky jsou řezány srpem a jsou vyrobeny trsy.
Potom se semena častým obracením suší. Čerstvé listy lze také sbírat před kvetením.
Ideální vlhkost pro skladování semen hořčice je 10%.
Bílá hořčice představuje obilnou plodinu, která je zaseta a sklízena podobným strojním zařízením jako při pěstování pšenice, což umožňuje diverzifikaci produkce těm producentům, kteří jsou mimo rozsah tradičních plodin..
Tato plodina se obvykle neřezává. Pokud jde o zavlažování, netoleruje zamokření, ale odolává určitému suchu. Z tohoto důvodu se doporučuje mezi každou zálivkou počkat alespoň na 3 cm hloubky v suché půdě..
Aby se navíc začalo polívat na poli, mělo by se očekávat, že rostlina bude mít alespoň 4 listy. Před tím může zavlažování záviset pouze na vodě pocházející z deště.
U předplatitele se doporučuje používat organická hnojiva, která obsahují fosfor a draslík a v menším množství dusíku.
V případě použití jako krmivo by zvířata neměla konzumovat tuto rostlinu, když je v květu nebo plodit, protože je považována za toxickou. V ideálním případě rostlinu konzumujte dostatečně dlouho před obdobím květu.
Ekologickou rovnováhu úrodné vrstvy plodin lze narušit praktikami, jako jsou hnojiva a agresivní chemická ošetření, která způsobují změnu z hlediska mikrobiální biologické rozmanitosti v půdě a upřednostňují spíše fytopatogeny.
Existuje několik technik k dezinfekci půdy na základě chemikálií, jako je metam-sodík, chloropicrin, methylbromid atd., Ale to představuje zdravotní riziko pro lidi, kteří je aplikují, a vytvářejí odolnost a toxicitu v půdě.
Jiné techniky jsou mnohem šetrnější k životnímu prostředí, například solarizace a dezinfekce párou..
V tomto smyslu představuje bílá hořčice a další plodiny, jako je tuřín, biocidní techniku šetrnou k životnímu prostředí, která spočívá v tom, že je vysazena přímo na zem, která má být dezinfikována, a ponechána tam po dobu 40 až 90 dnů, dokud není dokonce možné začlenit odpad, jako je zelený hnoj.
Sinapis alba byl úspěšně testován ve skleníkových podmínkách proti patogenům, jako je Pytium, Verticillium, Phytophthora Y Fusarium.
K tomuto jevu pravděpodobně dochází, protože mnoho rostlin z čeledi Brassicaceae produkuje chemické sloučeniny síry známé jako glukosinoláty, které se v půdě rozpadají a uvolňují sloučeniny schopné inhibovat růst hub a klíčení mnoha semen plevelů..
Biocidní účinky bílé hořčice byly testovány mimo jiné na plodinách banánů, rajčat a melounů..
Pokud jde o nemoci a škůdci, kteří napadají hořčici, jsou nalezeni Albugo candida (bílá forma křižníků), Alternaria brassicae (temná skvrna na kříži), Alternaria brassicicola (tmavá skvrna zelí), Athalia rosae (muchomůrka zelná), virus žluté řepy, Brevicoryne brassicae (mšice zelná), Lipaphis erysimi (hořčice mšice).
Zvýrazněte také Liriomyza brassicae (hadí horník), Mamestra configurata, Phyllotreta cruciferae (brouk), Plutella xylostella (mol), Rhizobium radiobacter, Rhizobium rhizogenes.
Jiné mírně méně časté patogeny jsou Aphis fabae, Ceutorhynchus obstrictus, Delia floralis, heterodera cruciferae, Hyaloperonospora parasitica, Linaria vulgaris, Lygus lineolaris, Meligethes aeneus, Meloidogyne hapla, Peridroma saucia, Phyllotreta striolata, Y Pratylenchys penetrans.
K léčbě těchto chorob a škůdců se doporučuje rostliny postříkat přípravky, které obsahují Bacillus thuringiensis proti housenkám a proti broukům směsný postřik na bázi pyrethrinu.
Pokud se u nich objeví listy s takzvanou bílou rzí, měly by být ihned odstraněny. Doporučuje se také zalévat rostliny na dně stonku, aby se zabránilo listovým chorobám kvůli vlhkosti, kterou si listy uchovávají..
Zatím žádné komentáře