The chemické základy Jsou ve velkém množství produktů pro každodenní použití doma a v některých potravinách, které si možná ani neumíte představit. Koneckonců, věda je kdekoli.
Když jsem začínal studium chemie na univerzitě, jeden z mých profesorů na nás naléhal, abychom byli zvědaví a zkoumali vlastnosti, které charakterizují dobrého vědce..
Inspirovaný jeho slovy jsem vzal roli lakmusového papíru a začal měřit pH všeho, co jsem měl ve svém domě. Pravda byla, že mě velmi překvapilo množství věcí, které měly v domácnosti zásadité pH.
Ve skutečnosti si pamatuji, že jediná věc, která změnila lakmusový papír na červenou, byla kečupová rajčatová omáčka (což dává smysl, protože jejími přísadami jsou rajče a ocet).
Jak jsem zmínil v jiných článcích, báze je chemická sloučenina se schopností přijímat protony, darovat hydroxylovou skupinu nebo vlastnit pár volných elektronů. Mají tu vlastnost, že neutralizují kyseliny, zvyšují pH roztoku a mění lakmusový papír na modrou..
Při každodenním používání jsou základy velmi důležité a často zůstávají bez povšimnutí. Bez bází by se neodstranily trvalé skvrny na oděvu, měli byste špinavá zrcadla a dokonce by se nedaly zmírnit střevní problémy, jako je žaludeční reflux a zácpa (SPM Chemistry Form 4 Notes - Acids and Bases (část 2), 2013).
Níže uvádím seznam základen pro denní použití, které v té době dávaly lakmusovému papíru modrou barvu. Všechny tyto báze jsou v produktech každodenního použití a v potravinách (Acids vs. Bases, S.F.).
1 - Káva a čaj: molekula kofeinu (1,3,7 trimethylxanthin) je pojmenována po ní, protože byla objevena v kávových zrnech.
Později bylo zjištěno, že existuje také v čajových listech ve vyšší koncentraci. Tato molekula, purin velmi podobný adeninu a podobně, je dusíkatou bází.
2 - ČokoládaPodobně jako káva obsahuje čokoláda sloučeninu zvanou theobromin, což je purinová dusíková báze.
Tato sloučenina je zodpovědná za to, aby čokoláda chutnala tak dobře, nicméně kočky a psi nemetabolizují theobromin, což způsobuje poškození srdce a centrální nervové soustavy. Na závěr, nikdy nedávejte svému mazlíčku čokoládu (Reactions, 2016).
3 - Chlór: chlor je ve skutečnosti chlornan nebo chloritan sodný, podle toho, zda se jedná o chlor z bazénů nebo chlor na praní oděvů.
Chlornany a chloritany jsou konjugované báze chlornanu a chloru, které ve vodném roztoku mají schopnost přijímat protony z vody, což zvyšuje koncentraci hydroxylu v médiu (Kyseliny a zásady - aplikace v reálném životě, S.F.).
ClO- + HdvaO → HClO + OH-
ClOdva- + HdvaO → HClOdva + Ach-
4- Bělidlo: Nejsilnější komerčně dostupná základna, čistí trouby a ucpává potrubí. Bělidlo, nebo hydroxid sodný (NaOH), je hlavní složkou čističů odtoků, zkapalňuje odpadky, takže je lze propláchnout trubkami.
Žíravé bělicí čisticí prostředky na pečení prořezávají materiál vařený v troubě. Je třeba s nimi zacházet opatrně, protože mohou způsobit vážné chemické popáleniny.
Soda na pečení je bezpečná na dotek. Vypití několika špetek jedlé sody rozpuštěné ve vodě neutralizuje přebytečnou kyselinu v žaludku. Vyrábí také mírně abrazivní a netoxický čisticí prostředek.
6- Borax: také známý jako tetraboritan sodný (NadvaB4O7 ● 10HdvaO) kdysi pomohl uchovat mumie ve starověkém Egyptě. Nyní udržuje oblečení čerstvé a zabíjí škůdce v domácnosti. Jeho pH 9,2 znamená, že je 920krát zásaditější než čistá voda.
Borax přispívá iontem kyslíku do vody za vzniku peroxidu vodíku (HdvaNEBOdva) v roztoku, což z něj činí dezinfekční prostředek a jemné bělící činidlo.
Vyvarujte se přímé manipulace s boraxem nebo příliš dlouho, protože by to mohlo způsobit podráždění pokožky. Borax je při požití mírně toxický. (Whitney, 2017).
7- Amoniak: termín „amoniak“ označuje jak dráždivý plyn (NH3) a také čisticí prostředek (NH4OH), který je výsledkem rozpuštění amoniaku ve vodě. Amoniak pro domácnost má pH 11 nebo 50krát silnější než pH magnéziového mléka.
Jedná se o výkonný čistič pro domácnost, který čistí prakticky jakýkoli povrch nečistot a mastnoty (Cascio, 2017).
9 - Mléko magnézie: Toto běžné antacidum a projímadlo dostalo mléčné jméno pro svou neprůhlednost. Hydroxid hořečnatý [Mg (OH)dva] má pH 10,5. Komerční mléčné magnéziové přípravky používají mátovou nebo ovocnou příchuť k zakrytí hořké chuti charakteristické pro alkalické látky..
10- Antacida: Použití slabých zásad k úlevě od pálení žáhy je běžné. Sloučeniny, jako je hydrogenuhličitan sodný (NaHCO3), uhličitan hořečnatý (MgCO3), uhličitan vápenatý (CaCO3) a hydroxid hlinitý (Al (OH)3) jsou aktivní složky antacid.
11- Deodoranty- Hydroxid hlinitý je také aktivní složkou deodorantů. Působí jako baktericid, eliminuje bakterie, které se živí bílkovinami a tuky v potu, které jsou vylučovány apokrinními žlázami (Reaction, 2015).
12- Mýdlo: mýdlo je produktem neutralizace hydroxidu sodného a kyseliny stearové. Posledně jmenovaná je nasycená mastná kyselina s 18 atomy uhlíku.
Produktem této neutralizace je stearát sodný, který ve vodném roztoku tvoří stearátový ion.
Tato molekula obsahuje polární a nepolární část, a proto je známá jako amfipatická molekula a jsou odpovědné za odstraňování tuků a dalších alifatických sloučenin z oděvu nebo těla.
Zatím žádné komentáře