The ergastické látky jsou to sekundární metabolické produkty rostlinných a houbových buněk. Nazývají se také neprotoplazmatické látky a mohou se stát rezervními, sekrečními nebo odpadními látkami. Obecně nejsou v buňce příliš aktivní, ale někdy mají vyšší biologickou aktivitu..
Tyto látky jsou velmi rozmanité a některé jsou běžné v rostlinných buňkách, mohou to být organické nebo anorganické látky; nejznámější jsou krystaly, olejové kapky, pryskyřice, třísloviny a další. Nalezeno hlavně ve vakuolách, buněčné stěně a protoplazmě.
Slovo ergastic je přídavné jméno, které pochází z řečtiny ergon, což znamená práci. Podle některých autorů se tento termín začal v botanice používat kolem roku 1869, avšak studie s biolity (mineralizovanými těly produkovanými ergasstickými látkami) tento termín zmiňují před uvedeným datem..
Rejstřík článků
Neexistuje žádná definovaná nebo standardizovaná vědecká klasifikace, nicméně někteří botanici souhlasí s rozdělením ergasstických látek do tří skupin: rezervní, sekretářské a odpadní..
Rezervní látky nebo inkluze jsou ty osmoticky inertní látky v rostlinné buňce, které slouží jako potenciální zdroj potravy (uhlík a energie)..
Hlavní látky ergastické rezervy jsou rozděleny do tří typů:
Sacharidy jsou hlavní zásobní látkou rostlinné buňky. Tyto sloučeniny jsou mezi rostlinami velmi rozmanité, vynikají mezi nimi fruktóza, sacharóza a glukóza..
Mírně složitějšími sacharidy jsou škrob, který se tvoří v chloroplastech a je přítomen ve formě zrn; inulin, který se nachází v buňkách kořenové hlízy a je složen z molekulárních řetězců fruktózy; a hemicelulózu, kterou lze nalézt v buněčných stěnách pokrývajících celulózová vlákna.
Na druhou stranu glykogen také působí jako rezervní ergastická látka. Jedná se o rozvětvený polysacharid složený z glukózových řetězců, který, i když je přítomen v těle zvířat, se také obecně používá jako rezervní ergastická látka v houbách..
Dusíkaté rezervní sloučeniny jsou z biochemického hlediska komplexní látky, jsou to obecně bílkoviny a přestože většina z nich je důležitou součástí živé protoplazmy, lze je také najít jako neaktivní nebo ergasstické látky.
Tyto látky se mohou objevit v amorfní formě nebo v krystalech. Některé příklady ergasstických proteinů jsou lepek, gliadin a aleuron. Většina z těchto látek se nachází ve vakuolách rostlinných semen..
Tuky jsou vynikající rezervní sloučeniny; Ty jsou široce distribuovány v rostlinných tkáních a objevují se jako ochranné vrstvy v buněčné stěně nebo na ní. Když jsou tuky tekuté při běžné nebo pokojové teplotě, říká se jim oleje..
Tuky, jako jsou fosfolipidy, vosky, suberin, kutiny a kapičky oleje, jsou rezervní ergasstické látky nacházející se ve formě kapalných kapiček v cytoplazmě, zejména v semenech a sporách..
Sekreční ergastické metabolity nejsou potravinovými látkami buňky, ale jsou pro rostlinu velmi užitečné, některé z nich jsou dokonce nezbytné pro produkci potravin.
Fotosyntetické pigmenty, jako je chlorofyl, xantofyl (lutein) a karoten, stejně jako některé enzymy, například, jsou sekrečními ergasstickými látkami.
Rostliny produkují neuvěřitelné množství odpadních látek. Tyto organismy, na rozdíl od zvířat, nemají specializované orgány pro vylučování, a proto ukládají hlavně odpad do tkání, ale mají také mechanismy, které jim umožňují se jich zbavit..
Některé ergastické odpadní látky jsou alkaloidy, třísloviny, latex, éterické oleje, krystaly oxalátu vápenatého, krystaly uhličitanu vápenatého, křemičitá tělíska, kyselina vinná, kyselina citronová..
Někteří autoři vyjadřují, že tyto látky rostlině nepřinášejí žádné výhody. Taniny a alkaloidy však mimo jiné způsobují špatnou chuť některých druhů ovoce a jiných rostlinných struktur, aby odpuzovaly potenciální spotřebitele..
Jiné látky mohou být toxické nebo mají antifungální vlastnosti, které chrání rostlinu před útoky těchto a jiných mikroorganismů..
Za zmínku stojí také to, že některé druhy rostlin znovu používají krystaly vápníku, a pokud se nacházejí ve velkém množství v tkáni, jsou pro některé býložravce také nepříjemné, a slouží tak rostlině jako obranný mechanismus..
Mnoho z ergasstických látek používají botanici systematici a taxonomové jako nástroj pro klasifikaci rostlin..
Zejména tvar krystalů, těla bílkovin, mastných alkaloidů a škrobu mají vysokou hodnotu v klasifikaci některých rostlin, jak ukazují některé studie provedené s rostlinami z čeledi Poaceae..
Ergasstické látky, jako jsou alkaloidy, se získávají jako bioaktiva z rostlin a často se používají k výrobě léčiv. Chinin je příkladem odpadní ergastické látky, která má antimalarické, antipyretické a analgetické vlastnosti. Morfin je také dalším příkladem těchto látek.
Ergasstické látky mají v tomto odvětví vysokou hodnotu. Používají se přímo extrakcí chemickými metodami nebo nepřímo pomocí části rostlinné tkáně ke spotřebě ve formě infuzí, například.
Kofein a nikotin jsou dva docela dobře známé příklady alkaloidů, které jsou ergastickými látkami používanými v kávovém a tabákovém průmyslu. Oba patří mezi průmyslově nejziskovější látky rostlinného původu v dnešním světě..
Triesloviny jsou také ergasstické látky, které se používají průmyslově. Z těchto metabolitů se vyrábějí barviva, která se také používají při procesu sušení kůže (kůže) a jsou velmi důležitá při výrobě vín..
Potravinářský průmysl používá rezervní látky z rostlin, jako jsou cukry, které se extrahují z druhů, jako jsou řepa a cukrová třtina, zatímco tuky se používají pro výrobu glycerinu a mýdel pro komerční účely..
Zatím žádné komentáře